Categorias: Eventos

PaadinBlogEventos
paadin Eventos, General, Paadín

SPANISH PANTRY FESTIVAL: LLEVAMOS LA GASTRONOMÍA ESPAÑOLA POR EL MUNDO

Aunque se nos asocia fundamentalmente a la divulgación enológica, desde Paadín Eventos SL llevamos años diseñando, organizando y ejecutando complejos eventos de gastronomía por medio mundo.
En 2022 con nuestro socio y colaborador Ager Urigüen, creamos la marca Spanish Pantry Festival para diferenciar los eventos gastronómicos internacionales, de las acciones vitivinícolas. Como empresa llevamos desde el 2015 organizando estos festivales en hoteles de 5 y 6* de medio mundo (ya hemos trabajado en cerca de una veintena de países en 3 continentes) con un equipo multidisciplinar de sumilleres, chefs michelín, maestros paelleros, expertos en gastronomía…
Como patrocinadores habituales contamos con el respaldo desde hace años de ICEX, LaLiga Santander, Provacuno, Interovic, Interporc… Y con cadenas hoteleras tan prestigiosas como Four Seasons, Shangri-La, Capella, Park Hyatt, Barceló…
En apenas 4 meses, con nuestro socio y colaboradores hemos organizado eventos en México, Arabia Saudí, Vietnam, Filipinas y Dubai; y seguimos con nuevos destinos para un 2023 que se presenta movido.
Como nos ha comentado recientemente un cliente muy importante en estos eventos: somos la única empresa que hace esto.
💪💪 Seguimos en la vanguardia 💪💪
paadin Eventos, General, Paadín

ÉXITO ROTUNDO EN LA FESTA DO BOTELO DO BARCO EN A CORUÑA CON MÁS DE 300 PARTICIPANTES

Desde 2015 organizamos eventos y festivales gastronómicos por todo el mundo en los que el vino es un agente más, pero no el protagonista. Gracias a ello hemos trabajado en países como China, Singapur, India, México, Suiza, EEUU, Tailandia, Austria, Emiratos Árabes Unidos, Alemania, Taiwán, Reino Unido, Canadá, Corea del Sur, Bélgica, Portugal…
Sin embargo es la primera vez que organizamos un evento gastronómico en Coruña donde el vino no es el protagonista, sino el Botelo del Barco de Valdeorras.
Este sábado, hemos tenido el privilegio de coordinar este emblemático evento con un récord de participación (+de 300 asistentes) y dándole nuestro toque personal con un Túnel del Vino con más de 40 referencias de todas las bodegas de la Ruta del Vino de Valdeorras.
En dicho túnel además incluímos nuestra “Mesa del Sumiller” en la que los asistentes pudieron comprobar el potencial de envejecimiento de 16 vinos valdeorreses guardados en nuestra cava personal durante años. Añadas que iban desde el 2018 hasta el 2009; todo un despliegue en el inmejorable marco del Hotel Finisterre 5*. La ocasión bien lo merecía.
paadin Cursos, Eventos, Galician Wines, General, Paadín

ANALIZAMOS EL MODELO COOPERATIVISTA EN GALICIA PARA AGACA

A principios de la pasada semana, en Bodegas Martín Códax, dirigimos una cata para el Foro Final do proxecto europeo #AGROSMARTglobal, coordinado por la AGACA (Asociación Galega de Cooperativas Agrarias).
Participaron más de medio centenar de técnicos y dirigentes de cooperativas de Regiones Europeas de Productos de Origen, España, Portugal, Francia, Alemania, etc.
Recorrimos Galicia de la mano de los vinos de las Cooperativas, a través de ellos mostramos los diferentes territorios, pero también vinos con las mismas uvas, suelos y climas, pero con variadas interpretaciones:
Bodegas Eidosela Burbujas del Atlántico Extra Brut (Albariño Espumoso)
Viña Moraima Moraima 2021 (Albariño del Salnés)
San Roque de Beade Terra do Castelo 2021 (Treixadura)
Jesús Nazareno Viña Abad Summum 2021 (Godello)
Virgen de las Viñas Pingadelo 2022 (Mencía)
Martín Códax Organistrum 2020 (Albariño Barrica)
Viña Almirante Maccerato 2020 (Albariño macerado)
Viña Costeira Toubes 2018 (Ribeiro con Barrica)
Condes de Albarei Vides de Fontán 2018 (Albariño de Finca)
Paco y Lola Vintage 2016 (Albariño Maduro)
Nos es frecuente leer una crítica de un vino de cooperativa, aunque suelen ser los vinos que mejor nos representan y algunos de ellos son excepcionales.
A todos se nos llena la boca de elogios hacia los “Vignerons”, presumimos de conocerlos, ensalzamos su trabajo, sea bueno o no, tenga arraigo o sea un “illuminati”. Pero miramos con desprecio a quien representa a un colectivo, a los que dan de comer y beber a miles de familias y hacen posible mantener la vida rural.
Un 12% de la población mundial es parte de una de los 3 Millones de Cooperativas que hay en el mundo. De las 300 principales cooperativas internacionales, 100 son agrarias, el sector más representado.
En la España del siglo XIX el 81,49% de la tierra estaba en manos de la nobleza y el clero. En la década de 1890 surgen las primeras cooperativas agrarias en nuestro país como alternativa al oligopolio de los grandes propietarios.
En gran medida gracias a ellas, el rural tendrá futuro en manos de sus trabajadores y no de especuladores.
paadin Destacado, Enoturismo, Eventos, General, Paadín

