Ayer en la D.O. Valdeorras catamos los primeros 95 vinos para la Guía de Vinos, Destilados y Bodegas de Galicia. Así empezamos las catas a ciegas que un año más nos llevará a catar cientos de vinos de nuestra comunidad. Para la cata como siempre, nos rodeamos de los máximos expertos en la materia, con […]
Al igual que en la NRA de Chicago y en la feria Thaifex de Bangkok, Alejandro Paadín se ha desplazado hasta Nueva York para impartir 8 seminarios y una Spanish Pantry Party en el Aula Gastronómica del ICEX (Instituto Español de Comercio Exterior) en el Summer Fancy Food Show. Durante esta semana de trabajo en La […]
Junto con un numeroso grupo de técnicos y sumilleres, entre los que destacamos a Enrique Pascual, presidente De.O. Ribera del Duero, Felipe Nalda, presidente de la D.O. Toro y Raúl Escuredo, gerente de la D.O. Cigales participamos en la cata de Calificación de la Cosecha 2018 del C.R. D.O. Bierzo. Entre todos hemos determinado que […]
Getaria es el epicentro de estos particulares vinos en la provincia de Guipúzcoa con el 95% de los viñedos de la D.O. Getariako Txakolina a menos de 1 km del mar. Es imposible no acordarse de nuestra tierra con emparrados (de 1.80 metros) con una influencia marina tan grande. Sus marcadas pendientes configuran un paisaje […]
Durante una jornada hemos podido acompañar a los equipos de arqueólogos que trabajan en las excavaciones en las que se encontraron los, hasta la fecha, restos de vino más antiguos de la humanidad. Un equipo interdisciplinar de la Universidad de Toronto (llevan desde el 2016 haciendo campañas anuales en la zona) y de la Universidad […]