AGOTADAS LAS 50 PLAZAS DISPONIBLES PARA LA CATA DE FORJAS DEL SALNÉS
Hemos agotado todas las plazas para cata de la Bodega Forjas del Salnés. Como siempre, agradecemos a todos la buena acogida que ha tenido.
Forjas del Salnés en Servino
El próximo miércoles 11 de febrero a las 20.30 h. en el Aula de Cata de Paadín (C/Europa, 3. A Coruña), contaremos con Rodrigo Méndez, propietario de la bodega Forjas del Salnés, quien impartirá para el Club Paadín una cata de sus vinos más relevantes.
Probaremos:
o Leirana joven 2008
o Leirana Finca Genoveva 2013
o Cíes 2013
o Sálvora 2011
o Cos Pés 2013
o Rosa dos Ventos 2009
o Ratiño 2010
o Goliardo Espadeiro 2012
o Bastión de la Luna 2012
Y alguna sorpresa más…
Precio: 15€ (plazas limitadas hasta cubrir aforo)
Imprescindible reservar en info@servino.net
EXCELENTES LOS VINOS DE GARNACHAS TINTORERAS DE GALICIA
Esta es la conclusión a la que hemos llegado un total de 25 catadores que nos hemos reunido en el Aula de Cata del Club Paadín. Hemos disfrutado de los 10 vinos de garnachas tintureiras que se elaboran en Galicia. Todos diferentes, muy buenos, algunos rozaban lo sublime, no había desperdicio. No es frecuente catar diez vinos de una misma tipología (en este caso el vínculo era la denostada garnacha tintureira) y con un resultado tan satisfactorio. Los vinos no han sido seleccionados entre muchos, son simplemente todos los que se elaboran y comercializan con esta variedad mayoritariamente.
La GARNACHA TINTUREIRA, según estudios técnicos de los diferentes estamentos administrativos tiene el marchamo de “bajo potencial enológico”, los que probamos estos vinos, no lo entendemos así. Los mismos estudios otorgan la categoría de “elevado potencial enológico” a la variedad Mencía. Esto me lleva a la siguiente reflexión, creo que resultaría difícil a día de hoy encontrar en Galicia 10 vinos tintos elaborados con mencía que tengan las cuotas de calidad de estas denostadas garnachas. A lo mejor habría que revisar esos estudios, ver de dónde provenían las uvas de los ensayos y quiénes y cómo hacían las vinificaciones para llegar a estas conclusiones. Como esto no va acontecer, yo por lo de pronto tomo mis precauciones, y sin llegar a proponer una quema de manuales de viticultura, sugiero no tomar como dogma de fe lo que lo que está escrito en ellos. Recuerdo que la recomendación institucional de arranque y quema de las cepas centenarias de GARNACHA TINTUREIRA ha ocasionado una considerable pérdida inestimable de patrimonio de “Alto Pontencial Enológico”.
DESTINO: EL LOIRA, DEL 1 AL 5 DE FEBRERO ENTRE CASTILLOS Y VIÑEDOS
La dirección del “Concurs des Vins du Val de Loire“ ha invitado a nuestros directores técnicos Luis & Alejandro Paadín a participar en esta edición 2015. Se les invita no solo como jurados, sino como presidentes de jurados, todo un honor y una enorme responsabilidad.
El concurso se celebrará el domingo previo a la inauguración de “Le Salón des Vins Du Loira” al que también han sido invitados y donde tendrán la oportunidad de probar los vinos de + 125 expositores de las diferentes regiones del extenso valle (Nantes, Anjou, Saumour, Touraine, Orléans, Sancerre…), así como visitar bodegas y viñedos en las diversas actividades programadas para la ocasión.
CLASE MAGISTRAL DE VINOS GALLEGOS PARA ALUMN@S Y PROFESOR@S DEL IES ESCUELA DE LA VID Y EL VINO DE MADRID
Durante la mañana del pasado jueves, Luis y Alejandro Paadín impartieron una Masterclass de vinos gallegos para 50 alumnos y profesores del IES Escuela de la Vid y el Vino de Madrid.
A lo largo de la clase, mostraron la tipicidad y variedad de las 5 DD.OO. gallegas, poniendo de manifiesto la gran calidad de nuestros vinos (prueba de ello es el interés que mostraron desde el principio todos los asistentes).
