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CURSO DE VINOS DE ALEMANIA PARA SUMILLERES DE MADRID

Quizás es una de las regiones vitivinícolas más complejas del mundo, pero también tienen vinos con los que se toca el cielo.
Esta semana aprovechando nuestras charlas en Madrid Fusión, impartimos una clase en la Escuela Española de Cata para más de 30 sumilleres de ASUMAD sobre una región fetiche para nosotros: Alemania.
3 trepidantes horas en las que repasamos las historias, legislaciones que actualmente conviven (hasta el año que viene), uvas, regiones, vinificaciones…
Una sesión intensa pero muy divertida.
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LOS PAADÍN HACIENDO CUMBRE EN MADRID

Los que visitamos ferias por trabajo sabemos que muchas veces fuera del propio evento hay más oportunidades de negocio. Por ello, todos procuramos agendar reuniones fuera.
A veces el nivel de estas reuniones son puntos de conocimiento y disfrute sin parangón. Nos despedimos de Madrid Fusión con una jornada meritoria que comenzó en feria, comida en un salón privado de Élkar, el restaurante más alto de España, en la planta 33 de la Torre Emperador Castellana con un menú guiño a todos los presentes y armonía de vinos y brandys de Jerez.
Ya por la tarde continuamos las reuniones con sesión de Habanos en el club privado de la Boutique The Dalmore Highland Single Malt Scotch Whisky (el primero en España y el segundo del mundo de estas características) con un recital de degustación de algunas de las más exclusivas botellas como su Dalmore 2000 Vintage Calvados Cask Finish.
Desde el skyline de Madrid, hicimos nuestro propio skyline vinícola.
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RECORRIDO POR PORTUGAL CON CARLOS MAGALHÃES

La semana pasada tuvimos una cata de altura con el enólogo portugués y amigo Carlos Carloto Magalhães .
Durante casi 3 horas y a través de 12 vinos, recorrimos Portugal desde Vinho Verde hasta Bairrada pasando por Dão, Porto y, por supuesto, Douro Superior.
Alvarinho, Loureiro, Encruzado, Alfrocheiro, Touriga Nacional, Côdega do Larinho… Un vergel de variedades con el que disfrutamos los más de 60 asistentes.
Fue una de las catas más multitudinarias que hemos organizado en nuestra aula, quedando decenas de personas fuera por aforo.
Catamos vinos blancos tranquilos, con crianza, espumosos, rosados, tintos, generosos… algunos de los que apenas hay unas cientos de unidades como nuestros “apadrinados” Côdega do Larinho y Touriga Nacional.
Una jornada para enmarcar y recordar.
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PRESENTACIÓN ARTÍCULO COCIDO DE LALÍN EN FITUR

Ayer nos desplazamos hasta Madrid para presentar en Fitur junto a la Federación Internacional de Periodistas y Escritores de Turismo nuestro artículo sobre el Cocido de Lalín en la revista Traveling.
Junto al alcalde de Lalín, José Crespo, y al presidente de la FIJET España, Miguel Ángel González, presentamos los ejemplares que desde hace unas semanas se encuentran disponibles en varias aerolíneas como Iberia Expres, Binter o Wolotea en castellano e inglés y que leerán miles de viajeros durante dos meses.
Seguimos apostando por la gastronomía gallega como motor económico y herramienta de desarrollo rural.
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ARTÍCULO TRAVELING: COCIDO DE LALÍN

El primer artículo del año que escribimos en la revista Traveling siempre es especial ya que es el ejemplar que se presentará en Fitur.
Al estar presente en 5 aerolíneas y hoteles de varios países, la feria de turismo más importante del mundo es el mejor escaparate posible para esta revista en la que llevamos la sección de enoturismo desde hace 4 años.
Para este año, hemos querido poner en valor uno de los platos más icónicos de la gastronomía gallega: el Cocido de Lalín.
Tanto en la edición en castellano como en inglés, hablamos del origen del cocido y del valor diferencial del lalinense en base a las condiciones climáticas y culturales, analizando los ingredientes más reseñables de esta especialidad local.
Como siempre, terminamos recomendando esos templos gastronómicos donde disfrutar de un buen cocido de Lalín.