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AULA PAADÍN: SOBRINOS MENOS CONOCIDOS DEL TÍO PEPE

Pedazo de cata. Un recorrido por 4 países y 9 regiones vitivinícolas a través de una selección de 10 “Sobrinos menos conocidos del Tío Pepe”.
Casablanca, Rías Baixas, Wachau, Ribera del Duero, Cádiz, Rioja, Cava, Champagne y Jerez han inaugurado nuestra nueva Aula Paadín en las catas que organizaremos mensualmente.
No podíamos empezar de otra manera que con uno de los grandes grupos bodegueros de España y que han apostado por Galicia invirtiendo con bodega propia: González Byass.
Fue todo un lujo contar con Juanma Terceño durante las dos horas de ponencia y la postcata. Uno de los sumilleres más experimentados y queridos de nuestro país y al que siempre es un lujo escuchar.
Ayer nos juntamos con +50 hosteleros y amantes del vino que ya están cubriendo las plazas de la cata de marzo. Seguimos!!
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PRESENTACIÓN GUÍA PAADÍN 2024 E INAUGURACIÓN NUEVA AULA PAADÍN

Un año más presentamos la Guía Paadín a los más de 200 mecenas que durante estos días se acercarán hasta nuestras nuevas instalaciones en el epicentro del área Metropolitana de A Coruña.
Con más de 150 vinos y destilados premiados en la Guía 2024, en este emblemático túnel (que cumple ya XII años consecutivos) llevamos años incorporando algo único: la mesa del sumiller.
Además de las decenas de referencias premiadas, habilitamos una mesa atendida por un sumiller con botellas de vinos gallegos afinados (con más de 10 años). Este año con motivo de la inauguración de nuestras nuevas instalaciones hemos tirado la casa por la ventana y hemos descorchado 7 referencias emblemáticas por cada DO y 5 desamparados y de IGP. Un total de 40 vinos gallegos desde 2006 hasta 2014 para que disfruten los mecenas y explicar el potencial de envejecimiento de los vinos gallegos.
Mañana lunes abrimos la mano y disponemos de algunas plazas para los NO mecenas que se cubrirán por rigurosa solicitud. Si quieres disfrutar de esta oportunidad única, solicita tu Guía y acceso en info@paadin.es.
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ORGANIZAMOS LA IX FESTA DO BOTELO DO BARCO DE VALDEORRAS EN A CORUÑA

Aún recuperando energías de la organización de la IX Festa do Botelo do Barco de Valdeorras en A Coruña, trabajamos a destajo para tener todo listo para la presentación de la Guía Paadín 2024 la semana que viene.
El pasado sábado congregamos en el icónico Hotel Finisterre 5* de A Coruña a 260 amantes del embutido valdeorrés por excelencia: O Botelo.
Además de la coordinación del evento, organizamos un Túnel del Vino para la Ruta do Viño de Valdeorras con todas las bodegas de la Ruta y, como siempre, incluímos la mesa del sumiller.
En esta mesa dispusimos 12 vinos de las bodegas que hemos guardado durante años (2009-2016) para ver el potencial de guarda y explicar los estilos de envejecimiento en base al origen de la uva, técnicas de vinificación y tipología de taponado.
Jornada y preparativos intensos. Seguimos 💪💪
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ENTREGA DE PREMIOS Y PRESENTACIÓN DE LIBRO DE AS MARIÑAS EN FITUR

Como todos los años, enero da el pistoletazo de salida a multitud de ferias y eventos nacionales e internacionales.
Lamentablemente no se puede estar en todos los sitios ya que la agenda es finita y hay que filtrar dónde sí y dónde no. En los últimos años, hemos optado por priorizar FITUR como una cita recurrente ya que creemos firmemente que el Turismo junto al vino, son los motores de dinamización del rural más poderosos.
En ambos casos España y Galicia tienen un valor diferencial respecto a la competencia internacional con una hoja de servicios envidiable, desde los formatos más “low cost” hasta las experiencias de mayor valor añadido, sin olvidar la tan manida relación calidad-precio.
En todo caso, el Turismo tiene un gran poder sobre cualquier sociedad que sepa capitalizarlo y por eso nos acercamos recurrentemente hasta Fitur. La semana pasada la agenda estuvo cargada de actividades y presentaciones de las que destacamos aquellas en las que estuvimos más involucrados:
1. Entrega del diploma a la mejor Ruta del Vino de España para el CR DOCa Rioja.
2. Presentación del último ejemplar de la revista Traveling de la que somos responsables de Enoturismo y reunión con nuestro editor.
3. Presentación a los periodistas de turismo de España nuestro libro de productos agroalimentarios de Excelencia de la @rbmarinascorunesas en el stand de la FIJET.
Seguimos trabajando por el colectivo del vino y del rural gallego!!
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CATA DE VINOS DE GALICIA PARA APPLUS

El pasado jueves impartimos un seminario de Vinos de Galicia para 60 asistentes a la convención anual de técnicos de Applus+, una de las empresas líderes mundiales en el sector de inspección, ensayos y certificación, presente en más de 65 países y son muchas las bodegas y los CC.RR. que utilizan sus servicios de control y certificación.
Hicimos un recorrido por los climas, suelos, variedades y cultura vitivinícola de Galicia, mostrando un paisaje en cada botella; y como no, acabamos disfrutando de la esencia de nuestras uvas y del buen hacer de nuestras destiladoras, con un cataorujos de uno de los mejores aguardientes blancos de Galicia armonizado con la más pura música galaica.
Este fue un seminario para explicar el territorio y los matices diferenciales del terruño gallego. Más allá del objetivo lúdico de la sesión, en esta ocasión optamos por usar catavinos AFNOR para marcar las diferencias vinculadas al terroir entre cada uno de los vinos.