Articulos por: Paadín

Y BRINDAMOS CON EL MÍTICO CHAMPAGNE SALON

No podía ser de otra forma, el martes 17 me fui a recibir al Campeón de España del Concurso Europeo de Embajadores  del Champagne, y como cualquier padre orgulloso de los logros de sus hijos, quería brindar con él nada más verlo.

Así que ambos lo celebramos en el mismo parking del aeropuerto (porque no me permitieron a pie de escalerilla) con una botella de las más prestigiosas marcas de Champagne:  SALON de Le Mesnil-sur-Oger.

Uno no todos los días puede tomarse una botella del más deseado champagne y tampoco celebrar un logro como el que ha alcanzado mi hijo mayor Alejandro López. Por otro lado, la situación me generó una cierta desazón, ya que no sabía si prestar más atención a lo que mi hijo me contaba mientras bebíamos o a las sensaciones que produce el Salon justo en el momento en que lo tragas.

Aunque estamos en el coche, las condiciones son las mejores, copas homologadas y enfriadas, al igual que la botella, con escamas de hielo.

Me comentaba en tono jocoso mi hijo: “fíjate padre, en 1996 tú lograbas la medalla de bronce en el Campeonato Gallego de Sumilleres, yo en el 2011 fui subcampeón de Galicia en el Concurso de Sumilleres; también en 1996 tú representabas a Galicia en el Campeonato Nacional de Sumilleres y yo hice lo mismo en el 2011; en el 2005 tú ganabas el campeonato nacional de Embajadores del Champagne y yo, lo he ganado este año; teniendo en cuenta que este año soy el campeón de Galicia de Sumilleres, ya te he superado; además soy ingeniero en diseño industrial, ahí queda eso”.

Yo, asentí, sonreí y con sorna, y cierto tono displicente le dije: “tienes toda la razón, pero no te olvides que yo tengo un doctorado en paternidad y que desde hace 24 años vengo ejerciéndolo contigo y con tus dos hermanos, y créeme que para obtener este doctorado hay que dedicarle mucha atención, tiempo y recursos”.

Por todos tus éxitos, que como decía mi padre por los míos “algo de mérito tendré yo que soy tu padre”, levanto mi copa de Salon y brindo: de embajador a embajador ¡ENHORABUENA ALEJANDRO¡

Alejandro López, Campeón de España de Embajadores del Champagne

Nuestro sumiller se alzó con el campeonato nacional en Barcelona el pasado 17 de septiembre

Tras competir en la final nacional, el sumiller y gerente de Paadín Consulting, se proclamó Campeón Nacional del Concurso Europeo “Embajadores del Champagne” otorgado por el Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne (CIVC), convirtiéndose así en el más joven (24 años) en alcanzar este título.

Para alzarse con la prestigiosa distinción, ha tenido que superar diversas pruebas escritas y una final donde demostró su destreza impartiendo una clase magistral sobre el tema “La Singularidad de la Champagne” y a través de la cata de 4 champagnes.

Alejandro López compagina su labor de gestor en Paadín con la constante formación, cursando en la actualidad estudios de “Viticultura y Enología” y “Máster en Dirección Integrada de Proyectos de Ocio”.

El concurso, con carácter anual desde el 2005, en su primera edición fue ganado por Luis L. Paadín, convirtiendo así a Paadín en la única empresa española que ostenta dos campeones nacionales expertos en Champagne.

Miembros de Servino en las Distinciones Gallaecia

Cuatro miembros del Club Paadín, y socios la Asociación de Sumilleres de Galicia “Gallaecia”, participaron en las catas finales que, como cada año, organiza  Gallaecia para distinguir los mejores vinos y aguardientes cada año.

Los miembros del Club Paadín presentes en las Distinciones Gallaecia han sido Luis Paadín, Alejandro López, Pedro Sestayo y Pablo Fernández.

Los catadores elegidos para la final, han sido seleccionados tras participar en las precatas por los distintos Consejos Reguladores de vinos y aguardientes de Galicia, donde pudieron catar a ciegas 450 referencias. De éstas, 150 muestras han pasado a la cata final.

