En las últimas dos semanas hemos tenido la responsabilidad de coordinar un curso formativo sobre productos propios de la sumillería para 16 profesores de servicios de la Xunta de Galicia. En cada uno de los 4 seminarios, contamos con un especialista en cada materia (chefs, maestro quesero, técnicos…) quienes impartieron una clase teórica de dos […]
Durante dos épicas jornadas nos desplazamos hasta el Museo del Ferrocarril de Galicia (Monforte de Lemos). En cada sesión de cata, durante dos horas y en un emblemático vagón histórico militar, impartimos dos seminario sobre vinos de Ribeiras do Sil para una veintena de socios de Vinoselección. Hablamos de la historia del territorio, de su […]
Semana de muchas catas y formación. Tras las catas para la Xunta de Galicia, el jueves por la mañana impartía un seminario de armonías con conservas en la Bodega Terras de Asorei en el contexto del curso de verano de la USC sobre la digitalización vitivinícola. Durante algo más de una hora, la treintena de […]
Siempre es un honor que cuenten con uno para formar parte del panel de cata de la Cata de Vinos de Galicia que cada año organiza Agacal . Fueron sin duda 3 intensas jornadas donde tuvimos la responsabilidad de elegir los mejores vinos de Galicia de los casi 400 presentados este año a este prestigioso […]
Luis Paadín “I Persoeiro de Honra” da Cofradía do Branco Lexítimo (Albarín Branco, Blanca País, Branca do País, Raposo, Verdín Blanco) LUIS PAADÍN De madre Savagnin (Traminer) y padre desconocido, mientras la ciencia no lo desvele yo propongo como padre putativo al Caíño Bravo, el padre de este o un macho de Vitis vinífera ssp. […]