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PROMOCIÓN DE LOS VINOS DE LA D.O. MONTERREI EN BARCELONA

De la mano de los vinos de la D.O. Monterrei, en un momento en el que la mayor parte del sector mantiene un perfil bajo, hemos podido llevar Galicia a Barcelona.
Allí durante unas horas estuvimos explicando la diversidad de los vinos de la D.O. Monterrei en base a sus suelos, variedades y elaboraciones de mano de las 21 bodegas participantes.
Más de 100 personas a las que les explicamos el origen de la vitivinicultura en Galicia, la historia de la comarca y la esencia de la región más Atlántica de la Continentales y la más Continental de las Atlánticas: Monterrei.
Seguimos divulgando dentro de las limitaciones actuales, que no son pocas.
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CURSO DE VINOS DE GALICIA EN EL IES VILAMARTÍN

Seguimos formando en remoto para mantener las máximas medidas de seguridad posibles pero sin dejar de lado nuestra función divulgativa.
Ayer durante más de 3 horas, impartimos un seminario de vinos de Galicia para una veintena de alumnos y profesores del IES Hostelería Vilamartín (Ourense).
Como siempre, viajamos por Galicia de la mano de 10 vinos tipológicos que les permitieron identificar el territorio a través del análisis sensorial.
Seguimos y seguiremos divulgando objetivamente hasta donde alcancen nuestros medios.
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CURSO DE 35 HORAS DE CATA Y SERVICIO DEL VINO

La semana pasada pusimos fin al curso de Servicio del Vino que impartimos para una decena de profesionales de hostelería de Costa da Morte.
Fueron 35 horas de formación que se vieron truncadas por el estallido de la pandemia y en las que, tras recuperar las clases, pudimos catar alrededor de 100 vinos de todo el mundo (España, Portugal, Alemania, Italia, Francia, EEUU, Argentina, Grecia…).
Durante estos meses de clase, hicimos un repaso a la dinámica de cata con los distintos sistemas de análisis sensorial (OIV, WSET, analítica, onírica, descriptiva…), protocolos de servicios (clásico, actual, tendencias…), gestión de bodega y carta de vinos, vinos del mundo, elaboraciones, legislación…
Un curso sin duda intenso del que también nosotros aprendimos mucho charlando con los compañeros del sector.
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CAMPAÑA DE MECENAZGO GUÍA PAADÍN 2021

Frente a viento y marea, un año más la Guía de Vinos, Destilados y Bodegas de Galicia saldrá al mercado en diciembre. Esta edición hemos puesto toda la carne en el asador y la guía traerá consigo novedades entre las que se incluyen:
* Índice por R.E.N. (Número de Registro Embotellador y Envasador). Para identificar los “Para-Por” y las segundas y terceras marcas de las bodegas.
* Árbol genealógico de algunas de las principales variedades ancestrales de Galicia, así como una ampliación de la recopilación de sinonimias y homonimias.
* Listado de tiendas de vino de España (1 por provincia) en las que los vinos gallegos tienen especial representación y protagonismo
Además de las más de 1.200 fichas de cata, información del origen de la uva de cada vino (Zona, Municipio o Parcela), gráficas térmicas, pluviométricas, orográficas y litológicas de cada D.O., histórico de producción…
Un libro que este año estará cerca de las 500 páginas a todo color y que ya cuenta con el apoyo de más de 250 mecenas de toda España.
Si estás interesad@ en formar parte de este colectivo y recibir tu ejemplar de la Guía de Vinos de Galicia 2021, solicita tu mecenazgo en info@ paadin.es