Categorias: Galician Wines

PaadinBlogGalician Wines
paadin Cursos, Eventos, Galician Wines, General, Paadín

PONENCIA MAGISTRAL SOBRE LA DOMESTICACIÓN DE LA VID EN “COMPOSTELA HISTÓRICA”

Este fin de semana fue un auténtico lujo poder explicar la relevancia que el vino ha tenido en el desarrollo cultural, económico y biológico de la sociedad gallega para las 200 personas congregadas en el IES Rosalía de Castro de Santiago de Compostela.
En el contexto de la I edición de Compostela Historica Santiago y gracias a la invitación de Rodrigo Costoya Santos , durante una hora hablamos de cómo el consumo de etanol ha sido clave en el desarrollo de la cultura occidental y su uso como alimento potabilizador hasta hace apenas 100 años.
Siendo hoy una bebida hedonista, el 99% de la historia del vino se circunscribe a un consumo necesario para la supervivencia de las sociedades humanas, parece baladí pero no lo es.
De esto y mucho más hablamos en esta exposición que nos hizo recorrer medio mundo desde hace 65 millones de años hasta nuestros días.
Muchas gracias a la organización por contar con nosotros!
paadin Cursos, Galician Wines, General, Paadín

MASTERCLASSES DE VINOS DE GALICIA EN SEVILLA

Tres intensos días en Sevilla dando a conocer los vinos y destilados gallegos en el Auténtica Premium Food.
Durante los dos días de feria, impartimos 3 seminarios técnicos sobre vinos blancos de Galicia, otro sobre tintos gallegos y un tercero sobre nuestros tradicionales aguardientes y licores. Para la cata, usamos los vinos y destilados premiados en los premios Acios y Potes que cada año organiza la Xunta de Galicia a través de Agacal.
A mayores, tuvimos el placer de volver a coincidir con el chef Álvaro Villasante, con quien recorrimos años atrás media Asia haciendo “bolos” y organizando ferias gastronómicas en hoteles de 5*. Con él, hicimos 3 juegos de armonías con vinos de Monterrei, Ribeira Sacra y Rías Baixas.
Días completos por una tierra donde saben valorar la calidad e identidad de la gastronomía gallega.
paadin Galician Wines, General, Paadín

SEMINARIOS DE VINOS DE RIBEIRA SACRA

El pasado fin de semana nos acerncamos hasta la Festa da Vendima de O Saviñao para impartir 4 seminarios sobre los vinos de Ribeira Sacra en el aula de catas de Agacal.
En las charlas nos centramos en explicar el valor diferencial del territorio en base a datos: clima, tipo de suelos, variedades y datos económicos y comerciales. Explicamos el origen del minifundismo y su particularidad en esta región (para ello nos apoyamos en datos censales como el de Floridablanca del S.XVIII y las tradicionales partilla e iguala).
Cambiando de vinos en cada sesión, viajamos con los vinos a través de Quiroga, Chantada, Amandi, Ribeiras do Miño y Ribeiras do Sil.
paadin Galician Wines, Paadín, Podcast, Vinos

LOS PAADÍN VUELVEN A LAS ONDAS UNA TEMPORADA MÁS

Llega septiembre arranca la vendimia y empieza la programación de la nueva cosecha, la uva se transforma en mosto y este en vino, las bodegas establecen estrategias de promoción en base a volúmenes y expectativas de mercado. Y ahí estaremos nosotros, un año más, echando una mano.
Para nosotros el año natural comienza cuando arrancan las vendimias, hay que llevar los hijos / nietos al cole… Y el pistoletazo de salida nos lo marcan las nuevas temporadas de radio.
Un año más, y ya van XIV consecutivos, acudimos prestos y dichosos a una nueva cita semanal en la Cadena SER Coruña los miércoles en directo a las 19:30 en el espacio “Los Placeres de la Vida con Los Paadín” y en los podcasts del programa La Ventana de Las Rías que dirige Mayte González.
Una temporada más, hablaremos del comer, del beber, del viajar, del disfrutar; pues eso, de “Los Placeres de la Vida”.
También comenzamos nueva temporada radiofónica en Radio Voz y ya van XIII años consecutivos. En el espacio semanal “Amor al Vino con Paadín” del programa matinal que dirige el periodista Pablo Portabales, hablaremos de vinos, bodegas, regiones vitivinícolas y retransmitiremos los viajes enogastronómicos que realizaremos en la apasionante temporada que se nos presenta. Nos puedes escuchar en directo los viernes a las 12:30 y en los podcast.
Radio Voz forma parte de la Corporación Voz de Galicia, que es el primer grupo multimedia de la comunidad. Y el diario La Voz de Galicia, también del grupo, es el tercer periódico generalista de España con más audiencia.
Gracias RadioVoz.
Entre las dos emisoras suman más de 450.000 de oyentes y seguidores
paadin Galician Wines, General, Paadín

VERTICAL DE BRANCO LEXÍTIMO DE MUGARDOS

Hace unos días visitábamos con Guillaume Barrier su futuro proyecto vitivinícola nada menos que en Valdoviño. Aprovechávamos también para visitar y conocer la viña que Manel y su mujer tienen en Mugardos con Branco Lexítimo.
Trabajando en ecológico y con apenas 350 litros anuales (aquellos años que lo permiten), su generosidad nos permitió disfrutar de una cata vertical de Branco Lexítimo mugardés de 2018, 2019, 2021, 2022 y 2023 (también de algún racimo, aguardiente y vino de la híbrida Romana).
Con la vendimia aproximándose, aprovechamos para probar en viñedo la uva Branco Lexítimo ya en sazón, un Godello a una semana de vendimia, Brancellao (o eso creemos) con buena maduración y el aromático Moscatel de Bago Miúdo.
Es increíble la calidad que se puede obtener aún con instalaciones rudimentarias cuando se le pone cariño y atención a los detalles.