Aunque los datos demográficos no son muy halagüeños, el rural gallego se mueve como nunca. Que una población como Taboada sea la matriz de un “encontro” como Raizames muestra la garra y el poderío de nuestras gentes. En esta tercera edición, he podido participar como relator (en las dos anteriores me resultó imposible por incompatibilidad […]
Siempre procuramos compatibilizar el trabajo, con el conocimiento y con el disfrute. Ayer en la provincia de Pontevedra, mientras Pedro Sestayo atendía magistralmente a nuestros alumnos de Oleiros, nosotros llevamos a cabo una de esas jornadas completísimas. Comenzamos a primera hora de la mañana ultimando detalles in situ del evento que estamos organizando para julio […]
Esta semana tocó volver a Madrid para participar un año más como jurado en el Concurso de Vinos del Real Casino de Madrid. Estos concursos son una oportunidad clave para ver cómo las bodegas se adaptan a las tendencias de consumo. Hace apenas 5 años el 70% de los vinos que se presentaban a concursos […]
La semana pasada con motivo de As Letras Galegas, acogimos en nuestra aula el evento de Choiva Viños As Letras e o Viño. Un Túnel del Vino con más de 60 vinos gallegos de productores icónicos que esta distribuidora especializada en vinos de Galicia comercializa (y en algunos casos que asesora comercialmente). Una acción que […]
Esta semana tocó desplazarse hasta Madrid para profundizar en el conocimiento de la cultura y los productos gastronómicos japoneses. En dos jornadas que han sido un éxito rotundo, Iberkampai congregó a cientos de profesionales de HORECA y a decenas de productores japoneses en un Showroom repleto de actividades formativas. En una intensa mañana, pudimos catar […]