Y el viernes y sábado pasado impartimos en Verín un curso de 6 horas para 30 alumnos de la UNED con los blancos europeos como protagonistas. Buscamos semejanzas y diferencias de los distintos vinos de las 5 DDOO gallegas con regiones tan dispares y reconocidas como Graves (Bordeaux), Sancerre (Loire), Chablis (Bourgogne), Alsace, Mosel (Alemania), […]
Este jueves 8 de noviembre con la colaboración de la distribuidora Zapata hemos acogido en nuestro aula de cata Servino, una Máster Class de los vinos de Porto y Douro de la mano de la Real Companhia Velha, una de la empresas en activo más antiguas de Portugal. Contando con más de 30 asistentes, Álvaro […]
Ayer como Formadores Homologados de Vinos de Jerez, impartimos durante casi 3 horas una cata de vinos de Jerez y Montilla-Moriles seleccionados por todo un referente en Jerez: Armando Guerra. La cata, organizada por Gallaecia Asociación De Sumilleres De Galicia, congregó a 20 sumilleres y profesionales en la La Bodeguilla de San Lázaro en Santiago de Compostela […]
Fin de semana entre viñedos (algunos alternan de forma maravillosa vides y olivos) en Trás-os-Montes, visitando sus ancestrales lagares y asistiendo a la constitución de la Asociación de Lagares Rupestres de Portugal. Allí nos reunimos un centenar de asistentes (arqueólogos, ingenieros, antropólogos, historiadores, enólogos, geógrafos, políticos, viticultores, bodegueros… ) de toda la Península entre los […]
Continuando con nuestro viaje por las comunidades de Valencia y Murcia, hemos aprovechado el tiempo para seguir visitando sitios tan emblemáticos para los viñedos como es la D.O. Uva Embolsada del Vinalopó. Aquí nos encontramos con unos racimos que debido a su curioso método de maduración dentro de bolsas de papel especiales, hacen de ellas […]