Categorias: Enoturismo

Martes 15 de junio

Igual que el “Tour de France” visita países limítrofes, nosotros dimos el salto a Alemania para conocer una de las más importantes regiones vitivinícolas en términos de producción: Baden.

Aquí visitamos los viñedos de la zona del Kaiserstuhl, una cordillera volcánica que se encuentra entre el Rhin y la Selva Negra. También nos paramos en uno de los bodegueros más prestigiosos de la zona, Franz Keller, cuyos Spätburgunder (Pinot Noir) y Grauburgunder (Pinot Gris) son ampliamente reconocidos.

Tras conocer más a fondo su filosofía y métodos de vinificación, pasamos a catar las distintas variedades, suelos y categorías que trabajan. No todo en Alemania es Riesling, y Keller es un buen ejemplo de ello ya que apenas tienen plantada la variedad. En una zona tan cálida (la que más de toda Alemania) es muy difícil conseguir la finura, elegancia y frescura que tienen sus vinos pero manteniendo toda la identidad de la variedad.

Jueves 17 de junio

Hacía ya 3 años que no recorríamos los recovecos del Mosel y este año no nos hemos conformado sólo con el Alemán, sino que hemos visitado también el francés y el luxemburgués.

Pero como siempre nos gusta ir un poco más allá, además de viñedos emblemáticos (como el VDP Große Lage Scharzhofberg) hemos visitado el Rheinische Landesmuseum de Trier, uno de los museos arqueológicos más importantes de Alemania.

Allí nos encontramos con figuras escultóricas emblemáticas como el dios celta Sucellus (Dios del vino y de los toneleros en el Mosel alemán) y con el Barco de Vino de Neumagen. Este último es un ornamento funerario y uno de los iconos de la historia del vino alemán, ya que la desproporción de los barriles de vino, muestra la importancia que éste tenía para el difunto y es un claro indicio de la exportación del vino local en la época (hace más de 1.800 años).

También visitamos en Lorraine las viñas de donde proceden los más genuinos Vinos Grises franceses, la AOC Côtes de Toul, que con un 85% de uva gamay una cooperativa y 11 pequeños productores locales elaboran estos ancestrales vinos.

No hay nada mejor que morirse para que hablen de uno, aunque también sirven las efemérides. Afortunadamente mi padre, el bisabuelo Luis, hace 50 años cuando las cosas eran de otra manera, en uno de los muchos paseos por la ciudad de A Coruña me llevó delante de la estatua de Doña Emilia Pardo Bazán. De lo que me relataba de la escritora, me fascinó su trepidante vida de viajera infatigable.

A ojos de un niño del barrio de Santa Margarita de los años 60 se convirtió en mi nueva heroína, lo siento María Pita, uno ya empezaba a disfrutar más de los libros de viajes y aventuras, que de las aventuras en tiempos lejanos. El monumento está ubicado en los Jardines de Méndez Núñez. Preside un lugar digno de ella, lleno de pasión y libertad desde, donde recuerdo, era punto de encuentro matinal de “sorchos” y chachas, zona furtiva nocturna de amores “prohibidos” en los años 70, punto de inicio y huida en las manifas en los albores de la democracia y hoy espacio de encuentro nocturno donde los jóvenes mocean a ritmo de “trap” y con botellón incluido. Nadie mejor que Doña Emilia para reafirmar estos jardines como un espacio de libertad, ella estaría encantada presidiéndolo.

Doña Emilia, según sus escritos y los de sus correligionarios, era amante de la alcurnia, de los vinos y de otros placeres de la vida. Disfrutaba de los Tostados de Galicia, como muchos de sus compañeros lo hacían de otros afamados vinos. Y algunos de sus más íntimos amigos y admiradores como el reflexivo y polifacético escritor Azorín, buscaba valor y serenidad en los míticos Fondillones para verse con su admirada Doña Emilia. Hablando de Doñas, yo solo he dado ese tratamiento a Doña Emilia y Doña Herminia, la artesana de pastas judías de Ribadavia que se ha jubilado y nos ha dejado huérfanos a los amantes de los frutos de su obrador, si alguien se merece una medalla, es Doña Herminia.

Nos hubiese gustado haber podido programar algún evento con los vinos que disfrutaba Doña Emilia y sus amigos, pero no hemos podido incluir nada en los fastos organizados en nuestra común ciudad natal, se han dedicado a su faceta gastronómica y nada de vino. Parafraseando a Alejandro Dumas “se han olvidado de la parte intelectual de la comida”.

Pero a nuestra manera, en este centenario de la gran Doña Emilia y en el 105 aniversario de la inauguración de su estatua en el “relleno” de la ciudad de A Coruña hemos querido disfrutar del mismo vino y del mismo tonel de 125 cántaras (1.443.75 litros, toma ya) de la familia Azorín, el mismo en la que el ensayista bebía antes de sus encuentros con su compañera de la Generación del 98. Y este memorable momento ha sido posible gracias a Rafael Poveda, al que hace ya 26 años le comprábamos vinos para disfrutarlos y darlos a probar en la Vinoteca O Carro.

Los Fondillones al igual que los Tostados son de esas escasas reliquias que solo se producen sin prisas en “sacristías” tocadas por la providencia de un clima, suelos, variedades y tradición únicas. Y cuantas más décadas maduren, más grandes se harán. Lo demás son sucedáneos.

Y el entorno de Monóvar, lugar de nacimiento de Azorín, aunque a los ojos de un coruño, “allí siempre parece marea baja, neno”, reproduce el terroir ideal para criar los más prestigiosos Fondillones y las mejores almendras del mundo, las Marconas.

Rafael Poveda, un renacentista enamorado de su trabajo y seguramente la mayor autoridad en Fondillones, es el mejor mentor para entender estos generosos vinos de alcohol y emociones.

Hemos sido fichados por la revista Traveling para escribir artículos de Enoturismo sobre las regiones vitivinícolas que visitamos.

Para nosotros es un gran hito, ya que es la revista a bordo de aerolíneas como Iberia Express, Air Nostrum, Volotea y Wamos, además de tener distribución física en hoteles y restaurantes y distintas plataformas digitales, alcanzando a más de 50.000 mil personas de un perfil marcadamente interesante para el sector productivo.

De este modo, nuestros artículos sobre regiones vitivinícolas tendrán un alcance de miles de personas de decenas de países de toda Europa: viajeros infatigables con ganas de descubrir nuevos destinos.

Y ahí estaremos nosotros para mostrarles las grandezas en torno a las distintas regiones vitivinícolas del mundo.

El 2021 se presenta más mediático que nunca!