El mercado internacional del vino se está poniendo cuesta arriba. Y, aun así, seguir presentes fuera sigue siendo estructural: quizá ya no tanto para abrir nuevos mercados, sino para no perder los que tanto costó construir. Aranceles, cierres de fronteras, aumento de los costes logísticos y mayor oferta global están erosionando nuestra competitividad en un […]
Ayer, en nuestra actividad mensual del Aula Paadín, tuvimos el privilegio de contar con Manuel Méndez enólogo y bodeguero de Bodegas Gerardo Méndez, un auténtico icono de Rías Baixas y del Albariño. Pioneros en defender el valor de las Cepas Vellas, algunas de sus viñas más antiguas atesoran siglos de historia y experiencia, dando lugar […]
Este fin de semana impartimos un seminario de una hora sobre los vinos de Betanzos para casi 40 asistentes en el marco de la feria Biocultura, en el espacio de la Reserva de la Biosfera de Mariñas Coruñesas e Terras do Mandeo. En esta ocasión, explicamos la perspectiva de consumo y comercio del vino internacional, […]
Semana de las bonitas. Llevamos meses sumidos en una vorágine de trabajo sin precedentes: edición de libros, viajes, organización de 6 eventos internacionales (1 que tuvimos cancelar esta semana por el conflicto en Medio Oriente), catas, masterclasses, importaciones y exportaciones… Algo que parecía rutinario se ha vuelto extraordinario: cogernos unos días y visitar bodegas, feria […]
Esta semana, Alejandro Paadín impartió varios seminarios sobre armonías Km0 con vinos y alimentos de la provincia de A Coruña en el congreso profesional HIP, en Madrid. Gracias a @dacturismo, una veintena de asistentes en cada sesión pudieron recorrer el territorio a través de algunos de sus vinos y productos gastronómicos más genuinos, aplicando además […]