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CONFERENCIA DE ENOTURISMO EN SAN ESTEBAN DE LA SIERRA

Impartimos una conferencia en las jornadas de Enoturismo de San Esteban de la Sierra. A veces uno se siente grande por lo que hace o representa, pero hay una grandeza mayor, que no siempre está al alcance, y es ser amigo de gente a la que se admira, que en nuestro caso suelen ser personas ajenas a las modas y tendencias.
Disfrutamos y aprendemos con el historiador Joaquín Berrocal y el tándem de Margarita Contreras y el doctor en antropología Luis Vicente Elías. Y si no los conoces, créeme que te estás perdiendo algo hermoso.
Si se quiere saber más de allá de marcas, modas y tendencias del vino, es aconsejable saber quiénes son, escucharles y si tienes la fortuna de ser amigo, eso es la ….
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VIAJE A ALEMANIA: WEINBÖRSE EN MAINZ & APFELWEIN EN FRANKFURT

WEINBÖRSE EN MAINZ
Leer para aprender, viajar para entender.
Estos días estoy catando con una intensidad brutal en Alemania. Tras dos años sin poder organizarse la #vdpweinboerse22 , al fin puedo volver para reencontrarme con casi 180 de las 200 bodegas que configuran el colectivo VDP.Die Prädikatsweingüter .
Como siempre, hice los deberes. Seleccioné previamente los vinos y las bodegas que quería visitar de forma que pude optimizar todas las horas en feria para hablar con decenas de bodegueros y catar cientos de vinos (tomando las correspondientes notas y registrando datos analíticos). Han sido intensos días de cata y trabajo, conociendo las nuevas añadas y fortaleciendo los perfiles de las zonas y uvas.
APFELWEIN EN FRANKFURT

Y tras dos intensos días catando en la #vdpweinboerse22 en Mainz (un total de 82 bodegas y 278 vinos), no puedo evitar pasar un día de “bonus track” en Frankfurt.

Le tengo especial cariño a esta ciudad, ya que fue mi primera visita a Alemania allá por el 2009, mientras estudiaba Ingeniería en Diseño Industrial e iba de visita a la feria EuroMold. Fue mi primer contacto con el Glühwein (era diciembre), la cerveza alemana y el Riesling. Pero pasé por alto una bebida genuina del cinturón industrial de la ciudad y con la que disfruto cada vez que visito la zona: 🍎 Apfelwein (Stöffche, Ebbelwei, Ebbelwoi o Schoppe) ➡️ La Sidra local.
Tradicionalmente se sirve desde un Bembel (una jarra grisácea con motivos azules y que es todo un símbolo del Apfelwein francfortés) en el Geripptes (vaso estriado con rombos). Aunque las más tradicionales y que encontramos habitualmente en las Apfelweinwirtschaft (sidrerías) son ramplonas y ligeras, cada vez hay mayor interés en hacer selecciones especiales de variedades, vinificaciones especiales y apuestas por productos orgánicos y reducción de sulfuroso; tal y como pude comprobar en mi visita a la sidrería (y tienda con sidras de varios países) Apfelwein Kontor.
La Apfelwein es considerada por muchos la bebida nacional en Frankfurt desde hace más de 250 años. Su consumo es intrínseco a la ciudad como pone de manifiesto el mosaico “Apfelernte in Amorbach” que el artista Maximilian Georg Rossmann dejó para la posteridad en un arco del Muro de Romer.
Siempre que estoy en la ciudad, intento ir a alguna Apfelweinwirtschaft y empaparme de sus sidras, comida y ambiente local, ya que somos pocos los “guiris” que solemos recalar aquí.
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ENTREVISTA EN LA TVG SOBRE LOS VINOS DE GALICIA

Todo un honor participar en el programa A Revista de la RTVG con el gran Rafael Palacios para hablar de su O Soro y el reconocimiento internacional tras obtener la máxima puntuación (100 puntos) en la prestigiosa revista The Wine Advocate.
Este hecho supone un hito para Galicia, pero no me cabe duda de que esta distinción vendrá acompañada de muchas más en esta y otras publicaciones, concursos y listados de referencia mundial.
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CURSO DE VINOS DE ALEMANIA EN VINOSACRA

A veces pensamos que deberíamos bajar un poco la intensidad de las clases de vino alemán, 4 horas de legislación, terminología y cata pueden ser soporíferas hasta para el más apasionado.
Por suerte en Vinosacra.es nos sentimos como en casa y es un placer impartir clase para oyentes del más alto nivel con quienes siempre se aprende. Fue una jornada con un alto despliegue de vinos que nos muestran un fragmento de la realidad del vino alemán, con sus luces y sus sombras. No todo vale, pero lo bueno es excelente.
Ayer hicimos un divertido entrenamiento de Riesling 2020 de distintas zonas, escala Prädikat, tipos de evolución en botella y algunos que otros “juguetes”.
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CURSO DE RIBERA DEL DUERO CON ALBERTO TOBES

No puede haber un mejor inicio para la nueva directiva de Gallaecia Asociación De Sumilleres De Galicia que con un curso de este nivel.
Ayer durante 4 horas, Alberto Tobes (Director de experimentación de Ribera del Duero) deslumbró a una veintena de asistentes con más de 30 vinos de la zona, tocando todos los estilos y vinificaciones. Un despliegue como pocos para que los sumilleres y asistentes pudiésemos conocer los entresijos de una DO que nunca pasa de moda.
Un lujo pertenecer a una asociación tan proactiva dirigida por los ilustres Pedro Tomás Sestayo Riveiro , Natalia Cid Mayo , Javier Facal y Julio M. Blanco .
A por la siguiente!