Como todos los años, enero da el pistoletazo de salida a multitud de ferias y eventos nacionales e internacionales. Lamentablemente no se puede estar en todos los sitios ya que la agenda es finita y hay que filtrar dónde sí y dónde no. En los últimos años, hemos optado por priorizar FITUR como una cita […]
El pasado jueves impartimos un seminario de Vinos de Galicia para 60 asistentes a la convención anual de técnicos de Applus+, una de las empresas líderes mundiales en el sector de inspección, ensayos y certificación, presente en más de 65 países y son muchas las bodegas y los CC.RR. que utilizan sus servicios de control […]
¿SABÍAS QUE GALICIA CUENTA CON SUS PROPIOS Y TRADICIONALES ESPUMOSOS ANCESTRALES? En este artículo hablo de los “vinos de cordón” y de mucho más sobre los espumosos Ancestrales. Aunque se publicó en su edición impresa en diciembre, ya está abierto online mi último artículo en la revista Cepas y Vinos. En él, abordo los tan […]
Llevamos semanas preparando e inventariando todo el material para la mudanza a nuestras nuevas instalaciones. Durante los últimos 15 años hemos ido guardando miles de botellas que poco a poco vamos descorchando para intentar entender el potencial de guarda de los vinos gallegos. Cada año es habitual que organicemos 4-5 sesiones de cata de vinos […]
Ya está en el mercado nuestro último artículo en la revista Traveling: SETÚBAL, LA RESISTENCIA DE LA FILOXERA. En las 6 páginas, abordamos el origen de la filoxera en Europa y cómo Setúbal resistió el ataque. Repasamos las dos Denominaciones de Origen y la Indicación Geográfica que protegen los vinos del territorio y recomendamos algunas […]