Articulos por: Paadín

CATA DE OROS Y GRANDES OROS PARA LA GUÍA – RIBEIRO 11.07.2012

Llegó el momento de otorgar los primeros Oros y Grandes Oros. De los 97 vinos catados el pasado mes, he seleccionado 40 vinos y los he sometido a una nueva sesión de cata.

El carácter diferenciador de nuestros vinos viene marcada sobre todo por un clima, un suelo y unas variedades diferentes, esto es lo que podemos definir como tipicidad o franqueza y que se refleja en las fichas de cata, pero es un valor que solo los catadores con una amplia experiencia y muy conocedores de las particularidades de cada zona, pueden poner en alza.

Para esta catas finales he reducido el panel a 5 catadores, que selecciono  bajo el criterio de su conocimiento sobre la “tipicidad” de los vinos de la zona. Las catas son siempre ciegas. Las muestras, seleccionadas con la mayor de las garantías de que sean vinos de mercado, y los catadores no tengan intereses personales con ninguna bodega de la D.O.

En esta ocasión el panel lo formábamos: Xosé Carballido (Ingeniero Agrónomo), José Luis Fernández (Enólogo), Pablo Fernández (Enólogo), Pablo Vidal (Director Técnico de la D.O. Ribeiro) y quien suscribe Luis Paadín (Director de la Guía).

Agradezco a los dos técnicos del C.R. D.O. Ribeiro, Erika Domínguez y Juan Pablo Pérez, su dedicación en el buen desarrollo de  la cata.

4 ª CATA PARA LA GUÍA – RIBEIRA SACRA 10.07.2012

En esta ocasión le ha tocado a los vinos de la Denominación de Origen Ribeira Sacra. Todos ellos vinos que ya han pasado la cata de del Consejo Regulador, por lo tanto algunos ya estarán en el mercado y otros empezarán a llegar en breve.

La cata se realizó en la sede del Consejo Regulador  en Monforte de Lemos y en ella han participado miembros de la Asociación de Sumilleres de Galicia y de la Asociación Galega de Catadores.

Se han catado, en cata ciega (botella tapada) un total de 80 vinos: 18 vinos blancos, 53 tintos y 9 tintos con barrica.

De estos vinos, aproximadamente 1/3 de ellos, que optan a Gran Oro y Oro, se volverán a catar por un panel de 5 expertos catadores de vinos de Ribeira Sacra.

Desde aquí, mi más sincero agradecimiento a todo el personal del C.R. D.O. Ribeira Sacra y en especial a Ana Belén López (técnica) y Ruth Fernández (técnica).

Y a los catadores por orden alfabético: Francisco Diéguez (Restaurante Vivero – Lugo), Mercedes González (Presidenta Gallaecia – Lugo), José Ángel Lamas (Distribuciones Porta Pequena – Lugo), Alejandro López (Rest. Domus – A Coruña), Jorge Mazaira (Director Técnico D.O. Valdeorras), Luis Moya (Taberna Pil – Pil – A Coruña), Felicísimo Pereira (Enoavia – Ribadavia), Pedro Sestayo (Monitor de Hostelería – Santiago de Compostela), Iria Otero (Enóloga – Pontevedra), Óscar Sáez (Rest. Pablo Gallego – A Coruña), Federica Salvador (Rest. Palacio de Sober – Sober) Iván Vázquez (Enólogo – Ribadavia) y Aurelio Vázquez (Rest. Casa Aurelio – Santa Comba)

Presentación Cosecha 2011 de Rías Baixas

La Denominación de Origen Rías Baixas invita a todos los “enófilos” del Aula de Cata de Paadín, a la presentación de la cosecha 2011.

La presentación tendrá lugar el próximo jueves 19 de julio en el Hotel Finisterre de A Coruña de 18.00 a 22.00h

Descarga la invitación y dile a todos los bodegueros que eres del Club Paadín.

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O pasado sábado, auspiciado polo Foro Enrique Peinador, constituíuse a “Irmandade Galega de Adegueiros”

O pasado sábado, auspiciado polo Foro Enrique Peinador, constituíuse a “Irmandade Galega de Adegueiros” no Museo Galego do Viño, en Santo Andrés de Ribadavia,
IRGADE nace con 34 adegas e 8 empresas de distribución adheridas. Aí están dende as de maiores volumes como Martín Codax ou Terras Gauda, ata as dos pequenos colleiteiros, como a de Luis Ánxo Rodríguez de Viña de Martín (ata o pasado venres presidente da D.O. Ribeiro).

