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WSET 3 EN GALICIA COMPLETADO EN EL AULA PAADÍN

Sí se puede. Y así lo demuestra la vanguardia cada día.

En vez de estar “aconejados” esperando a que escampe, algunos de los más prestigiosos profesionales del vino siguen activos preparándose para seguir ejerciendo el liderazgo en sus diferentes cometidos. Con todas las garantías en nuestra Aula: con más de 200 m2 y con techos de 3m de alto, mascarillas, dosificadores de gel individuales, sumiller de servicio, fungibles individuales higienizados…

El alumnado estuvo compuesto por prestigiosos sumilleres de toda España, dos de los cuales trabajan actualmente en restaurantes con dos estrellas Michelín cada uno, enólogas de bodegas punteras, responsables de comercialización y directores de exportación, cada uno de ellos con cientos de eventos internacionales a sus espaldas.
Tod@s en movimiento y permanentemente formándose con los mejores, sin cantos de sirena, para seguir siendo l@s dinamizadores del sector.

En nuestras instalaciones, en colaboración con More than Wines Academy, se lleva impartiendo dese hace 3 años la formación para la Wine & Spirit Education Trust (WSET) y desde hace un par, somos Aula certificada para impartir el nivel 3. La WSET es el mayor proveedor mundial de cualificaciones en vinos y espirituosos. Reconocida por las empresas y organizaciones de bebidas más importantes del mundo, la WSET es líder en el desarrollo y la impartición de cursos de vinos y espirituosos desde hace cinco décadas.

A pesar de los contratiempos meteorológicos y pandémicos, 16 de los mejores profesionales del sector (enólog@s, sumilleres, responsables de comercio exterior) procedentes de A Coruña (5), Alicante (1), Asturias (2), La Rioja (1), Madrid (1), Ourense (3), Pontevedra (2) y Argentina (1 que ha venido ex profeso para el curso y se quedará en España por un año), completan el aforo permitido para esta formación que se llevó a cabo en nuestras instalaciones en sesiones de mañana y tarde durante 6 jornadas.
La formación de reconocimiento internacional sigue para quien quiera seguir aprendiendo.
En marzo empezamos con otro WSET2 (https://morethanwines.com/cc4-wset-nivel-2-en-vinos…) para hacer “cantera” y en octubre volveremos a traer a Galicia el WSET3.

Seguimos!! 💪💪
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CURSO DE VINOS DE GALICIA EN EL IES VILAMARTÍN

Seguimos formando en remoto para mantener las máximas medidas de seguridad posibles pero sin dejar de lado nuestra función divulgativa.
Ayer durante más de 3 horas, impartimos un seminario de vinos de Galicia para una veintena de alumnos y profesores del IES Hostelería Vilamartín (Ourense).
Como siempre, viajamos por Galicia de la mano de 10 vinos tipológicos que les permitieron identificar el territorio a través del análisis sensorial.
Seguimos y seguiremos divulgando objetivamente hasta donde alcancen nuestros medios.
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CURSO DE 35 HORAS DE CATA Y SERVICIO DEL VINO

La semana pasada pusimos fin al curso de Servicio del Vino que impartimos para una decena de profesionales de hostelería de Costa da Morte.
Fueron 35 horas de formación que se vieron truncadas por el estallido de la pandemia y en las que, tras recuperar las clases, pudimos catar alrededor de 100 vinos de todo el mundo (España, Portugal, Alemania, Italia, Francia, EEUU, Argentina, Grecia…).
Durante estos meses de clase, hicimos un repaso a la dinámica de cata con los distintos sistemas de análisis sensorial (OIV, WSET, analítica, onírica, descriptiva…), protocolos de servicios (clásico, actual, tendencias…), gestión de bodega y carta de vinos, vinos del mundo, elaboraciones, legislación…
Un curso sin duda intenso del que también nosotros aprendimos mucho charlando con los compañeros del sector.
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CURSO DE VINOS DE GALICIA EN LA ESCUELA ESPAÑOLA DE CATA

A pesar de las grandes restricciones y de las limitaciones en todo el país, seguimos en nuestro empeño de divulgar y dar a conocer el patrimonio vitivinícola de Galicia. Ayer impartimos en Madrid más de 3 horas de clase en la ESCUELA ESPAÑOLA DE CATA sobre los vinos de Galicia. Apoyándonos en 15 referencias (espumoso, balncos, rosado, tintos y aguardiente) viajamos por la historia y los valles de Galicia sin salir de la capital.
Un recorrido para una quincena de sumilleres de todas partes de España (Cantabria, Baleares, Galicia, Castilla La Mancha, Madrid…) y de Perú.
Seguimos divulgando los vinos de Galicia por el mundo pese a las restricciones y las dificultades logísticas. Ahora más que nunca hay que mantenerse activos, “aconejarse” no es una opción.
Muchas gracias a los mejores anfitriones: Arturo Hurtado y Carmen Garrobo Martínez.