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“MORE THAN WINES” CON SERVINO CONSULTING

Desde Paadín seguimos con nuestro empeño formativo. Hemos llegado a un acuerdo colaborativo con More than Wines Academy (empresa acreditativa del reconocido título internacional del WSET) para traer el prestigioso título a Galicia.

En enero More than Wines realizará el primer curso Nivel 2 en Vinos y Espirituosos del WSET, del 15 al 19 de Enero 2018 en el Aula de Cata de Paadín.  Una formación esencial para aquellos que quieran profundizar en sus conocimientos internacionales sobre el mundo del vino y obtener la titulación directa del WSET, una gran oportunidad profesional con los formadores homologados por Londres.

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Luis Paadín pregonero en la Fiesta del Vino Nuevo del Palacio de Canedo, en El Bierzo

IMG-20171112-WA0000Luis Paadín,  se une a la lista de pregoneros de la que forman parte Luis del Olmo, Miguel Ángel Revilla, Amancio Prada, José Sánchez Carralero, Óscar Campillo, etc…

Durante su intervención habló del origen del vino de hace mas de 8.000 años, fruto de una maceración carbónica espontanea durante la conservación del fruto de la vid, escenografiando el rudimentario proceso con sus propias manos.

También tubo palabras para elogiar la gran uva con la que se elabora el vino de Canedo y buque insignia de la D.O. Bierzo, la mencía. Aprovechó para recalcar la identidad de la variedad como propia de la comarca, dada su gran diversidad genética en la zona. Un espectro masal que no se encuentra en el resto de la península.

En una fiesta completa y coincidiendo con el Día Mundial del Enoturismo, se degustó el primer mencía de Maceración Carbónica del Palacio de Canedo, de la cosecha de 2017 elaborado en la D.O. Bierzo.

 

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CAMPAÑA DE MECENAZGO GUÍA DE VINOS DE GALICIA 2018

22904706_1586607331396576_3032503979281327668_oAbierto el plazo para inscribir tu nombre en los 2.000 ejemplares de la Guía de Vinos, Destilados y Bodegas de Galicia 2018 y conseguir descuentos de mecenazgo.

VI Edición
+ de 380 páginas
+ de 1500 referencias
+ de 700 notas de cata
Histórico de medallas
La totalidad de las bodegas amparadas en las DD.OO.
Mapas de suelos, térmicas y pluviometrías
GUÍA Sin Publicidad

Si estás interesad@ en formar parte de este proyecto ya consolidado y hacer patente tu participación incluyendo tu nombre en los 2.000 ejemplares de la Guía 2018, puedes ponerte en contacto con nosotros a través de info@servino.net.
El PVP será de 20€ cada ejemplar, pero para los mecenas es de 18 €, con la inclusión de su nombre, envío incluido y posibilidad de participar en el evento Galician Wines, donde podrás probar más de 150 vinos de Galicia.

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LOS PAADÍN CONQUISTAN SEOUL DURANTE UNA SEMANA

22688774_10212232700985176_9183652427187442531_nCorea del Sur conoce Galicia como destino enoturístico de la mano de los sumilleres Alejandro y Luis Paadín autores de la Guía de Vinos de Galicia y del libro Las piedras que hacían vino. Durante una semana, los sumilleres utilizarán los milenarios lagares rupestres de Galicia como hilo conductor en la promoción de las distintas DD.OO. de vinos de Galicia, así como la gastronomía gallega junto con los cocineros Iván Domínguez del rest. Alborada *Michelín (A Coruña), Rafael Centeno del rest. Maruja Limón * Michelín (Vigo), Benigno Couso de la Taberna Patouro (Vigo), Santi Almuíña del rest. Colón (Lugo) y Héctor López del rest. España (Lugo).22729053_10212254613052964_1230786989077362359_n

El hotel Four Seasons ***** de Seúl es el escenario que, del lunes 23 al sábado 28, acogerá numerosos eventos para dar a conocer Galicia como destino turístico. El lunes se comenzó con una sesión fotográfica para los principales medios de comunicación del país, prosiguiendo con una comida de armonías de tapas y vinos para 20 periodistas de prensa especializada. Por la tarde cata privada y taller de cocina para 8 clientes VIP del hotel Four Seasons. El martes showroom para 400 importadores, sumilleres y hosteleros, dando a probar vinos y productos gastronómicos y promocionando Galicia como destino enoturístico a través de los Lagares Rupestres de Galicia. La tradición y el vino juntos como elemento discursivo, es una fórmula que ha entusiasmado al colectivo surcoreano y que ha refrendado el embajador español en Seúl D. Gonzalo Ortiz IMG_20171025_114804Diez-Tortosa.  El viernes masterclass de vinos para 30 profesionales, los sumilleres del hotel y sus proveedores. Todos los días se continúa con entrevistas para diversos medios y cenas armonizadas con platos elaborados por los chefs gallegos y vinos seleccionados por ambos sumilleres.