Todavía quedan plazas para el taller de “Aproximación a la cata de vinos gallegos” impartido por Luis Paadín y que tendrá lugar entre los días 27 y 29 de Julio de 2011 dentro de la programación de cursos 2011 de la Universidad Internacional Menéndez Pelayo (UIMP) en su sede de Galicia. Los interesados, podéis consultar […]
Una vez más me he acercado a Vinexpo (Burdeos). Siempre ha sido la feria de ferias, y no se tiene una visión del mundo vitivinícola hasta que no se ha ido allí. No he acudido hace dos años a la anterior edición ya que coincidió con “la mejor cosecha” (en calidad) de la historia de Burdeos […]
Ayer 30 de junio más de un centenar de personas, han compartido con nosotros y con Roberto Fernández y Marta Sertaje (Bodeguero y Export Manager respectivamente), la presentación de la cosecha 2010 de bodegas “A Coroa” de la D.O. Valdeorras. Queremos agradeceros a todos los asistentes vuestra participación e interés y la gran acogida que están […]
El próximo jueves 30 de Junio a las 20:15 horas, tendrá lugar la presentación de la cosecha 2010 de Bodegas ” A Coroa” (D.O. Valdeorras). El acto, que contará con la presencia del bodeguero Roberto Fernández y de la “Export Manager” Marta Sertaje, se celebrará en las instalaciones de Paadín y la asistencia es gratuita […]
Cuando se realiza una cata es recomendable empezar por un vino que no participe en la misma, pero que tenga ciertas semejanzas. El motivo de este procedimiento es garantizar igualdad de consideración para todos los vinos, ya que los catadores siempre tendemos a puntuar a la baja al primer vino de cada tanda. Este primer vino llamado testigo, liebre o de envinar, sirve para que los catadores estimulen sus papilas gustativas, olfato y sobre todo empiecen a poner su máxima atención en lo que van a realizar.