VIAJE POR EL DOURO Y PORTO

Como todos los años, bajamos a Portugal para conocer las novedades y tradiciones de nuestros vecinos.
Venimos de hacer un fugaz recorrido por el Douro y Porto visitando bodegas de perfiles contrapuestos y que interpretan las viñas regadas por el Douro de forma muy distinta.
Comenzamos en Niepoort visitando su bodega en Cima Corgo y conociendo un poco más su filosofía en la elaboración de vinos tranquilos. Tras bajar a Vilanova de Gaia pudimos adentrarnos en sus Vinhos de Porto y conocer algunas de sus elaboraciones más vanguardistas.
Muy cerca, visitamos también la bodega de Ramos Pinto, donde sus fortificados mantienen una línea más estereotípica, con perfiles principalmente de Rubí y Tawny muy limpios y con una definición exquisita.
Nunca nos cansamos de bajar a Porto.
paadin Cursos, Eventos, Galician Wines, General, Guía de Vinos, Paadín

CAPITANES GENERALES EMÉRITOS DEL RIBEIRO: ANÁLISIS DE LA COSECHA 2013

El Aula Paadín dispone de la mayor cava de vinos de Galicia, en 5 salas atesora vinos y destilados de más de 200 bodegas de Galicia, el mayor número de referencias con más de 800 y con un stock de más de 6.000 botellas.
Todos estos vinos NO ESTÁN EN VENTA, son facilitados por las bodegas premiadas en la Guía y los utilizamos para los Galician Wines que organizamos, como conferencias, seminarios, catas y túneles de vinos.
En este inventario a vuelapluma no incluimos las segundas marcas (mismo vino con otro nombre), ni a las “bodegas fantasmas”, que sé anuncian como viña y/o bodega propia, pero que embotellan bajo un R.E. (Registro Embotellador) ajeno y que la mayoría son para/por, que un año son marcas elaboradas en una bodega y bajo el mismo nombre otro año en otra; vinos que inundan el mercado confundiendo al consumidor.
Independientemente de lo que cuente el vendedor y de la literatura de la etiqueta (el papel aguanta de todo), dale la vuelta a la botella, busca el Registro Embotellador y mira en las últimas páginas de la Guía de Vinos, Destilados y Bodegas de Galicia el número de R.E. a qué bodega corresponde y así sabrás dónde se embotella realmente ese vino.
Otro de los grandes hitos de esta cava, es la colección de vinos de añadas pretéritas, algunas con más de una década. Esto nos permite desde hace años mostrar el enorme potencial de guarda de nuestros vinos, con la puesta en valor que hacemos en lo que llamamos “Mesa del Sumiller de Capitanes Generales Eméritos” y que también incluimos en las catas de divulgación de las masterclass que venimos impartiendo desde hace años por toda España y que resultan de un enorme atractivo a profesionales y consumidores.
La actividad 2023 en el Aula Paadín arrancó con una cata histórica bajo el nombre de “10 años no son nada, Cata de Eméritos 2013: D.O. Ribeiro”
Emilio Rojo 2013 – Añada Actual
Sameirás 1040 2013 – Añada Actual
Finca Misenhora 2013 – Añada Actual
Coto de Gomariz 2013 – Añada Actual
Val de Nairoa 2013 – Añada Actual
Canción de Elisa 2013 – Añada Actual
A Teixa 2013
Y algún Emérito +
Seguimos descorchando Galicia.