Cada día nos sorprendemos más del altísimo nivel de nuestro círculo de amistades. Es un privilegio tener una red de contactos y amigos tan prolífico. Hace unos meses @tiernoquepido y @p_ossorio nos pedían formar parte del jurado de un nuevo concurso que sin duda supone un antes y un después en la Sumillería de Espumosos […]
Representar a Galicia supone una gran responsabilidad y un honor. Que durante 3 días la Xunta de Galicia y Escenoset Espacios Efímeros cuenten con nosotros para explicar los vinos gallegos y su armonía con productos tan nuestros como el pan, la ternera, los mejillones, merluza, castañas, patata, habas, tarta de Santiago, grelos… es un auténtico […]
Más de 400 personas han participado en las jornadas profesionales que organizamos para el C.R. D.O. Valdeorras en A Coruña. Con el aforo completo del Aula Paadín, comenzaron con un seminario impartido por Jorge Mazaira, el director técnico de la D.O. Al día siguiente el escenario fue el Salón Victoria del Hotel Finisterre ***** donde, […]
Esta semana fue todo un lujo poder participar en Soria Gastronómica junto al gran Raúl Asencio, donde el repostero elaboró un par de helados con dos ingredientes maravillosos: Boletus Edulis (helado salado) y Tuber Uncinatum (helado dulce). En la presentación conjunta, hablamos de la gastronomía como revulsivo turístico, de las armonías y de la versatilidad […]
Tras un mes recorriendo toda Galicia dando a conocer la diversidad enológica de las 5 IXPs de vinos, cerramos en A Coruña en nuestra Aula de Cata. Terminamos en casa, en el “Aula de Cata Paadín”, este recorrido por las cuatro provincias de Galicia de la mano de los “Viños que falan de Nos”, con […]