Os seus obxectivos son os seguintes:

1. Impulsar o proceso de galeguización dos produtos agroalimentarios.
2. Artellar unha estrutura capaz de establecer alianzas para unha mellor comercialización.
3. Procurar nas organizacións sociais que articulan e vertebran a sociedade galega (partidos, sindicatos e movemento sociocultural) que promovan entre os seus afiliados o consumo responsable, que consiste que modificar os seus hábito preferindo produtos etiquetados en galego e establecementos que se identifiquen coa cultura e lingua do País.
4. Conseguir o apoio das institucións públicas (universidades, Xunta de Galicia, deputacións e concellos) para facer posible o que establece o Estatuto de Autonomía de Galicia e Lei de Normalización Lingüística: “fomentar e potenciar o uso da lingua galega en todas as ordes da vida social e cultural de Galicia”.

O acto, vestido de gran solemnidade e arroupados entre outros polo Fiscal Xefe de Galicia, o Secretario Xeral de Política Lingüística, representante da Real Academia Galega e o presidente do Foro Enrique Peinador, D. Xosé González. Tamén acolleu o nomeamento “Irmandiños de Honra”: Antón Reixa presidente da SGAE, a Federación Galega de Turismo Rural, Instituto Galego de Análise e Documentación Internacional, ao importador chinés Jiang Feng, Toni, como me pediu que lle chamase, que é o grande impulsor dos viños españois en China, o cal me comentou que a pesar de que se “pirran” polos tintos, el ten claro que en breve se prostrarán ante os brancos de Galicia, a Asociación de Sumilleres de Galicia Gallaecia representada pola súa presidenta Mercedes González e da que me honro deser o actual vicepresidente e a Asociación Galega de Catadores, da que son o orgulloso presidente; que máis se pode pedir.

A parte do contido, eu téñoo ben claro, para min nunha botella de viño é un plus unha boa cápsula de estaño e un bo tapón de cortiza. E por suposto, tamén é un valor engadido unha etiquetaxe en galego. Non sei para ti, de que te fías máis, dun Montrachet etiquetado en francés, ou etiquetado en inglés ou en español?…….. Pois iso.

3 ª CATA PARA LA GUÍA – MONTERREI 2.07.2012

Esta vez fue el turno de los vinos de la Denominación de Origen Monterrei.

La cata se realizó en la sede del Consejo Regulador  en Verín y en ella, como viene siendo habitual, han participado miembros de la Asociación de Sumilleres de Galicia y de la Asociación Galega de Catadores.

Se han catado, en cata ciega (botella tapada) un total de 33 vinos: 18 vinos blancos, 15 tintos

Desde aquí, mi más sincero agradecimiento a todo el personal del C.R. D.O. Ribeiro y en especial a Miguel López (Director Técnico) y José Manuel Fernández (Secretario General).

Y a los catadores por orden alfabético: Mercedes González (Presidenta Gallaecia – Lugo), José Ángel Lamas (Distribuciones Porta Pequena – Lugo), Alejandro López (Rest. Domus – A Coruña), Luis Moya (Taberna Pil – Pil – A Coruña), Felicísimo Pereira (Enoavia – Ribadavia), Pedro Sestayo (Monitor de Hostelería – Santiago de Compostela), Iria Otero (Enóloga – Vigo) e Iván Vázquez (Enólogo – Ribadavia)

En la última nota comentaba que aprovecharía para inventariar dos nuevos Lagares Rupestres en la comarca de Monterrei, bueno pues no son dos, si no 3, y uno de ellos es una autentica joya que se encuentra a escasos 500m de Portugal y a una altitud de + 800m.. Hasta hace apenas 20 años todo el entorno era viñedo, pero con la constitución de la DO, esa zona quedó desamparada y sus viñas  dejaron de tener valor. De ahí se podrían elaborar vinos con un alto potencial de envejecimiento.  Los vecinos portugueses si tienen claro que esas uvas son de altísima calidad, conservan y amplían los viñedos a esas altitudes.

Próxima cata 10 de julio vinos D.O. Ribeira Sacra.