Categorias: Enoturismo

DE RUTA POR VIÑEDOS Y BODEGAS DE CENTROEUROPA

PRIMER DÍA: NORTE DE HUNGRÍA Y SUR DE ESLOVAQUIA

Cuando en Galicia los brotes ya alcanzan un palmo, aquí comienza el lloro. La solemnidad de la mítica bodega Château Belá, asesorada por el prestigioso bodeguero Egon Müller, compite en notoriedad con otros reconocidos Châteaux de Francia.

SEGUNDO DÍA: VITICULTURA EN ESLOVAQUIA Y SUR DE REPÚBLICA CHECA

Durante la mañana pudimos acabar de conocer los viñedos del suroeste de Eslovaquia, visitando bodegas artesanas que trabajan con las uvas regionales como la Cserszegi Fűszeres, un cruce entre la Irsai Olivér y una Traminer.

Ya por la tarde nos adentramos de lleno en la historia del vino Checo: un búnker de la II Guerra Mundial entre viñedos de Mikulov y el viñedo más antiguo de Centroeuropa en Šobes (Znojmo – Moravia); donde hace 7.000 años ya se cultivaba la vid.

Tuvimos la ocasión de cenar con el vino elaborado en el viñedo de Šobes; claramente recomendamos visitar el viñedo…

TERCER DÍA: AUSTRIA DE NORTE A SUR

Seguimos apostando por las variedades locales como la Grüner Veltliner y sus distintas expresiones: como vino joven, con lías, eiswein… Cuando primarios y terciarios se conjugan en la copa, hay plena armonía entre el territorio y la bodega.

Nuestra ruta hacia el sur del país nos llevó a recalar en el lago Neusiedl, donde las nieblas otoñales facilitan la aparición de botrytis y con ésta, la elaboración de excelentes vinos dulces con podredumbre noble. No deja de ser llamativa la alternancia de juncos y viñedos a la vera del peculiar lago salobre.

VINOS DE OPORTO DE ENSUEÑO – Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto

En la sede del IVDP y bajo la dirección de su director técnico, nuestro buen amigo Bento Amaral, tuvimos la oportunidad de participar de un breve e intenso paseo por la historia de los vinos de Oporto. Creo que lo mejor que se puede hacer con estos vinos es beberlos y disfrutarlos. Podría resultar pretencioso juzgar y describir a vinos que duplican y hasta casi triplican la edad de uno, deberían ser ellos los que opinaran sobre mí.

EMPEZAMOS LAS VENDIMIAS DEL 2016 EN BODEGAS HISPANO-SUIZAS

Nada mejor para empezar nuestra jornada de vendimias que catando las uvas Bobal en espaldera y en vaso en la que, probablemente, sea una de sus mejores añadas.

Para ello nos hemos desplazado hasta Requena y de la mano de Pablo Ossorio, enólogo y copropietario de la prestigiosa bodega, hemos hecho un recorrido probando los vinos de sus viñedos sitos en el término municipal de Requena. Viñedos que, curiosamente, tienen la posibilidad de suministrar a la vez a 3 DD.OO.: Utiel-Requena, Valencia y Cava.

RUTA DE SERVINO POR LAS DD.OO. DEL RÍO DUERO

Durante 5 días, un grupo de sumilleres y “amigos” del Club Paadín, remontamos el río Duero parando en sus regiones vitivinícolas más relevantes.

Empezamos la ruta visitando la Corticeira Amorim (la más grande del mundo) y las emblemáticas bodegas de Porto. Seguimos subiendo el Douro por la vía de ferrocarril hasta Pinhão, donde continuamos en autobús hasta la frontera.

Una vez en territorio español, hicimos una parada en los Arribes del Duero y pudimos degustar la típica comida castellana en el restaurante Zebadero: patatas aplastadas, cabrito, carrilleras, tostón…

Y llegó el plato fuerte del viaje, la feria de Toro. Vuelta al ruedo de la plaza de toros del pueblo, paramos en todos los “burladeros” de las bodegas  presentes, quizás todos estos toros de la Feria estén un poquito “afeitados”, adecuados para un público fácil. Los grandes toros, los de buenas hechuras o “trapío”, aguardan en el campo, en las dependencias de las bodegas, donde se encuentran las auténticas formas y nobleza de estos vinos. Es de agradecer este excelente uso de las plazas de toros. Y estando en la comarca, los incondicionales del alcalde de Castroverde de Campos, no podíamos dejar de aprovechar la oportunidad de comer en el recién estrenado restaurante Lera, todos seguimos referenciándolo como Mesón del Labrador o “donde Cecilio”. El resultado es una excelente y luminosa sala con la misma natural y excelente cocina de Luis Alberto Lera (hijo) y Cecilio Lera (padre).

Al día siguiente comenzamos a las 9.30h con una cata de  “levaduras” en la emblemática bodegas  Protos, bajo  el castillo de Peñafiel. Tuvimos la magnífica oportunidad de probar vinos elaborados con diferentes selecciones de levaduras y el vino resultante de la utilización de todas ellas en los distintos tramos de fermentación. Luego, ya en la sede del C.R. de la D.O. , nadie mejor que su director técnico, mi buen amigo Agustín Alonso para enseñarnos los porqués de los vinos de la Ribera del Duero. Ya por la tarde, José Ignacio Marqués, director técnico de la D.O. Arlanza, quien nos explicó  las características de la D.O. y nos presentó unos excelentes vinos de cepas viejas de tinta fina  plantadas a 1200m de altitud.

La última jornada fue abierta por el gran Pascual Herrera en la D.O. Cigales, donde probamos no sólo sus ya emblemáticos rosados, sino también novedosos y potentes tintos. Descanso comiendo con el mítico cocido maragato de Casa Maruja, en uno de los pueblos con más encanto que hay: Castrillo de los Polvazares. Y  nada mejor para cerrar un viaje perfecto, que la visita a la D.O. Bierzo de mano de su directora técnica Carmen Gómez y su presidenta Misericordia Bello.