Agotadas las plazas para “Vino, en todos los sentidos”, Una fusión de cata y concierto comentada y explicada por Alejandro López, sumiller de Paadín, con la música de Thiassos apta para todo tipo de paladares y audiencias.
La actividad se desarrollará el 30 de agosto de 21.00 a 22.30 en el aula 6 del centro municipal Ágora
El pasado martes 21 en la Casa das Campás de Pontevedra se celebró la entrega de los Diplomas de las Distinciones Gallaecia 2012 a los Destilados de Galicia.
Las Distinciones Gallaecia son un Concurso anual de Vinos y Destilados, Oficialmente Reconocido por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, así como por la Xunta de Galicia. En el apartado de aguardientes y licores, en esta edición han participado 61 destilados y mediante cata ciega dos paneles de 10 expertos catadores miembros de la Asociación de Sumilleres de Galicia Gallaecia, han seleccionado estos como los mejores
En la entrega junto con los responsables de las empresas premiadas y numerosa prensa, participaron Mercedes González (Presidente de Gallaecia), José Antonio Feijoo (Presidente del CR Aguardientes y licores tradicionales de Galicia), Miguel Anxo Fernández Lores(alcalde de Pontevedra) y Luis Paadín (Vicepresidente de Gallaecia)
Entre los destilados de bagazo (hollejo de uva), nuestras aguardientes son famosas en el mundo, equiparables en calidad a las maravillosas grappas italianas y claramente de mayor calidad que los marc de champagne o de cava.
Pero no es porque seamos mejores elaboradores, que a veces sí, pero son las uvas las que marcan la diferencia. Nuestras variedades adaptadas a una climatología adversa, han desarrollado unas pieles más resistentes, eso unido a una buena acidez, junto con unos maravillosos aromas, permiten elaborar unas excelentes aguardientes.
No hay más que irse a ver botellas de aguardiente a un lineal de un hipermercado para observar la cantidad de marcas con nombres “galleguitos”. Esto es porque lo gallego vende. Pero si leemos la letra pequeña de las etiquetas, comprobaremos que a pesar de tener un nombre que hace referencia a su posible origen gallego, son productos de otras latitudes, y la mayoría de la veces son destilados procedentes de cereales, remolacha o de los excedentes de vinos de gráneles de la meseta.
También encontraremos en el mercado aguardientes con nombres gallego, elaboradas y embotelladas en empresas ubicadas en Galicia, alguna de ellas en el mismísimo Santiago de Compostela, ante esto cabe pensar que no se puede ser más gallego; pues realmente sería gallego si la materia prima fuera de aquí, pero no lo es. Y esto el consumidor no lo sabe y le hablan de tradición, dos nosos antergos, etc.. Nada, de nada de Galicia
Solo se tiene certeza de que estamos delante de un producto auténtico cuándo lleva la “contra etiqueta” del Consejo Regulador de los Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia. Esta “tirilla” nos garantiza su autenticidad de Origen, de Calidad y Control Sanitario
Exijamos que lo que nos bebemos, las gotas para el café, o el chupito de licor café, etc., lleven la contar etiqueta del Consejo Regulador, garantía de autenticidad
Augardentes e Licores Tradicionais de Galicia
(todos con contra etiqueta y el orden entre los ganadores es alfabético)
Aguardientes de Bagazo
Marca Empresa
Abadía da Cova Adegas Moure
Bouza Do Rei Bodegas Bouza Do Rei
Fillaboa Bodegas Fillaboa
Pazo de Señoráns Pazo de Señoráns
Porta Do Miño Bodegas Terras Gauda
Quinta Couselo Quinta Couselo
Terras de Lantaño Viña Cartín
Valmiñor Adegas Valmiñor
Augardentes Envellecidas
Marca Empresa
Fillaboa Bodegas Fillaboa
Martín Codax Bodegas Martín Codax
Quinta Couselo Quinta Couselo
Augardente de Herbas
Marca Empresa
Felipe Saavedra Nor-Ibérica
Licores de Herbas
Marca Empresa
Bouza Do Rei Bodegas Bouza Do Rei
Mosteiro de Xagoaza Bodegas Godeval
Valdamor Valdamor
Viña Blanca del Salnés Viña Blanca del Salnés
Licores de Café
Marca Empresa
Bouza Do Rei Bodegas Bouza Do Rei
Quenza Vitigal
Valdamor Valdamor
Cierra la Taberna Pil – Pil
A finales del mes de agosto, por jubilación, cierra el local que para mí es, después de mi casa, donde más a gusto como.
Como soy un privilegiado y gozo de su amistad, yo seguiré disfrutando de su cocina a puerta cerrada como siempre he hecho.
