La diversidad gastronómica de nuestro país es inabarcable. Cada microclima, cada pueblo, alberga especies, biotipos y formas de cultivo diferentes, creando un crisol de alimentos envidiable. Ayer acudimos, como cada año, a nuestra cita con la Cebola Chata de Miño. En el XXV aniversario de su feria, nos encargamos de diseñar y crear un flyer […]
El pasado sábado vivimos una de esas jornadas que recuerdan por qué merece la pena dedicar una vida al vino. Junto a Bela Fisterra organizamos un gran Túnel del Vino en el que más de 130 profesionales —hosteleros, sumilleres, bodegueros, periodistas, empresarios, científicos, escritores y amantes del vino llegados desde Galicia, León, Extremadura o el […]
Nuestro trabajo de puesta en valor y promoción de una pieza fundamental de nuestro patrimonio vitivinícola sigue siendo de gran interés. Hace unos días impartimos un seminario webinar “El valor diferencial del vino de Galicia y sus lagares rupestres», para los inscritos en el Máster “Enoturismo: Los grandes vinos del mundo” es un programa modular […]
Jamás habríamos pensado que saldríamos en la revista Vogue, y menos en su edición en Filipinas! La vida da muchas vueltas y nuestro proyecto más internacional, Spanish Pantry Festival, nos ha permitido viajar a decenas de países organizando festivales gastronómicos con auténticas figuras de nuestro sector como Javi Olleros o Benito Gómez. Este es un […]
Nuestro último artículo en la revista Traveling se lo dedicamos a una de las regiones vitivinícolas más antiguas de la historia de la humanidad: Armenia. Con la bodega más antigua encontrada (6.100 años de antigüedad) y siendo uno de los primeros puntos de domesticación de la vid (hace 11.000 años), el primer país declarado cristiano […]