De las 450 muestras presentadas, finalmente 97 vinos y 12 aguardientes han obtenido la “Distinción Gallaecia”.

El listado de premiados de este año es el siguiente:

AUGARDENTES Y LICORES TRADICIONALES DE GALICIA
Augardentes de Orujo
VINO	BODEGA
Abadía da Cova	Adega Moure S.A.
Fillaboa	Bodegas Fillaboa S.A
Viña Blanca	Viña Blanca del Salnés S.A
Augardentes Envellecidos
VINO	BODEGA
Quinta Couselo	Quinta Couselo S.L
Fillaboa	Bodegas Fillaboa S.A
Martin Codax	Bodegas Martin Codax S.A.U
Augardentes de Hierbas
VINO	BODEGA
Zárate	Eulogio Pomares Zárate e Hijos S.L
Licor de Hierbas
VINO	BODEGA
Quinta Couselo	Quinta Couselo S.L
Ximonde	Aguardientes de Galicia S.A
Martin Códax	Bodegas Martin Codax S.A.U
Pazo de Valdomiño	Pazo de Valdomiño S.A
Licor Café
VINO	BODEGA
Ximonde	Aguardientes de Galicia S.A
Lua	Viña Costeira
Pazo de Galegos	Pablo García Cebero
Quinta Couselo	Quinta Couselo S.L
D.O. MONTERREI
Blancos
VINO	BODEGA
Castro de Lobarzán godello,treixadura 2012	Bodega Castro de Lobarzán
Ladairo godello 2012	Bodegas Ladairo
Crego e Monaguillo godello 212	Adegas Crego e Monaguillo
Lobarzán IS godello 2012	Bodega Castro de Lobarzán
Galván godello, treixadura 2011	Adegas Chichino
Quinta do Buble godello 2012	Bodega Quinta do Buble
Gargalo, treixadura, albariño 2012	Bodegas Gargalo
Triay godello 2012	Triay Adegas de Oimbra
Ladairo fermentado en barrica 2011	Bodegas Ladairo
Tintos
VINO	BODEGA
Alma de tinto mencía 2012	Adega Pazo das Tapias
Father mencía 2011	Adegas Crego e Monaguillo
Sila mencía 2011	Bodegas Pazos del Rey
Stibadía tinto barrica 9 meses 2011	Bodegas Tabú
D.O. RÍAS BAIXAS
Blancos
VINO	BODEGA
Pazo Piñeiro 2010	Adegas Pazo de Lusco
Etra 2012	Bodegas Eidosela
Baladiña 2011	Bodegas Lagar de Besada
Valtea 2012	Vilarvín
Nora 2012	Bodegas Viña Nora
Colleita de Martis 2012	Bodegas Santiago Roma
Peculio 2010	Bodegas Eidosela
Fefiñanes III Año 2010	Bodegas Palacio de Fefiñanes
Bago amarelo 2012	Adegas Galegas
Veigadares 2011	Adegas Galegas
Nora de Neve 2010	Bodegas Viña Nora
Contraparede 2009	Adegas dos Eidos
Quinta Couselo 2009	Bodega Quinta Couselo
Gran Vinum 2011	Adegas Gran Vinum
Bouza do Rei Selección 2011	Bodegas Bouza do Rei
Organistrum 2010	Bodegas Martin Códax
Eidosela selección barrica 2009	Bodegas Eidosela
Segrel ámbar 2012	Bodega Pablo Paadín
Laureatus 2012	Maria Guadalupe Somoza Cacabelos
Carqueixal 2012	Bodegas Viña Nora
Pazo de Señorans Selección de Añada 2006	Bodega Pazo de Señorans
Envidiacochina 2011	Adega Familiar Eladio Piñeiro
Agnusdei 2012	Bodegas Agnusdei
Valdamor barrica 2010	Bodegas Valdamor
Laureatus Dolium 2010	Maria Guadalupe Somoza Cacabelos
Castro Baroña 2012	Bodegas y Viñedos Castro Baroña
D.O. RIBEIRA SACRA
