El próximo jueves 30 de Junio a las 20:15 horas, tendrá lugar la presentación de la cosecha 2010 de Bodegas ” A Coroa” (D.O. Valdeorras). El acto, que contará con la presencia del bodeguero Roberto Fernández y de la “Export Manager” Marta Sertaje, se celebrará en las instalaciones de Paadín y la asistencia es gratuita […]
Cuando se realiza una cata es recomendable empezar por un vino que no participe en la misma, pero que tenga ciertas semejanzas. El motivo de este procedimiento es garantizar igualdad de consideración para todos los vinos, ya que los catadores siempre tendemos a puntuar a la baja al primer vino de cada tanda. Este primer vino llamado testigo, liebre o de envinar, sirve para que los catadores estimulen sus papilas gustativas, olfato y sobre todo empiecen a poner su máxima atención en lo que van a realizar.
En el mundo del vino, como en todo orden de la vida, hay unos pocos con amplios conocimientos del tema pero que no están dispuestos a enseñar a los demás. También hay un grupo de conocedores, que aunque tiene la voluntad de compartir conocimientos, no tienen la capacidad de transmitirlos, bien por falta de medios […]
Continuando las actividades de nuestra Aula de Cata, ayer martes 31 de mayo celebramos la anunciada Cata Vertical y posterior cena de Armonías con los Vinos de uno de nuestros vitivinicultores más conocido en todo el mundo: Emilio Rojo Bangueses (en la imagen con Luís Paadín, director del Aula de Cata). Un privilegiado grupo de […]
La Asociación Galega de Catadores está formada por profesionales del vino que, unidos por el compromiso de aprender, compartir y difundir conocimientos sobre el vino y los destilados, pretendemos que la cata no sea solo hedonista y subjetiva, queremos dentro de nuestras posibilidades difundirla algo mas técnica y objetiva. En nuestro afán de conocer y […]