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LOS PAADÍN CATADORES EN EL CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES LUXEMBOURG

Un año más, los Paadín tenemos el honor de representar a Galicia en el Concours Mondial de Bruxelles , formando parte del “equipo español”.
Este año como medida de seguridad, los catadores hemos sido distribuidos en 3 franjas de cata, estando nosotros en la primera. De este modo, nos acompañan haciendo de avanzadilla española en esta edición del CMB en Luxemburgo (10 años después de su primera edición aquí y superando este año las 10.000 muestras presentadas) Antonio Palacios (enólogo y Doctor Cum Laude en Biología) y Salvador Manjón (director de La Semana Vitivinícola).
Sin duda el alto nivel de los catadores (unos 300 de los más prestigiosos prescriptores y compradores del mundo) y la liturgia del concurso, confieren unos avales de la más alta calidad a las muestras presentadas.
Como siempre, nunca desaprovechamos la ocasión para mantener a los más relevantes prescriptores del mundo del vino actualizados con las novedades vitivinícolas de Galicia gracias a la Guía Paadín.
Seguimos dando la nota “gallega” en el mundo del vino 💪💪
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PONENCIA DE VINOS DE GALICIA EN MADRID FUSIÓN

Poder impartir un seminario en Madrid Fusión es un privilegio único.
Ayer en la sala polivalente de catas, junto a Luis Blanco (jefe de sección del Agacal), hicimos un recorrido por los terroir de Galicia para 40 asistentes entre los que se encontraban varios amigos como Javier Rodriguez , Carmen Garrobo Martinez , Manuel Corralero Geanini , Alicia Gómez , MCarmen Martinez Granados , Luis Vida Navarro , Nuria Alberti Ausejo … e incluso la actual participante de Master Chef Jiaping MasterChef 9 .
Durante una hora explicamos la diversidad de nuestro territorio y usamos los vinos premiados en las catas de la Xunta de Galicia como claros representantes de los múltiples terroirs gallegos.
Sabiendo que todo aquel que ha estado en Galicia siente morriña cuando la deja, obsequiamos a los asistentes con una muestra de los principales suelos vitivinícolas de nuestra tierra: sábrego, xisto y pizarra.
El servicio de vinos fue impecable por parte de Nuria España , la coordinación de sala impecable de Manuel Isoler Lancho y la presentación de ponentes sin mácula por parte de Pilar De Haya Huarte-Mendicoa WD . Cuando hay grandes profesionales detrás, todo es más fácil.
Seguimos!!!
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WEBINARS DE VINOS DE GALICIA PARA PRESCRIPTORES NACIONALES

Un total de 21 de los más prestigiosos prescriptores de vino de toda España participan en los seminarios en formato semipresencial.
Ya hemos impartido los dos primeros seminarios y durante las próximas semanas seguirán participando en estos webinars sumilleres, periodistas, distribuidores, formadores y blogueros, todos ellos acreditados profesionales que llegan a miles de personas, bien a través de las redes sociales o en su quehacer diario recomendando personalmente vinos a sus clientes, consumidores y seguidores.
Estos seminarios, que cuentan con la colaboración de todas las bodegas de GALICIA CALIDADE, son una manera de dar a conocer la enorme diversidad de Galicia en su conjunto, sin poner el acento en una sola marca, bodega o D.O..
Estos webinars tienen una duración aproximada de dos horas estructuradas con una metodología donde se explican los 2.000 años de historia del vino en Galicia, sus más de 70 variedades ancestrales de uvas y orígenes, los suelos y climas que configuran las 5 DD.OO.. Todo lo expuesto se ve reflejado en la posterior cata de vinos donde se aprecian las diferencias de las procedencias, variedades, valles y elaboraciones.
Esto es ver un paisaje dentro de cada botella.
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CURSO DE VINOS DE ALEMANIA PARA LA ASOCIACIÓN DE SUMILLERES DE GALICIA

Hay zonas de las que somos grandes seguidores por su historia, sus vinos y, en algunos casos, por su paralelismo con los vinos de Galicia.
Durante dos días impartimos para la Asociación de Sumilleres de Galicia Gallaecia, un curso de más de 6 horas de vinos, viñedos y uvas de Alemania.
Fue sin duda el curso más intenso y extenso que hemos impartido hasta la fecha de estos vinos y fue una oportunidad única para entender los vinos alemanes desde una perspectiva distinta a la que estamos acostumbrados.
Explicamos pormenorizadamente:
📜 Su historia
🌨️ Las fluctuaciones climáticas del último milenio
🍇 Los PIWIs
🗺️ Sus Anbaugebiete
📖 Las nomenclaturas más clásicas y las más modernas
👩‍⚖️ Su actual y futura Weingesetz
🍯 El sistema Prädikat
🗺️👩‍⚖️ Las nuevas gU
🗺️ Las nuevas clasificaciones geográficas
🍯 Los azúcares residuales y los °Oechsle
🍾 Sus espumosos
🍷 Sus rosados
🦅 El VDP
🔢 Los AP-Nr
🌳 Los Stückfass…
También catamos… y tanto que catamos: 28 vinos de Alemania cada uno seleccionado para reflejar un concepto básico de su vitivinicultura.
Comparamos estilos de espumosos, la escala básica geográfica, la escala Prädikat y la del VDP. Probamos vinos de las 13 Regiones vitivinícolas principales y 10 variedades de las decenas que trabajan en el país. Un total de 28 productores y su forma de interpretar el viñedo.
La Alemania más vitivinícola llegó a Galicia de mano de Gallaecia y de los 15 asociados que permitía nuestro restringido aforo. Para valorar lo que tenemos en Galicia es imprescindible conocer a fondo lo hay fuera.
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LOS VINOS DE MONTERREI EN EL CASINO DE MADRID

Por cuarto año consecutivo en el Casino de Madrid se han presentado los vinos D.O. Monterrei.
Con todas las medidas higiénico-sanitarias de los participantes y cumpliendo con la normativa de reducción de aforos. Un total de 110 asistentes en dos turnos y con las plazas cubiertas hace meses.
Entre otros muchos han estado presentes Gustavo García (sumiller del restaurante Quique da Costa), Gregorio Ras (empresario hostelero en Barcelona, y asesor gastronómico y vinícola), José Luis Hernández (director de Pequeñas D.O´s y del Concurso Nacional de Vinos de Pequeñas D.O´s), Maricarmen Martínez (sumiller impulsora de la Asociación de Sumilleres de Cádiz), Manuel Corralero (sumiller, asesor en enotecas y restaurantes de Madrid y jefe de sala del Hotel Plaza de A Coruña), Manuel González (chef ejecutivo del Palacio de Negralejo y Posta Real) o María Isabel Mijares (enóloga, escritora y divulgadora el mundo del vino; experta en Análisis Sensorial; directora y jurado de numerosos concursos nacionales e internacionales), entre socios de la entidad, sumilleres, representantes del sector de restauración y de medios de comunicación especializados.