Blancos
VINO	BODEGA
Peza do Rei blanco Summum 2012	Adega Cachín
Abadía da Cova albariño 2012	Adegas Moure S.A
Casa Moreiras godello 2012	Adega Casa Moreiras
Tintos
VINO	BODEGA
Don Ramón mencía 2012	Adega Do Ramón
Peza do Rei mencía barrica 2010	Adega Cachin
Adartia mencia 2012	Roberto Regal Lopez
Finca A Cuarta mencía 2012	Bodega Santa María de Nogueira
Regina Expresión mencía barric 2010	Bodega Regina Viarum
Adega Ferreiro mencia 2012	Odilio Rodriguez Portela
Linaxe de Lupián 2012	Rosa María Pumar Rodriguez
Saiñas mencia barrica 2011	Javier Fernández González
Adega Vella 12 mencía barrica 2011	Jorge Feijoo González
Nogueiras mencia 2012	Roberto Regal López
San Mamed mencía 2012	Rosa María Pumar Rodríguez
Cruceiro mencía 201	Ramón Marcos Fernández
Ora et Labora mencia 2012	Roberto Regal López
D.O. RIBEIRO
Blancos
VINO	BODEGA
Manuel Rojo 2012	Adega Manuel Rojo
Agás do Tempo 2012	Herederos de José Freijido
Val de Souto 2012	José Manuel Blanco Perez
Eloi Lorenzo 2012	Javier Monsalve Alvarez
Pazos de Albor 2012	Alfonso Albor Rodríguez
Alberte 2012	Bodegas Nairoa
Viña Farnadas 2012	Bodega Pazo de Vieite
Felicísimo 2012	Herederos de José Freijido
Señorio de Barón albariño 2010	Julio Vázqez Quintela
Alejandrus 2010	Antonio Montero Sobrino
Viña Mein 2012	Bodega Viña Mein
Gomariz X 2012	Mª Alvarez Serrano
Terra do Castelo treixdura 2012	Coop. San Roque
Cordón de Santo André 2012	Elisa Collarte
Lagar do Meréns 2012	José Merens Martínez
Val de Nairoa 2012	Bodega Nairoa
Divino Rei 2012	Adega Castro Rei
Tintos
VINO	BODEGA
Alter brancellao, sousón 2011	Bodega Viña da Cal
Superheroe 2010	Mª Alvarez Serrano
Whish 2011	Mª Alvarez Serrano
30 copelos 2011	José Meréns Martínez
D.O. VALDEORRAS
Blancos
VINO	BODEGA
Berna 2012	Bodega Guitián y Blanco
Via Nova 2012	Bodega Virxen de Galir
Bioca 2012	Bodega Mª Teresa Nuñez Vega
Viña Somoza Selección 2011	Bodegas y Viñedos Viña Somoza
Erebo 2012	Bodega Carballal
Viñaredo 2012	Bodega Santa Marta
A Coroa 2012	Adega A Coroa
Quinta da Peza 2012	Adega Quinta da Peza
Viñaredo barrica 2011	Bodega Santa Marta
A Coroa lias 2011	Adega A Coroa
Vento 2011	Adega A Pinguela
Tintos
VINO	BODEGA
Medulio 2012	Bodega Sta Mª dos Remedos
A Chaira de Ramiriño 2011	Bodega Sampayolo
Ventura 2012	Adega A Pinguela
Alánde Val Escada Lembranzas 2011	Adegas Alán de Val
Viña de Fornos 2012	Bodega Gremán Rodríguez Salgado
Cepado 2012	Adega Cepado
Viñaredo garnacha 2010	Bodega Santa Marta
Joaquín Rebolledo 2012	Bodega Joaquín Rebolledo
Tostados
VINO	BODEGA
Viñaredo Tostado 2010	Bodega Santa Marta

También se efectuó el nombramiento como Socio de Honor de José Manuel Rodríguez, Presidente del Consejo Regulador de Ribeira Sacra.