Este lunes tocó la I sesión de vinos de Ribeira Sacra para la Guía Paadin 2026. 10 catadores para más de 80 vinos entre los que destacaron los blancos, las variedades locales minoritarias y las viñas viejas. Las catas a ciegas siempre son un ejercicio de humildad para vinos y catadores y obliga a mantener […]
Agosto es un mes en el que bajamos la carga de trabajo para centrarnos en las catas de la Guía y en recorrer las fiestas del vino que inundan Galicia estos días (bueno, y para conciliar, que con dos niños en casa, es un mes en el que hay que disfrutar con ellos al máximo). […]
Un año más ponemos en marcha las catas para la Guía de Vinos, Destilados y Bodegas de Galicia. Comenzamos con una primera cata de Destilados en el Aula Paadín, como en ediciones anteriores, realizaremos alguna cata de Destilados para la Guía en otro destino más allá de Galicia, aún por determinar ciudad y fecha. Una […]
Este lunes el Aula Paadín volvió a estar llena con una presentación de altura. Ni más ni menos que una cata vertical y horizontal de un vino icónico de la uva de moda: Godeval. Araceli Fernández presentó ayer este proyecto que nació tras el proyecto REVIVAL, matriz de la recuperación de la Godello en Valdeorras. […]
Este domingo tuvimos una cita ineludible con la Feira da Cebola Chata de Miño. Una edición más, dimos a probar y explicamos las particularidades de los vinos de la Reserva de la Biosfera de As Mariñas Coruñesas e Terras do Mandeo en este enclave histórico. En esta ocasión, además de gestionar la parte líquida, también […]