Aún recuperándose de la intensa semana del #igww, Luis y Alejandro Paadín a la limón una masterclass para la #UNED Pontevedra. Allí durante hora y media, expusieron a una veintena de asistentes las posibilidades de explotación enoturística basada en los Lagares Rupestres.
Una perspectiva que ahonda en nuestra identificación cultural, en la recuperación patrimonial y que aporta un valor añadido diferencial tanto a la experiencia turística como a los vinos producidos en la zona.
Gracias al apoyo del IGAPE, durante 6 días hemos congregado a una selección de 14 periodistas internacionales (Austria, Bélgica, Colombia, España, Estonia, Holanda, Italia, Noruega, Perú, Reino Unido, Rusia, Suiza) para mostrarles la diversidad de la Galicia vitivinícola con un increíble circuito de viajes que los ha llevado a recorrer Ribeira Sacra, Valdeorras, Monterrei, Ribeiro, Rías Baixas, la Misión Biológica del CSIC y el EVEGA.
Durante el viaje han podido conocer nuestra milenaria historia a través de los lagares rupestres, la gastronomía vinculada a la producción vitivinícola, la diversidad de valles, ríos y variedades (más de 200 vinos catados), cada D.O. con sus técnicos…
Una semana con un gran impacto en los medios de comunicación locales y extranjeros que fortalece la presencia de los vinos gallegos y su reconocimiento internacional.
Han sido varios meses de trabajo y organización, pero visto el resultado está claro que cada minuto invertido ha valido la pena.
PRIMER Y SEGUNDO DÍA
Visitaron los increibles viñedos de Ribeira Sacra donde además pudieron probar más de 40 vinos de todas las subzonas y conocer el viñedo desde arriba, abajo y dentro en plena vendimia.
TERCER Y CUARTO DÍA
Seguimos la ruta por la Galicia vitivinícola con los 13 periodistas internacionales. En Valdeorras pudieron probar más de 30 vinos, conocer una “Cova do viño”, visitar viñedos de valle y de altura, masterclass de la D.O., Queimada con aguardientes amparados y comida con la gastronomía local (empanada de maravallas, cabrito…). En Monterrei visita a los Lagares Rupestres, masterclass de la entrada de la vitivinicultura en Galicia, cata de uvas y explicación de la DO, visita a una bodega del S.XVII, cata de más de 20 vinos y comida de la gastronomía local.
QUINTO Y SEXTO DÍA
Las dos regiones más reconocidas internacionalmente, guardaban muchos más secretos de los que los periodistas se podían esperar. El Ribeiro mostró su ancestral esplendor comercial en el barrio judío de Ribadavia. El Evega y el CSIC demostraron que Galicia tiene pasado, presente y futuro a través de la investigación y el desarrollo. Y Rías Baixas se expresó mucho más allá del albariño. Cata y comida en la iglesia de la Magdalena, visita a los viñedos de los valles, degustación de más de 40 vinos… Ribeiro ha sacado pecho.
Visita al Castro de Santa Trega, a los viñedos de las principales subzonas, cata de más de 50 vinos, conocer las bateas, degustación en goleta… Rías Baixas lo tiene todo para ser un importante destino enoturístico en el mercado internacional. Ahora sí que sí, cuando cada uno regrese a su tierra, inevitablemente se llevará un trozo de la nuestra en su corazón. A cambio, parte de su alma siempre estará en Galicia.
Durante tres intensas jornadas hemos congregado a una veintena de expertos internacionales en torno a los Lagares Rupestres de Galicia. Un grupo multisectorial conformado por antropólogos, arqueólogos, etnógrafos, enólogos, sumilleres, viticultores, ingenieros… reunido para estudiar y analizar el valor y posibilidades de estas estructuras milenarias.
A esta acción desarrollada del 7 al 9 de septiembre, se han unido una decena más de periodistas y guías turísticos para dar cobertura y seguimiento a este fin de semana de valorización del patrimonio vitivinícola.
Sin duda un intenso fin de semana de trabajo y divulgación que se resume en un compacto programa de actividades:
Viernes 7 de septiembre
17.00h Verín – Acreditaciones
18.00h Visita a los Lagares Rupestres del ayuntamiento de Monterrei y proyecto Castro “Muro da Cidade” (leyenda del origen de la viticultura en Galicia: “A Moura” hace entrega de la vid a los humanos)
Sábado 8 de septiembre
09.00h I reunión de las Asociaciones Hispano – Lusa de Lagares Rupestres.
10.30h Ruta por los Lagares Rupestres del ayuntamiento de Oímbra – Visita al lagar rupestre con reproducción de prensa de tornillo de pórtico.
13.00h Visita a viñedos de altura y viñedos de valle.
