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100% APROBADOS EN CATA Y 85% APROBADOS EN TEORÍA EN EL WSET3 DEL AULA PAADÍN

No podemos estar más satisfechos! El curso WSET3 en vinos que se impartió en el Aula Paadín a principios de año ha obtenido un 100% de aprobados en cata, un 85% de aprobados en teoría y un elevadísimo número de Distinction y Merit.
Un resultado impresionante teniendo en cuenta la dificultad y la exigencia del curso, por lo que sólo podemos felicitar a todos los alumnos y al equipo docente coordinado por More Than Wines.
Sin duda alguna, distribuir las clases a lo largo de 3 semanas para asentar bien los conceptos y el exclusivo Campus Online de More Than Wines han sido herramientas muy útiles para obtener tan buenos resultados.
Ya están abiertas las plazas para nuevas convocatorias WSET2 y WSET3 en el Aula Paadín!!
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CURSO DE VINOS DE GALICIA PARA EL IES RIBEIRO

A pesar de la comodidad de las nuevas tecnologías, no hay nada como la clase presencial. Nuestra faceta divulgativa está más activa que nunca. Ayer tras casi 3 horas de clase, impartimos un seminario sobre los “terroirs” de Galicia: clima, suelos, uvas y cultura de cada región.
Tras catar 10 referencias tipológicas de cada territorio y estilo, una veintena de alumnos y profesores del IES O Ribeiro (Ribadavia) del Ciclo Superior de Vitivinicultura y del Ciclo Medio de Aceites y Vinos viajaron por Galicia a través de sus vinos.
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CURSO DE VINOS DE ALEMANIA PARA LA ASOCIACIÓN DE SUMILLERES DE GALICIA

Hay zonas de las que somos grandes seguidores por su historia, sus vinos y, en algunos casos, por su paralelismo con los vinos de Galicia.
Durante dos días impartimos para la Asociación de Sumilleres de Galicia Gallaecia, un curso de más de 6 horas de vinos, viñedos y uvas de Alemania.
Fue sin duda el curso más intenso y extenso que hemos impartido hasta la fecha de estos vinos y fue una oportunidad única para entender los vinos alemanes desde una perspectiva distinta a la que estamos acostumbrados.
Explicamos pormenorizadamente:
📜 Su historia
🌨️ Las fluctuaciones climáticas del último milenio
🍇 Los PIWIs
🗺️ Sus Anbaugebiete
📖 Las nomenclaturas más clásicas y las más modernas
👩‍⚖️ Su actual y futura Weingesetz
🍯 El sistema Prädikat
🗺️👩‍⚖️ Las nuevas gU
🗺️ Las nuevas clasificaciones geográficas
🍯 Los azúcares residuales y los °Oechsle
🍾 Sus espumosos
🍷 Sus rosados
🦅 El VDP
🔢 Los AP-Nr
🌳 Los Stückfass…
También catamos… y tanto que catamos: 28 vinos de Alemania cada uno seleccionado para reflejar un concepto básico de su vitivinicultura.
Comparamos estilos de espumosos, la escala básica geográfica, la escala Prädikat y la del VDP. Probamos vinos de las 13 Regiones vitivinícolas principales y 10 variedades de las decenas que trabajan en el país. Un total de 28 productores y su forma de interpretar el viñedo.
La Alemania más vitivinícola llegó a Galicia de mano de Gallaecia y de los 15 asociados que permitía nuestro restringido aforo. Para valorar lo que tenemos en Galicia es imprescindible conocer a fondo lo hay fuera.
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CURSO DE VINOS DE GALICIA PARA EL IES PASEO DAS PONTES

Seguimos divulgando los vinos de Galicia para las nuevas generaciones de sumilleres.
Dentro de la dinámica formativa que hemos implementado en el último año, esta semana impartimos virtualmente un seminario de vinos de Galicia para el Centro Integrado de Formación Profesional de A Coruña, C.I.F.P. Paseo das Pontes.
Allí, nuestros compañeros y amigos, los educadores José Alvite y Alberto Pita, coordinaron la cata en 2 aulas simultáneamente para 35 alumnos del Curso Superior de Servicios y del Curso Medio de Restaurante y Bar.
Nuevas herramientas para lo que llevamos haciendo toda la vida: formación imparcial y puesta en valor del territorio.
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WEBINARS DE LA RIOJA PARA ESCUELAS DE HOSTELERÍA DE TODA ESPAÑA

Desde el Aula de Cata Paadín en A Coruña coordinamos un nuevo webinar para la D.O. Ca. Rioja, impartido por Pablo Franco, Director del Órgano de Control y Ana Lópezcano, responsable del Rioja Wine Academy, ambos desde la sede del Consejo Regulador en Logroño.
Con Natàlia Roig y Cesar Cànovas responsables de los grupos del CETT Centro Universitario de Turismo, Hotelería y Gastronomía en Barcelona, desde el CdT Alicante – Escuela de Sumilleres de Valencia con Javier Espi y Jorge Juan Marroquín al frente de los grupos y Unai Urkijo responsable del grupo de sumilleres de la Escuela Superior de Hostelería desde Bilbao.
Gracias a esta webinar, el director técnico de Rioja pudo impartir docencia a 111 actuales y futuros profesionales de sumillería. Todo ello en tiempo real, con los mismos vinos y a cientos de kilómetros de distancia.
Seguimos adaptándonos a la delicada situación.