Nuestro último artículo en la revista Traveling lo dedicamos a una de las regiones vitivinícolas más extremas del planeta: Ningxia. En la frontera con Mongolia, en pleno desierto de Tengger, la viticultura se abre paso gracias al esfuerzo humano. A las icónicas tumbas de los emperadores Xi Xia y a los petroglifos neolíticos de las […]
Tres intensos días en Sevilla dando a conocer los vinos y destilados gallegos en el Auténtica Premium Food. Durante los dos días de feria, impartimos 3 seminarios técnicos sobre vinos blancos de Galicia, otro sobre tintos gallegos y un tercero sobre nuestros tradicionales aguardientes y licores. Para la cata, usamos los vinos y destilados premiados […]
El pasado fin de semana nos acerncamos hasta la Festa da Vendima de O Saviñao para impartir 4 seminarios sobre los vinos de Ribeira Sacra en el aula de catas de Agacal. En las charlas nos centramos en explicar el valor diferencial del territorio en base a datos: clima, tipo de suelos, variedades y datos […]
Llega septiembre arranca la vendimia y empieza la programación de la nueva cosecha, la uva se transforma en mosto y este en vino, las bodegas establecen estrategias de promoción en base a volúmenes y expectativas de mercado. Y ahí estaremos nosotros, un año más, echando una mano. Para nosotros el año natural comienza cuando arrancan […]
El inicio de curso trae consigo mucha actividad. Tras 3 meses a ralentí, toca pisar el acelerador y entramos de lleno en los viajes y el trabajo intenso. Aunque esta semana y la que viene tenemos mucho movimiento (7 eventos en 4 localidades distintas), siempre hay hueco para aprender. Ayer tuvimos el privilegio que recibir […]