El próximo viernes  27 a las 20.30h en el Aula de Cata de Paadín llevaremos a cabo los siguientes actos:

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– Presentación de nuestro nuevo champagne Gran Cru Remi Henry

– Presentación de espumoso gallego Brinde

– Presentación de actividades previstas para los próximos meses

– Presentación del Club Paadín

– Exposición de pintura “Fondo de la Galería de Papel”

Si vas a acudir, se ruega confirmación de asistencia, enviando un mail a info@servino.net.

SE HAN COMPLETADO TODAS LAS PLAZAS DISPONIBLES.

Lugar: Aula de Cata Paadín C/ Europa,3-bajo (parking Sardiñeira) Ver ubicación

Fechas: 31 de Enero, 1,7 y 8 de Febrero de 2012  (8 horas)

Horario: 20.15 a 22.15 horas

Precio: 80 euros

Contenidos

TEMARIO

• Orígenes
• Historia
• Variedades
• Juegos de aromas
• Umbrales sensoriales
• Técnicas de cata
• DD.OO. Galicia
• Elaboración de vinos blancos
• Elaboración de vinos tintos
• Elaboración de vinos rosados y Maceración-fermentación carbónica
• Elaboraciones en barrica
• Elaboración de espumosos

CATA

• Cata de vinos blancos
• Cata de vinos tintos
• Cata de rosados
• Cata de vinos con barrica
• Cata de espumosos

Se catarán más de 30 vinos de más de 12 DD.OO.

• FORMA DE PAGO: Transferencia a favor de Paadín Consulting S.L.
• Entidad Bancaria: SANTANDER Oficina Cantón Grande 4 – A Coruña
• Cuenta Nº 0049 0007 212812113892

SE HAN COMPLETADO TODAS LAS PLAZAS DISPONIBLES

Bajo el auspicio de los blogueros, Bernardo Manteiga de http://enofilicos.com/ y Manoel Foucellas del blog http://www.pantagruelsupongo.com , celebramos el homenaje, esto es, nos dimos un homenaje con todos estos vinos en honor al excelente escritor D. Álvaro Cunqueiro.

Ya sé que de esta etapa del insigne escritor no se puede hablar, pero diré que personalmente ya hace años que le he perdonado su militancia en la Falange Española y de las JONS, ya que como no lo he conocido personalmente, pero considero que alguien con tan buen gusto por la gastronomía no puede ser mala persona.

Una veintena de amigos nos bebimos por este orden (todo tiene su lógica):

1 Brinde de Roandi (magnum)
2 Escolma de Viña de Martín (magnum) 2006
3 III año de Fefiñanes 2007
4 Pedrouzos (magnum) 2008
5 Escalada de Algueira 2009
6 Sketch de Raúl Pérez 2009
7 VX Cuvée Primo (magnum) 2005
8 Costiña de Alan de Val 2007
9 Isaura de Castro de Lobarzán 2009
10 Guímaro 2009
11 Fincas de Algueira2009

Todos demostraron su valía. Personalmente hubo 5 que me emocionaron y tres me hicieron tocar el cielo.
Mi más sincero agradecimiento a los bodegueros por darme tanto placer.

SERVINO se adhiere a la conmemoración del centenario del nacimiento de este singular gastrónomo organizada por los blogueros simpatizantes de D. Álvaro.

El próximo jueves día 22 desde las 20,00h hasta las 22,00h en el Aula de Cata de Paadín (Rúa Europa 3 – A Coruña) de la mano del gastrónomo Luís Moya (Taberna Pil-Pil) y de Luís Paadín (dos luises son como unos 64 reales), degustaremos esta selección de algunos de los más deseados vinos gallegos:

III Año de Fefiñanes de Palacio de Fefiñanes (blanco D.O Rías Baixas)

Sketch de Raúl Pérez (blanco sin D.O.)

Escalada de Algueira (blanco D.O. Ríbeira Sacra)

Viña de Martín Escolma de Luis A. Rodríguez (blanco magnum D.O. Ribeiro)

Pedrouzos de Valdesil (blanco magnum D.O. Valdeorras)

Castro de Lobarzán Isaura de Castro de Lobarzán (tinto D.O. Monterrei)

Guímaro barrica de Pedro M. Rodríguez (tinto D.O. Ribeira Sacra)

VX Cuvée Primo de Mª Álvarez Serrano (tinto magnum sin D.O.)

A Costiña de Alan de Val (tinto D.O. Valdeorras)

Fincas de Algueira (tinto D.O. Ribeira Sacra)

Precio por participante 50€

Quedan vacantes las 4 últimas plazas.

Reserva tf.: 606 738 242 Luís Paadín