Esta semana cerramos las formaciones del 2021 con un seminario sobre vinos de Champagne para una docena de profesionales en @vinosacra.es. Durante las dos horas de sesión, hicimos una cata muy didáctica en la que pudimos catar 9 champagnes y analizar: Las principales regiones de Champagne (Valle de la Marne, Montagne de Reims, Côte des […]
Último curso del año en el Aula Paadín UNED: BLANCOS DEL RIBEIRO Ayer y hoy dirigimos un curso en Castrelo de Miño sobre los vinos blancos del Ribeiro. La primera jornada la impartió el multipremiado enólogo Pablo Estévez y con él pudimos catar vinos Monovarietales del 2021 entre los que se incluyeron Treixadura, Loureira, Caíño […]
Tras un arduo periplo, por fin lo hemos presentado (en digital y pronto en papel). Es uno de los proyectos del que nos sentimos más orgullos, creemos que se convertirá en una excelente herramienta de promoción de los productos y productores de la Reserva de Biosfera “Mariñas Coruñesas e Terras do Mandeo”. Comenzamos a darle […]
El pasado sábado participábamos de una magnífica jornada báquica organizada por EnoAula , empresa de formación y divulgación que dirige nuestro cordial amigo Xavi Nolla. Un recorrido por dos de las grandes e históricas regiones vitícolas GALICIA & BORGOÑA. Una primera parte impartida por nosotros desde el Aula Paadín en A Coruña y con los […]
Un año más (y ya van XII), la Guía de Vinos de Galicia sale al mercado con más de 500 páginas a todo color 𝗦𝗜𝗡 𝗣𝗨𝗕𝗟𝗜𝗖𝗜𝗗𝗔𝗗 con más de 1.200 fichas de cata sobre los vinos y destilados de Galicia. 𝙉𝙊𝙑𝙀𝘿𝘼𝘿𝙀𝙎 2022 Nuevos 𝗠𝗮𝗽𝗮𝘀 𝗖𝗹𝗶𝗺𝗮́𝘁𝗶𝗰𝗼𝘀 de todas las DOs gallegas Más fichas de cata y […]