Esta semana tocó desplazarse hasta Madrid para profundizar en el conocimiento de la cultura y los productos gastronómicos japoneses. En dos jornadas que han sido un éxito rotundo, Iberkampai congregó a cientos de profesionales de HORECA y a decenas de productores japoneses en un Showroom repleto de actividades formativas. En una intensa mañana, pudimos catar […]
En la vorágine de trabajos, viajes y eventos de estas semanas, hace unos días organizábamos para la Ruta del Vino de Monterrei una batería de actividades en el Monasterio Padres Mercedarios de Verín. Día 1. Armonías de vinos de Monterrei con derivados del cerdo. Siguiendo la ficha Mercadini, hicimos un taller de Armonías con jamones […]
Vaya dos días intensos preparando nuestro próximo artículo para la revista Traveling: Montilla Moriles. Tierra de gente y vinos Generosos, las horas se vuelven minutos en las bodegas. Cada cata es una lección de historia, tiempo y tradición. Empezamos en Montilla en la mítica Alvear con una visita a bodega y cata de una veintena […]
O xornalista e amigo (isto explica a invitación) Manuel Villanueva (Gastro Telecinco), convocoume en FENAVIN a impartir un relatorio sobre D. Álvaro Cunqueiro xunto co maître Paco López, o profesor e historiador Xavier Castro e o pensador e escritor Manuel Rivas. Un padece a síndrome do impostor cando se enfronta a novos retos ou escenarios. […]
Esta semana tocó desplazarse hasta Mallorca para dar a conocer la diversidad de los vinos y bodegas de la D.O. Monterrei. Intensos días en los que organizamos 4 actividades para sumilleres, distribuidores, enófilos y formadores de la isla en Palma, en Binissalem y en la Facultad de turismo de la Universitat de les Illes Balears. […]