Categorias: Cursos

PaadinBlogCursos
paadin Cursos, Eventos, General, Paadín

CURSO DE RIBERA DEL DUERO CON ALBERTO TOBES

No puede haber un mejor inicio para la nueva directiva de Gallaecia Asociación De Sumilleres De Galicia que con un curso de este nivel.
Ayer durante 4 horas, Alberto Tobes (Director de experimentación de Ribera del Duero) deslumbró a una veintena de asistentes con más de 30 vinos de la zona, tocando todos los estilos y vinificaciones. Un despliegue como pocos para que los sumilleres y asistentes pudiésemos conocer los entresijos de una DO que nunca pasa de moda.
Un lujo pertenecer a una asociación tan proactiva dirigida por los ilustres Pedro Tomás Sestayo Riveiro , Natalia Cid Mayo , Javier Facal y Julio M. Blanco .
A por la siguiente!
paadin Cursos, Galician Wines, General, Paadín

GALICIAN WINES MADRID

Estas son semanas duras de trabajo y de viajes con dos claros objetivos: aprender y mantenernos actualizados así como ejercer de divulgadores del vino.
En esta segunda línea, uno de los destinos que marcamos anualmente es la Escuela Española de Cata en Madrid. Durante unas horas, impartimos un seminario sobre vinos de Galicia para una veintena de sumilleres, periodistas, hosteleros, importadores y distribuidores de toda la geografía española y de países tan dispares como Perú, Venezuela, EEUU e Italia. Es todo un privilegio formar parte de un Claustro de profesores entre los que se encuentran algunos de los mejores sumilleres y prescriptores de España.
La ESCUELA ESPAÑOLA DE CATA es una de las más reconocidas y laureadas de todo el país, donde se imparte formación imparcial desde hace décadas.
paadin Cursos, Galician Wines, General, Paadín

GALICIAN WINES EXTREMADURA

Acabamos nuestro intenso viaje por el sur de España con una visita a los viñedos y olivares de Montilla Moriles, incluyendo parada en Bodegas Lagar del Monte y en una pequeña almazara familiar de Hojiblanca ecológica.
Ya de tarde, curso de vinos de Galicia para casi una decena de alumnos en el Curso Internacional de Sommelier Profesional Escuela Europea del Vino de Badajoz de mano del reconocido sumiller Manuel Fernández.
Seguimos aprendiendo del mundo del vino mientras divulgamos la diversidad y bondades de Galicia.
paadin Cursos, Eventos, General, Paadín

CLASE DE VINOS DE ALEMANIA EN LA UNIVERSIDAD DE MÁLAGA

Terminando las jornadas de formación en Andalucía, el lunes impartimos 5 horas de clase de vinos de Alemania 🇩🇪🇩🇪🇩🇪 para 40 miembros de la ASM Asociación de Sumilleres Málaga en la Facultad de Turismo de la Universidad de Málaga.
Explicamos pormenorizadamente:
📜 Su historia
🌨️ Las fluctuaciones climáticas del último milenio
🍇 Los PIWIs
🗺️ Sus Anbaugebiete
📖 Las nomenclaturas más clásicas y las más modernas
👩‍⚖️ Su antigua y actual Weingesetz (de aplicación obligatoria a partir del 2026)
🍯 El sistema Prädikat
🗺️👩‍⚖️ Las nuevas gU
🗺️ Las nuevas clasificaciones geográficas
🍯 Los azúcares residuales y los °Oechsle
🍾 Sus espumosos
🍷 Sus rosados
🦅 El VDP
🔢 Los AP-Nr
🌳 Los Stückfass…
Sesión muy densa y a ratos “caótica” por el galimatías legislativo, pero que vale la pena conocer para descifrar todos los códigos y secretos que guardan los vinos germanos.
paadin Cursos, Galician Wines, General, Paadín

GALICIAN WINES MÁLAGA

Siguiendo nuestro viaje de divulgación y aprendizaje por el sur de España, ayer impartimos una masterclass de vinos de Galicia en la Escuela de Hostelería Jacaranda de Málaga para treinta alumnos de ciclo medio y ciclo superior.
Y estando en Málaga, no podemos dejar de visitar la Axarquía. Aprovechamos la ocasión para recorrer uno de los viñedos más impresionantes de la zona como es El Panderón. Situado en Moclinejo y con una pendiente de vértigo con orientación norte (hace unos años se llegó a despeñar un burro en esta ladera), sus cepas centenarias de Moscatel de Alejandría dan lugar a uvas de una concentración máxima.