CAMPAÑA DE MECENAZGO PARA LA GUÍA PAADÍN 2020

23 octubre, 2019 paadin Galician Wines, General, Guía de Vinos, Guías de vinos escritas, Paadín

CAMPAÑA DE MECENAZGO PARA LA GUÍA PAADÍN 2020

Un año más, la Guía de Vinos de Galicia vuelve al mercado para ofrecer a los amantes del vino un amplio recorrido por la diversidad de los suelos, variedades y elaboradores que hay en Galicia.

Sin duda, tras ocho años consecutivos de edición de la Guía de Vinos, Destilados y Bodegas de Galicia, este proyecto social basado en el micromecenazgo es ya un referente en el panorama vitivinícola gallego y, por ende, en el nacional.

La Guía se compone de más de 400 páginas a todo color SIN PUBLICIDAD con infografías de las regiones vitivinícolas, más de 1.500 marcas de vinos y destilados, todas las bodegas de Galicia amparadas en DD.OO. e II.GG. y más de 1.000 notas de cata.

Si estás interesad@ en formar parte de este proyecto ya consolidado y hacer patente tu participación incluyendo tu nombre en los 1.500 ejemplares de la Guía 2020, puedes ponerte en contacto con nosotros a través de info@servino.net. El precio de cada ejemplar y la inclusión como mecenas es de 20 €, envío incluido.

Durante los próximos meses la Guía de Vinos de Galicia viajará por el Mundo de mano de Los Paadín y acompañada por los “Galician Wines“: túneles del vino y Másterclass en las que los asistentes podrán probar algunos de los mejores vinos y destilados de Galicia. Tod@s los mecenas podrán acceder gratuitamente a los “Galician Wines” que se desarrollen.

Precios para Mecenas (incluidos gastos de envío e IVA):
•        1 a 3 ejemplares     20€ c/u.
•        4 a 10 ejemplares   18€ c/u.
•        + de 11 ejemplares 17€ c/u.

SOLICITA TU MECENAZGO EN info@servino.net

22 octubre, 2019 paadin Galician Wines, General, Lagares Rupestres, Paadín

VISITA DEL IES SANXILLAO DE LUGO A LOS MILENARIOS LAGARES RUPESTRES

Durante toda una jornada hicimos de guías y anfitriones para los alumnos y profesores de hostelería del IES Sanxillao de Lugo, visitando algunos de los milenarios lagares rupestres de Monterrei, Verín y Oímbra.

Para nosotros siempre ha sido muy importante la formación y la divulgación, no sólo para los profesionales en activo, sino también para aquellos que se empiezan a formar en el sector. Conocer la prehistoria del vino de Galicia permite entender su diversidad actual, ya que hace 2.000 años se elaboraba vino donde se podía (es decir, donde las condiciones climáticas, edáficas y antropológicas eran óptimas), no donde se quería. Algunos de los lagares visitados aún muestran parte de su estructura técnica, siendo fácilmente diferenciables los lagares de prensa de pórtico, de viga, de pisado y de torsión.

Divulgación y formación continua.

18 octubre, 2019 paadin Cursos, Galician Wines, General, Guía de Vinos

MASTERCLASS DE VINOS DE GALICIA EN EL C.I.F.P. CARLOS OROZA

La Guía de Vinos, Destilados y Bodegas de Galicia, nace como una necesidad, ya que no había ningún “catálogo” de uso público donde encontrar de manera conjunta la totalidad de las bodegas y destilerías amparadas de Galicia, con sus vinos y destilados. Por ello nos planteamos editar (y ya vamos por la VIII edición) una especie de vademécum, SIN PUBLICIDAD, que cumple un servicio público. Ocho años después, los 14.000 ejemplares ya distribuidos acreditan que esta Guía era y es una necesidad.

Ya con la primera edición de la Guía, nos propusimos usarla como medio para mostrar la diversidad de los vinos de las DD.OO. gallegas, con sus subzonas, valles y variedades. Y la mejor forma de entender esas claras diferencias es explicándolas de manera conjunta. Y como este servicio público tampoco se estaba realizando, nos hemos echado el plóter a la espalda, la Guía en la mano y los vinos en la nevera, y a recorrer todas las Asociaciones de Sumilleres, Escuelas de Hostelería y Colegios Profesionales que así nos lo solicitan, y ya van unos cuantos, tanto en Galicia como en el resto de España (Zamora, Zaragoza, Castellón, Bilbao, Valencia, Madrid, Cádiz, Toledo, Màlaga,
Extremadura, Gijón, Santander, Barcelona…)

En esta ocasión, nuestro amigo y compañero, Pedro Sestayo, miembro del panel de cata de la Guía, alto funcionario y profesor en el C.I.F.P. Carlos Oroza en Pontevedra, nos invitó al centro. Allí echamos la mañana de ayer mostrándoles a una treintena de alumnos de 2º Ciclo Medio de Servizos de Restauración, 2ª Ciclo Superior de Dirección en Servizos de Restauración y 3º Dobre titulación Dual Dirección en Servizos e Cociña, el origen, variedades, suelos y climas de Galicia, que explica el porqué de la enorme diversidad de nuestros vinos.

Outro xeito de facer País.

15 octubre, 2019 paadin Cursos, Galician Wines, General, Guía de Vinos, Paadín

GALICIAN WINES ZAMORA

Una vez más nos hemos desplazado hasta Zamora para impartir, durante más de dos horas, un seminario sobre los vinos y paisajes de Galicia.

A través de una decena de vinos, veinte sumilleres zamoranos conocieron la identidad conjunta de los vinos de Galicia y las particularidades de cada zona.

Como siempre seguimos llevando los vinos de nuestra tierra por el mundo con la imparcialidad y la identidad cultural por bandera.

8 octubre, 2019 paadin General, Paadín

LA ENTREVISTA A ALEJANDRO PAADÍN SOBRE EL VINO Y EL CAMBIO CLIMÁTICO DA LA VUELTA AL MUNDO

La entrevista a Alejandro Paadín sobre los efectos del Cambio Climático en los viñedos (y más concretamente en el caso de España) ya ha dado la vuelta al mundo.

En ella, entre otros temas, se habla de la altitud en la que nuestros antepasados ya tenían lagares rupestres y que actualmente aún está por explorar.

Algunos de los medios que han publicado la entrevista han sido:

ESPAÑA:

http://elmundovino.elmundo.es/elmundovino/noticia.html?vi_seccion=28&vs_fecha=201910&vs_noticia=1570725238

https://www.marca.com/tiramillas/gastronomia/2019/10/07/5d9b186ce2704e19908b4576.html

https://www.eldiario.es/…/produccion-adaptarse-climatica-su…

https://www.lavanguardia.com/…/la-produccion-de-vino-debe-a…

https://www.elconfidencial.com/…/la-produccion-de-vino-deb…/

https://www.elobrero.es/…/34541-la-produccion-de-vino-debe-…

ARGENTINA:
https://www.lacapitalmdp.com/alejandro-paadin-la-produccio…/

MÉXICO:
https://contactohoy.com.mx/la-produccion-de-vino-debe-adap…/

REPÚBLICA DOMINICANA:
https://www.diariolibre.com/…/la-produccion-de-vino-debe-ad…

VENEZUELA:
https://venezuela.shafaqna.com/ES/AL/2070612