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CURSO DE VINOS DE VALDEORRAS EN LAS “XORNADAS DO BOTELO E O COCIDO”

El pasado domingo con motivo de las I Xornadas do Botelo e o Cocido de Valdeorras, e invitados por el ayuntamiento del Barco, impartimos un alegato bajo el título de “Valdeorras máis aló da Godello e a Mencía”.
Colgamos el cartel de no hay billetes, y con la veintena de asistentes, entre los que se encontraban bodegueros y nuestros compañeros los periodistas gastronómicos Jorge Santos Simón (Revista MiVino), Ana Belén Toribio Herrero (Revista Gastroystyle) y Danae Wiereck Rodríguez (Revista Restauradores), “viajamos a través de los vinos” por las cuencas del Sil y del Bibei y sus ocho municipios, viendo climas y probando vinos de diferentes variedades y elaboraciones.
Hay mucho Valdeorras más allá de la Godello y la Mencía.
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CONCOURS DES LIGERS. VINS DU VAL DE LOIRE

Nuestro primer concurso internacional del 2022 nos ha traído hasta el Loire.
Aquí el “Paadín Team” llevamos toda la mañana catando con enólogos y viticultores locales para comprender de primera mano cómo fueron las añadas 2019, 2020 y 2021 en más de 2.000 vinos participantes. Además de decidir las medallas de Bronce, Plata y Oro para el Concours des Vins du Val de Loire, hicimos la descripción organoléptica de blancos, tintos, semidulces, rosados y espumosos de Saumur Champigny, Chateaumeillant, Coteaux du Giennois, Menetou Salón, Reuilly, Saumur, Bourgueil, Touraine, Chinon y Saint Nicolás de Bourgueil.
Por si fuera poco, tras el concurso complementamos la cata en una degustación de vinos de Sancerre, Pouilly Fumé, Quincy, Anjou, Muscadet-Côtes-de-Grand Lieu, Muscadet-Sèvre-et-Maine… En total más de 100 vinos probando las distintas versiones de variedades tan dispares como la Muscadet, Chenin, Sauvignon Blanc, Cabernet Franc, Pinot Noir, Gamay y Pinot Gris.
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LA GUÍA DE VINOS DE GALICIA SE PRESENTA EN FITUR

Divulgamos los vinos de nuestra tierra igual que editamos la Guía de Vinos, Destilados y Bodegas de Galicia: SIN PUBLICIDAD.
Por eso nos desplazamos hasta FITUR para presentar la última edición de la Guía a los profesionales que dan mayor proyección y cobertura a los destinos turísticos.
Nos encargamos personalmente de que la Federación Internacional de Periodistas y Escritores de Turismo (FIJET), tuviera de primera mano ejemplares de la Guía y de que consideren a Galicia como uno de los más interesantes y diversos destinos de enoturismo.
Hay otra forma de hacer las cosas. Seguimos haciendo país.
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VUELVE OCIOLEIROS Y NOSOTROS CON ÉL

Vuelve el “Obradoiro de Viños de Galicia” a Ocioleiros, a través de dos cursos de 16 sesiones cada uno, daremos a probar más de 400 vinos de las 5 DD.OO. e IXPs de Galicia.

También nos hemos comprometido ya con numerosas Escuelas de Hostelería y Asociaciones de Sumilleres de toda España para impartir clases magistrales de vinos y destilados gallegos.

Empezamos este 2022 con fuerza para llevar los vinos de nuestra tierra un año más por todo el país.
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CURSO DE CHAMPAGNE PARA PROFESIONALES EN CHANTADA

Esta semana cerramos las formaciones del 2021 con un seminario sobre vinos de Champagne para una docena de profesionales en @vinosacra.es.
Durante las dos horas de sesión, hicimos una cata muy didáctica en la que pudimos catar 9 champagnes y analizar:
🗺️ Las principales regiones de Champagne (Valle de la Marne, Montagne de Reims, Côte des Blancs, Montgueux y Côte des Bar)
🍇 Sus uvas a través de monovarietales (Meunier, Pinot Noir y Chardonnay)
🥂 Las cuvées más tradicionales (assemblage de uvas, Blanc de Blancs, Blanc de Noirs, Millésime, Rosados)
🍾 Las tipologías de productor más habituales (NM, RM, RC-CM)
🥂🦪 Armonías con caviar, quesos, salmón, jamón y foie