17.00h II reunión de las Asociaciones Hispano- Lusa de Lagares Rupestres.
19.00h Mesa redonda sobre el valor patrimonial, de identidad y turístico de los Lagares Rupestres – Firma de la constitución de la Federación Internacional de Lagares Rupestres – Presentación del I Mapa del Lagares Rupestres
20.00h Visita al museo “Dionisios 2000 años de historia del Vino en Monterrei” de Verín. Túnel del vino con presencia de vinos de todas las bodegas de la D.O.
Domingo 09 de septiembre
10.00h Visita los Lagares Rupestres de Verín. Visita al conjunto monumental Castillo de Monterrei.
11.00h Cata de uvas de la D.O. Monterrei.
En agradecimiento a tod@s l@s que han colaborado por la defensa y puesta en valor de los Lagares Rupestres de Galicia.
Y dedicado a tod@s l@s que nos han dicho “que no existían”, “que no eran lagares”, “que estábamos haciendo el ridículo”, “que no tenían valor ninguno”, “que quienes somos nosotros”, “que ya está bien de hablar de lagares”, “que son para hacer unas pingas de viño”…..
Más de 50 publicaciones digitales, impresas, audiovisuales y radiofónicas del II Foro de Lagares Rupestres Ibéricos que organizamos en Galicia. Facendo País.
Entrar en Negueira de Muñiz es hacerlo en otra dimensión. El trabajo enográfrico y etnográfico de la comarca va más allá de lo habitual, sobre todo teniendo en cuenta las latitudes: Viña, castaños, alcornoques, frutales, sobreiras, madroños… Su escarpada orografía, su particular climatología, su pedregoso suelo (básicamente pizarra fragmentada y arcilla) y su aislamiento comunicativo han servido como caldo de cultivo de una comarca paupérrimamente poblada, pero etnográficamente rica. Entre sus lomas destaca el descubrimiento de, al menos, 23 estructuras centenarias (certificadas catastralmente) con techumbres de lousas que hasta la década de los 60 del pasado siglo sirvieron como bodegas de vinificación y guarda de los vinos.
Su orientación puede llevar a la confusión ya que no es la mejor zona para la producción de uva (noreste), pero sí para la elaboración y conservación, de ahí su estratégica localización a espaldas de los viñedos sitos en la loma orientada al sudeste. La convivencia de estas edificaciones en pendientes de hasta el 90% con abelleiras (cierres de las colmenas de abejas para evitar las incursiones de inoportunos depredadores) y corripas (muros semicirculares en el exterior de las bodegas para la guarda de las castañas) hace de Sanzormar (Negueira de Muñiz) un auténtico centro de estudio etnográfico.
En menos de 100 metros de estas bodegas, pegada a un riachuelo, se encuentra la estructura destinada a la destilación comunal (de todas las bodegas del entorno) de los orujos obtenidos tras la fermentación alcohólica. Ayer fue la presentación de la recuperación y puesta en valor de este Patrimonio único.
Cuando en Galicia los brotes ya alcanzan un palmo, aquí comienza el lloro. La solemnidad de la mítica bodega Château Belá, asesorada por el prestigioso bodeguero Egon Müller, compite en notoriedad con otros reconocidos Châteaux de Francia.
SEGUNDO DÍA: VITICULTURA EN ESLOVAQUIA Y SUR DE REPÚBLICA CHECA
Durante la mañana pudimos acabar de conocer los viñedos del suroeste de Eslovaquia, visitando bodegas artesanas que trabajan con las uvas regionales como la Cserszegi Fűszeres, un cruce entre la Irsai Olivér y una Traminer.
Ya por la tarde nos adentramos de lleno en la historia del vino Checo: un búnker de la II Guerra Mundial entre viñedos de Mikulov y el viñedo más antiguo de Centroeuropa en Šobes (Znojmo – Moravia); donde hace 7.000 años ya se cultivaba la vid.
Tuvimos la ocasión de cenar con el vino elaborado en el viñedo de Šobes; claramente recomendamos visitar el viñedo…
TERCER DÍA: AUSTRIA DE NORTE A SUR
Seguimos apostando por las variedades locales como la Grüner Veltliner y sus distintas expresiones: como vino joven, con lías, eiswein… Cuando primarios y terciarios se conjugan en la copa, hay plena armonía entre el territorio y la bodega.
Nuestra ruta hacia el sur del país nos llevó a recalar en el lago Neusiedl, donde las nieblas otoñales facilitan la aparición de botrytis y con ésta, la elaboración de excelentes vinos dulces con podredumbre noble. No deja de ser llamativa la alternancia de juncos y viñedos a la vera del peculiar lago salobre.
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