Categorias: Enoturismo

PaadinBlogEnoturismo
paadin Destacado, Enoturismo, General, Paadín

VISITA AL CENTRE LOIRE Y AL BIVC

Durante dos días pudimos hacer una ruta por el Loire central. Sus viñedos, pueblos, gastronomía y vinos merecen un capítulo aparte.

Una de las sesiones de cata más atractiva, fue en la que hemos conocido las principales perspectivas de los suelos, laderas, territorios, variedades y elaboradores de las 8 AOCs (Reuilly, Châteaumeillant, Quincy, Coteaux du Giennois, Menetou-Salon, Pouilly-sur-Loire, Pouilly-Fumé y Sancerre) y 1 IGP (Côtes de la Charité) del Loire Central a través de 27 tipologías.

Gracias a la impagable ayuda de Benoît Romet (director del BIVC) conocimos a fondo la historia, variedades (principalmente Sauvignon Blanc, Chasselas, Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Gris y Gamay), suelos (comparativa de sílex, arcilla, limo, volcánico, arena…), añadas (2018, 2017, 2016 y 2015), orientaciones (norte, sur, oeste y este) y elaboradores (27 productores distintos). Una gran experiencia con compañeros de un nivel superior.

Un auténtico privilegio poder aprender de forma objetiva la realidad que hay detrás de cada terroir, climat, variedad, elaborador y añada. Sesiones muy ilustrativas que nos reafirman en el camino que debemos seguir y que nos muestran la realidad de regiones afines a la nuestra pero que son capaces de exportar hasta el 50% de su producción.

Es importante acertar con el valor diferencial que puede determinar el posicionamiento en el mercado de una región vitivinícola.

Seguimos aprendiendo y corroborando de forma transversal, objetiva e independiente.
paadin Enoturismo, Galician Wines, General, Paadín

RUTA POR RIBEIRA SACRA CON JAUME GRAMONA Y SU HIJO ROC

De esos días que exprimes al máximo. Cuando Jaume Gramona nos pide que le hagamos una ruta por Ribeira Sacra, sólo podemos estar encantados de acompañarlo junto a su hijo Roc.

Empezamos con el incomparable Roberto Regal en las subzonas de Chantada y Ribeiras do Miño conociendo la recuperación de antiguas parcelas y viñedos. Seguimos con Fernando González visitando algunos de los emblemáticos viñedos de Amandi y el gran proyecto de recuperación varietal de la bodega Algueira. Atravesamos Ribeiras do Sil para terminar en Dominio do Bibei y, de mano de la enóloga Paula Fernández, conocer la subzona más oriental de Ribeira Sacra, Quiroga-Bibei.
Y como estábamos a un salto de Valdeorras, despedimos el día con nuestros amigos de la bodega A Coroa.

Si ya se aprende viajando solo por las bodegas, no os quiero ni contar con dos monstruos como Jaume y Roc Gramona.

Muchos viñedos, vinos y conocimientos.
paadin Enoturismo, General, Paadín

CONOCIENDO EL BIERZO MÁS DESCONOCIDO

Ayer en el Bierzo fue un día repleto de descubrimientos.

Por un lado el bosque de alcornoques milenarios (visitado regularmente por cortiçeiros portugueses) es sencillamente espectacular, de una poderosísima energía totémica.

Por otro, descubrimos un Bierzo en el que nunca antes habíamos estado, a un paso de Valdeorras y a otro de Las Médulas (San Pedro de Trones, Puente de Domingo Flórez, San Juan de Paluezas…). Una amalgama de pequeños y antiquísimos viñedos (algunos del siglo XIX), conservados por vecinos para su privilegiado autoconsumo.

Pero también descubrimos nuevas variedades/clones/sinonimias como son la Negreda y la Estaladiña.

Un sistema de acumulación, recogida y conservación de sarmientos con el “manojo trenzado” (más habitual en la meseta), ideal como combustible para la chimenea.

Y por supuesto, el nuevo proyecto de Nacho Alvarez Losada, que ha vivido desde pequeño la magia del lugar y que no se ha podido resistir a recuperar 21 parcelas (hasta la fecha) de esos viñedos centenarios. Un proyecto que es un bebé, pero que estará cuidado por miles de “abuelas” centenarias.

Día para el recuerdo.
paadin Cursos, Enoturismo, Galician Wines, General, Guía de Vinos, Paadín

LOS PAADÍN COMO EMBAJADORES DE LOS VINOS GALLEGOS EN FITUR

Turismo de Galicia ha contado un año más con el equipo Paadín para dirigir el Aula de Catas del Stand en la Feria Internacional de Turismo (FITUR).

Además de la veintena de catas para más de 400 asistentes, impartimos una cata de vinos y quesos de Galicia para la Directora de Turismo de Galicia Dña. Nava Castro, el Conselleiro de Cultura e Turismo D. Román Rodríguez González, el presidente de la Xunta D. Alberto Núñez Feijoo y una delegación japonesa encabezada por el Gobernador de la Prefectura de Wakayama D. Yoshinobu Nisaka.

Tras explicarles el milenario origen de la vitivinicultura gallega y degustar los vinos, les hicimos entrega de un ejemplar de la Guía de Vinos de Galicia y el Libro de los Lagares Rupestres de Galicia.

Con todo, nuestro primer “Galician Wines” de promoción de los vinos de Galicia del 2019 ha llegado a su fin. Las cifras hablan por sí solas. Catas y cursos en La Escuela Española de Cata, El Casino de Madrid y Fitur durante una semana. Hemos impartido catas de vinos de Galicia a 750 personas, desde sumilleres a consumidores pasando por periodistas y blogueros, degustando un total de 214 botellas de 40 bodegas de las cinco DD.OO. de Galicia. La efectividad de las acciones de este año en Madrid ha sido inmediata, ya que nos consta que unas cuantas bodegas ya han recibido pedidos.

Esta semana estamos de vuelta para seguir trabajando en las próximas acciones.

Seguimos llevando nuestra tierra por el mundo de forma implacable y constante.
paadin Enoturismo, General, Paadín

RECORRIENDO LOS VIÑEDOS Y BODEGAS DE CANGAS DE NARCEA

Porque el noroeste ibérico tiene pequeños grandes rincones y no dejamos de disfrutarlos.

Hoy estamos en Cangas de Narcea visitando viejos viñedos de variedades asturianas ya icónicas en la región: carrasquín, albarín blanco, albarín tinto, verdejo negro… Viendo algunos de estos viñedos con pendientes próximas al 50%, sin bancales y con suelos muy fragmentados de esquistos no para de venirnos a la cabeza el término viticultura heroica.

Una región milenaria que tímidamente empieza a recuperar su tejido productivo aportando un valor diferencial a un sector con hambre de novedades; auténtica viticultura heroica y castes asturianas por antonomasia.

Regiones con identidad, historia y calidad.