CAMPAÑA DE MECENAZGO GUÍA PAADÍN 2024

3 enero, 2024 paadin Galician Wines, General, Guía de Vinos, Guías de vinos escritas, Paadín

CAMPAÑA DE MECENAZGO GUÍA PAADÍN 2024

Un año más arranca la campaña de mecenazgo de la Guía de Vinos de Galicia. Estará disponible para los mecenas en el mes de febrero, por lo que quedan dos semanas para que puedas solicitar tu mecenazgo en el siguiente enlace:

https://docs.google.com/…/1FAIpQLSeOrumtTTjDPP…/viewform

Entrega de ejemplares y Túnel de Vinos y Destilados el domingo 18 y lunes 19 de febrero en las nuevas instalaciones de Paadín.es:

C/ Estanque 26-28 (O Temple) Cambre (a 250m salida 7 AP-9)

A todos los mecenas que acudan a recoger sus ejemplares se les obsequiará con una copa de la D.O. Monterrei

P.V.P.: 30€

Precios para Mecenas (incluidos gastos de envío e IVA):

• 1 a 3 ejemplares 23€ c/u.

• 4 a 10 ejemplares 21€ c/u.

• + de 11 ejemplares 19€ c/u.

GUÍA 2024:

SIN PUBLICIDAD

+500 páginas a todo color

+1.300 fichas de cata con fotografía del vino, datos de producción, origen de uva, precio estimado, cata descriptiva y calificación de añadas

+500 bodegas de Galicia (la totalidad de las amparadas)

Historia de la Vitis, su domesticación e introducción en Galicia

Mapeado genético de las variedades de Galicia y su principal distribución geográfica

Glosario de más de 300 sinonimias y homonimias de uvas gallegas

Aromas de los vinos gallegos: desde las moléculas hasta la copa.

Infografías de litologías y climatologías por subzonas y añadas

Datos de producción, viticultores, bodegas… históricos de cada DO

Índice de Registros Embotelladores

Armonías de vinos gallegos con gastronomía de toda España

Vinotecas de España donde comprar vinos gallegos

Alojamientos y restaurantes recomendados en cada DO

…

NOVEDADES 2024:

Nueva sección: Inteligencia Artificial como herramienta práctica y lúdica aplicada al vino gallego.

Actualización de la domesticación de la vid, nuevos hallazgos

Nuevas catas y más vinos y destilados

Actualización de datos edafoclimáticos

31 diciembre, 2023 paadin General, Paadín

REIVINDICANDO LA MACERACIÓN CARBÓNICA

Nosotros entendemos que más allá de las modas está el placer hedonista y si hay un estilo de vinos disfrutones, esos son los tintos de Maceración Carbónica. Sin clichés de postureo, de aparecer detrás de una botella cara, “viejuna” o de moda, el placer de la fruta en su esplendor son los MC.

Con baja intervención humana, son vinos que nacen, no que se hacen, “solo” se necesita una excelente fruta sana, racimo entero, limpieza y la naturaleza produce el milagro: la máxima expresión de la fruta. Son los vinos de toda la vida de las zonas tradicionales de producción de tintos, vinos francos (con perdón), intensos, chispeantes, son todo fruta, flor y a un precio asequible, la mejor manera de acercar a los jóvenes al mundo del vino.

En noviembre del 2017, coincidiendo con el Día Mundial del Enoturismo, teníamos el honor de apadrinar el Maceración 2017 de Palacio de Canedo (D.O. Bierzo). Y uno es padrino de por vida.

Despedimos el 2023 con un vino del 2023

Gracias PRADA por conservar esta tradición que atesora la verdad de las viñas.

27 diciembre, 2023 paadin Eventos, General, Paadín

LOS PAADÍN UN AÑO MÁS EN EL CMB

Un año más, fiel a su cita con todos los niños grandes y pequeños “O Apalpador” nos ha traído el premio gordo, de la mano del CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES nos vamos al Estado de Guanajuato de México a participar como jurados de la Sesión Vinos Tintos y Blancos.

Pero el mayor espectáculo del mundo del vino, también nos ha traído un segundo premio, participar en la Sesión de Rosados que se celebrará en la región de Dalmacia en Croacia.

“O Apalpador “, nos ha traído otros regalos en forma de viajes enológicos para el 2024: Francia, Hungría, Eslovaquia, Polonia, Ucrania?, Rumanía y Serbia.

Sin descartar otros destinos, se presenta un 2024 trepidante.

24 diciembre, 2023 paadin General, Paadín

FELIZ SOLSTICIO DE INVIERNO 2023!

En los últimos años hemos visitado 38 países vitícolas (además de algún otro que no tiene ni una parcela de viña) y casi un millar de DD.OO e II.GG. Como consultoría enogastronómica, para nosotros es fundamental tanto conocer las regiones por el estilo de sus vinos como por la forma de entenderlos y comercializarlos. Es la única forma real de comprender el sector y de diseñar las mejores soluciones para nuestros clientes.

Ya estamos programando visitar nuevos destinos y volver a algunos muy sugerentes. En España nos faltan conocer “in situ” los viñedos de 5 islas, de Francia Córcega y de Portugal Açores, ¡aceptamos propuestas de cara a un 2024 trepidante!

21 diciembre, 2023 paadin Eventos, General, Paadín

CURSO DE ESPUMOSOS DE EUROPA CON VARIEDADES NOBLES

Ya casi se ha convertido en una tradición para nosotros cerrar el año con una cata en Vinosacra.

Los últimos 3 años impartimos un seminario sobre el mundo de los espumosos a finales de diciembre con una temática variable. En 2021 monográfico de Champagne, en 2022 tendencias internacionales y espumosos de todo el mundo y este año variedades nobles de Europa en las segundas fermentaciones en botella.

Así, durante más de 3 horas y sin poner ni una diapositiva (cuando uno está a gusto, el tiempo se vuelve muy relativo) catamos 21 vinos espumosos de Francia, España, Italia y Portugal con 17 variedades distintas:

Treixadura (DO Ribeiro)