Se cierra un raro lugar de encuentro entre el buen producto y la cocina con sentido. Podría gastar litros de tinta en anécdotas, viajes compartidos, litros de vino bebidos, paparotas y elogios hacia Luis Moya y su cocina. Tiempo habrá para ello.
Ahora lo que me urge es informar a tod@s aquell@s que disfrutamos de su cocina y sobre todo a quienes aún no la habían probado, para que aprovechen estos últimos días de agosto y disfruten por última vez de su talentosa cocina.
No dejes pasar esta oportunidad única, y luego se lo cuentas a los que vuelvan de vacaciones, por listillos.
Taberna Pil – Pil
Pelamios 7 – 15001 A Coruña (frente a la Escuela de Artes Pablo Picaso)
Tf.: 981 212 712
Aprovechando que las autoridades competentes estaban todos haciendo el paripé de estar pendientes del incendio (no sé si esta vez con manguera de “jardilan”) y no podían acudir en masa como si lo hicieron a la Feira del “albariño” de Cambados, y ya que la Guardia Civil (susordenes) estaba pendiente exclusivamente de velar por el bienestar de los políticos, yo me he apropiado de su púlpito y he brindado por el Vino, las Bodegas y los Viticultores. Va por ellos.
Reconozco que disfruto catando, pero mucho más bebiendo con los bodegueros en las ferias.
Esta pasada semana me he dado un maratón, arranqué el miércoles en la Feira do Pulpo de Carballiño, fui por trabajo y, a mayores, tuve la fortuna de ser halagado. Uno, por motivos obvios, no está acostumbrado a que lo piropeen, pero el feirante de la tómbola, que participó en una cata que impartí, se mostró encantado con mi representación, y después de retratarnos juntos me dijo que en los 55 años que llevaba recorriendo todas las ferias de España, y después de y escucharme y observarme atentamente a mí y al conjunto de los “parroquianos”, concluyó que “yo era el mejor embaucador que había visto”. Por el tono y la afectividad que mostró, no podría ser de otra forma y me lo tomé como un halago de un compañero de oficio. Y ya que entre mis colegas del sector no se estilan ese tipo de cumplidos, por lo menos conmigo, éste me supo a gloria.
Ya el jueves por la tarde fue el turno para la cata Oficial de los Vinos de Valdeorras. Hacía años que no participaba en el concurso oficial, y la verdad que lo echaba en falta. Muy bueno el nivel de los vinos, a mi entender un compensado y excelente plantel de catadores. Seguro que las bodegas NO premiadas tienen argumentos de sobra para estar en perfecto desacuerdo con mi opinión.
El viernes al mediodía, ya terminada la cata final, desde O Barco de Valdeorras tuve el incómodo honor de dar la primicia del famoso incendio del pasado fin de semana, ya que mientras yo estaba hablando con Maite Fernandez en directo en la Cadena Ser, comenzaba a aparecer el humo del que luego sería, una vez más, esa negra sombra que empaña Galicia. En esta ocasión, entre otros bienes, se llevó por delante una viña de Pagos de Galir.
El sábado por la mañana Feira de Valdeorras, por la tarde a la de la de Verín y al “serán” la de Vilaza, parada en bodegas, saludo a los amigos, pruébame este depósito, etc.
El pasado martes día 7 hemos realizado la cata de los vinos de Rías Baixas para la Guía.
La cata tuvo lugar en Pazo de Mugártegui en Pontevedra. En él se albergan las actuales instalaciones del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Rías Baixas.
Agradecer al Consejo Regulador, y en especial a su director técnico Agustín Lago, las facilidades brindadas para poder llevar a buen término la cata.
En esta ocasión catamos 100 vinos.
Agradecimiento a los catadores, por orden alfabético: Manuel Barrientos (Maître Pazo da Merced– Neda), Eduardo Bello (Vinoteca Invinoveritas – Santiago de Compostela), Iván Bermúdez (Sumiller– A Coruña), Micheli Colucci (Presidente de los sumilleres de Piamonte – Italia), Pablo Estévez (Enólogo – Ribadavia), Mercedes González (Presidenta Gallaecia – Lugo), José Ángel Lamas (Distribuciones Porta Pequena – Lugo), Juan Carlos Liste (responsable de sección Vinos de Canal Hostelería – Oleiros), Alejandro López (Rest. Domus – A Coruña), Iria Otero (Enóloga – Pontevedra), Eduardo Pardo (Rst. Pardo y Domus – A Coruña), Dominique Raujou (Enólogo – Ribeira Sacra), Pedro Sestayo (Monitor de Hostelería – Santiago de Compostela), Aurelio Vázquez (Rest. Casa Aurelio – Santa Comba), Pablo Vidal (Director Técnico C.R. D.O. Ribeiro) y Carlos Ximénez (Enólogo – Santiago de Compostela).