Guía de productos agroalimentarios de Excelencia Reserva de Biosfera
Presentación libro
Presentación libro
Presentación libro
- CLIENTE Asociación de Desenvolvemento Rural Mariñas- Betanzos
- FECHA Mayo a Diciembre del 2021
- LUGAR Reserva de Biosfera Mariña Coruñesa e Terras do Mandeo
Diseño, organización y ejecución de un libro que recoja el análisis organoléptico de productos agroalimentarios de la Reserva de Biosfera Mariñas Coruñesas e Terras do Mandeo.
- Visita a 31 productores
- Cata de 289 alimentos de la Reserva de Biosfera
- 25 paneles de cata
- 28 catadores multidisciplinares (sumilleres, chefs, periodistas, gastrónomos, docentes…)
- 159 páginas de libro