CALIFICACIÓN DE LAS COSECHAS RIBEIRA SACRA Y MONTERREI Aunque es muy pronto para asignar medallas para la Guía 2014, he empezado a probar los vinos más madrugadores del 2012. Entre la Cata de Calificación de Añada de la D.O. Ribeira Sacra, calificada como muy buena, la Cata de Calificación de Añada de la D.O. Monterrei, […]
Docentes: Leticia Velasco (enóloga) & Luis Paadín (sumiller – máster en viticultura y enología) BACTERIAS: acéticas – lácticas Brettanomyces: caballo, vísceras, queso rancio, etc.; Contaminación de las barricas Problemas asociados a la fermentación alcohólica VINOS BLANCOS: Indol: iodado, fruta podrida, humedad, etc.; Mal control en la fermentación alcohólica Ácidos Grasos: detergente, latex, etc.; Ácidos grasos […]
Hemos agotado todas las plazas de esta cata vertical de los Magnum de Viña de Martín Escolma. Agradecemos a todos la buena acogida que ha tenido.
Como todos los años, Nariz de Oro vuelve a convocar las semifinales para los sumilleres de Galicia y Asturias. Allí pondrán a prueba su olfato ante la temida ‘Copa Negra’ (16 h). para conseguir una plaza en la Final que se celebrará el 14 y 15 de junio en Madrid. En paralelo, se celebrará Experimenta, un espacio gastronómico […]
Cata de añadas de Viña de Martín Escolma en botella magnum (1,5lt) 2004, 2005, 2006, 2007, 2008 y 2009 La oportunidad es única, ya que la mayoría de las añadas ya están agotadas y cada botella está valorada en + de 70€. Tú puedes disfrutarlas todas en copa de cristal de bohemia por tan solo […]