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GALICIAN WINES BURGOS: MASTERCLASS EN EL CIFP LA FLORA

Ya con el nuevo curso en marcha y siempre que las agendas nos lo permiten, acudimos a impartir docencia por las diferentes provincias de España; en esta ocasión le tocó el turno a la CIFP La Flora | Escuela Hostelería y Turismo de Burgos (Burgos)
De la mano de los vinos con medalla de la Guía realizamos un recorrido por las DD.OO. de los Vinos y Destilados de Galicia, en esta ocasión la masterclass se impartió a 15 alumnos y profesoras del 2º Curso de Grado Medio de Servicios en restauración.
El Centro Integrado de Formación Profesional “LA FLORA” es un centro público, que se encuentra en la Plaza de La Flora, en el centro histórico de Burgos.
Las enseñanzas impartidas en este centro corresponden, a Ciclos de Grado Medio y Grado Superior y Formación Profesional Básica, Cursos de Especialización y Certificados de Profesionalidad de la Familia Profesional de HOSTELERÍA Y TURISMO.
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FAM TRIP MONTERREI: 8 PRESCRIPTORES NACIONALES VISITAN EL TERRITORIO DURANTE 3 DÍAS

Esta semana fue sin duda de las más intensas de los últimos meses.
Tuvimos el privilegio de dirigir un FAM Trip para un grupo de periodistas y prescriptores del vino en la D.O. Monterrei. El calendario de actividades fue extremadamente intenso:
Durante 3 días organizamos 4 túneles del vino centrados en distintas sesiones didácticas (Variedades de uva, Valles y subzonas, Añadas viejas…), con los que catamos más de 70 vinos de todas las bodegas que comercializan vino en la D.O.
También visitamos 3 bodegas con perfiles muy distintos y que ayudaron a entender y aproximarse al territorio: un pequeño y joven viticultor, una bodega emblemática y una cooperativa con espíritu de desarrollo local. Pero es que también organizamos una cata de uvas con la Godello, Treixadura y Mencía como protagonistas, impartimos clases magistrales sobre la godello y el territorio, charlamos con viticultores, visitamos viñas a más de 700 metros de altitud, catas, muchas catas (verticales, mostos, mostos parcialmente fermentados, depósitos, vinificaciones…)…
Pero como Monterrei también es cultura, visitamos algunos de sus lagares rupestres (cuentan con más de medio centenar de estas milenarias estructuras), uno de los más importantes anticuarios de España, un emblemático manantial de agua famoso por sus propiedades minerales y terapéuticas, la acrópolis más grande de Galicia y una granja cooperativa ecológica de ganado bovino.
Porque el vino no se entiende sin su territorio y Monterrei no se entiende sin su vino. Gracias a esta semana, la D.O. cuenta con 8 nuevos embajadores que se llevan un trozo de la tierra con ellos.
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NUESTRO ÚLTIMO ARTÍCULO EN LA REVISTA TRAVELING: NUEVA ZELANDA

Nuestro último artículo en la revista Traveling lo dedicamos a una de las últimas regiones vitícolas que hemos descubierto: Nueva Zelanda.
En él, recorremos las principales regiones de la isla Norte tal y como hicimos hace un par de meses. Nueva Zelanda es uno de los países productores más interesantes y que ha emergido con fuerza hasta posicionarse como el 3er vino más caro del mundo tras Francia y EEUU.
En las 8 páginas que dedica la revista a nuestro artículo, hablamos de Northland, Auckland, Gisborne, Hawke’s Bay y Wairarapa, pero también de distintas subzonas, variedades y vinificaciones.
Como siempre, cerramos con una lista de restaurantes y establecimientos que merece la pena visitar y conocer.
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NUEVAS TEMPORADAS EN CADENA SER CORUÑA Y RADIO VOZ

Comienza la vendimia, el curso escolar y arranca la nueva temporada en las emisoras de radio. Y un año más repetimos programación, y ya van XI años en Cadena SER Coruña los miércoles a las 19.35h con el espacio “Los Placeres de la Vida con Los Paadín” en del programa La Ventana de las Rías de Mayte González.
Y arrancamos temporada también a las 12.30h de los viernes, y ya van X años, en Radio Voz en el programa de Pablo Portabales Voces de A Coruña con el espacio “Amor al Vino con Paadín”.
Volvemos en directo y con los podcast, recomendaremos vinos, hablaremos etiquetas, gastronomía, territorios, entraremos en directo desde los destinos a los que nos lleve el vino, como hemos hecho este año desde Australia, Alemania, Nueva Zelanda, Suiza, Italia, Croacia, Portugal, etc.
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CATA DE GUÍA DE VINOS DE GALICIA 2024: RÍAS BAIXAS

Turno para Rías Baixas.
En esta primera sesión, contamos con más de 150 vinos que fueron analizados por los 18 catadores participantes en esta primera cata Rías Baixas.
En esta unidad de cata, tuvimos la suerte de contar con jurados tan avezados como Alberto Ruiz, el paladín de los sumilleres de Asturias, Alejandro Moreno del rest. Baltasara (que vino en avión desde Madrid ex profeso para estar en esta cata), el técnico de la D.O. Valdeorras Rodrigo A. Enríquez, el jefe de compras de vinos de GADISA, Fernando de Soto, José Dopazo miembro del panel de certificación del C.R. D.O. Rías Baixas, o las sumilleres Mariña Fernández de Abastos 2.0 y Johana Suárez de Árbore da Veira*, junto con l@s otr@s sumilleres habituales de toda Galicia.