Categorias: General

PaadinBlogGeneral
paadin Galician Wines, General, Guía de Vinos, Paadín

CATA DE GUÍA DE VINOS DE GALICIA 2024: VALDEORRAS

Continuamos con las catas para la Guía 2024, en esta ocasión es el turno para los ansiados vinos de la D.O. Valdeorras. Para esta primera cata hemos constituido dos paneles para los más de 80 vinos participantes. Agradecemos la alta participación de las bodegas, máxime en un momento en que sus vinos tienen alta demanda.
Junto con los que se catarán en una segunda tanda, en esta edición participan la práctica totalidad de las bodegas de la D.O.
En esta ocasión l@s jurados han sido:
Alejandro Nieto Propietario/Sumiller Restaurante Fonte da Saude – Cambre/Restaurante con más de 400 referencias de vinos, mayoritariamente de Galicia
Alejandro Paadín CEO Paadín Eventos/Sumiller y responsable de eventos gastronómicos internacionales
Ana Gómez Sumiller Cafetería Manhattan – A Coruña/Sumiller de formación en el IES Paseo das Pontes
Eugenio Rodríguez Sumiller Taberna O Catro – Santiago de Compostela/Expropietario de la afamada vinoteca Cosecha del 64
Felipe Gómez Distribuciones Oleicola Coripeña
Fernando de Soto Jefe de Compras de Bebidas de GADISA
Isidro Rodríguez Asociación de Sumilleres de Zamora
Iván Bermúdez Sumiller del Pazo da Merced – Narón/Pazo/Restaurante de bodas y banquetes
Javier Facal Director de catas de la Guía Paadín y Sumiller del Grupo A Mundiña – A Coruña/Uno de los más prestigiosos restaurantes de A Coruña
Johanna Suárez Sumiller del restaurante Árbore da Veira – A Coruña/Único restaurante *Michelín de A Coruña
Juan Carlos Liste Sumiller/Asesor Vitivinícola – A Coruña/Asesor de cartas de vinos en la provincia de A Coruña
Julio Blanco Tesorero de la Asociación de Sumilleres de Galicia Gallaecia/Antiguo propietario de vinoteca la Cantina del Almacén
Luis Paadín Director/editor de la Guía de Vinos, Destilados y Bodegas de Galicia
Manuel Corralero Sumiller/Maitre/Asesor/Delegado de Bodegas Altanza/Sumiller de varios Michelín y asesora las cartas de numerosos restaurantes
Mariña Fernández Sumiller del restaurante Abastos 2.0 – Santiago de Compostela/Restaurante emblemático de Santiago de Compostela
Pablo Fernández Sumiller de Paadín Eventos/Sumiller/Maitre de numerosos restaurantes Michelin y hoteles 5*
Pedro Sestayo Presidente de la Asociación de Sumilleres de Galicia Gallaecia/Profesor Consellería de Educación (Pontevedra) Xunta de Galicia
Rebeca André Miembro del Panel de Certificación del C.R. D.O. Monterrei
paadin Eventos, Galician Wines, General, Paadín

ARMONÍAS EN LA FEIRA DA CEBOLA CHATA DE MIÑO

Como siempre decimos, en Galicia cualquier fiesta es sinónimo de comida y vino.
Y si de la Feira da Cebola Chata de Miño hablamos, el vino que corresponde es el de la IXP Viño da Terra de Betanzos.
Este domingo pusimos la guinda a una feria emblemática en la Reserva de Biosfera Mariñas Coruñesas e Terras do Mandeo con una degustación de dos vinos de Betanzos: Lorenzo Bescansa (Branco Lexítimo + Agudelo) y Xeixedo (Branco Lexítimo).
Hablamos del territorio, de nuestras variedades y del valor diferencial de la Cebola Chata de Miño respecto a otras foráneas. Durante casi dos horas, más de 200 personas pudieron disfrutar de la maravillosa armonía entre una hamburguesa de ternera cachena con cebola chata, y los vinos de Betanzos.
Gracias a herramientas como el libro de Excelencias de la Reserva de la Biosfera, podemos apreciar la calidad de lo autóctono y el esfuerzo que los productores locales hacen en cada temporada.
paadin Enoturismo, Eventos, Galician Wines, General, Paadín

VISITAMOS A FESTA DO ALBARIÑO DE CAMBADOS

Siguiendo nuestra ruta de Ferias del vino de Galicia, el viernes nos acercamos hasta Cambados para disfrutar de una de las más antiguas y emblemáticas de Europa: Festa do Albariño.
Aprovechamos para visitar el túnel del vino de la D.O. Rías Baixas y, libreta en mano, catar y cotejar las puntuaciones de la Guía.
Estos túneles son una herramienta fantástica para hacer revisiones con muestras de mercado sobre las catas a ciegas que anualmente desarrollamos. Nos permite ver la variabilidad entre lotes y asegurar la concordancia en los paneles de cata.
Como siempre, también aprovechamos la coyuntura para charlar con bodegueros y enólogos sobre el presente y el futuro de tan emblemática DO.
Seguimos catando y trabajando en la Guía de Vinos de Galicia 2024.
paadin Eventos, General, Paadín

LOS PAADÍN EN EL CONCURSO INTERNACIONAL VINDUERO

Continuamos la semana catando en Los Arribes para el Mayor Concurso Internacional de vinos de Portugal & España, la XIX edición de los Premios Vinduero-Vindouro , con casi 1.000 vinos presentados, procedentes de todas las regiones vitivinícolas de España y Portugal, vinos de más de 80 D.O.s.
Más allá de la Tinta Fina, de la Touriga Nacional, de la Arinto o de la Albariño, es una excelente oportunidad de probar vinificaciones con uvas minoritarias como Fonte Cal, Rufete, Carrega Branco, Mandón, Puesta en Cruz, Siria blanca, Côdega de Larinho, Juan García, Samarinho, Bruñal, etc., centenares de auténticas joyas de variedades ancestrales, que reflejan su excelente adaptación, muchas de ellas milenarias y que gracias al esfuerzo de viticultores y emergentes bodegueros hoy podemos disfrutar.
Hemos estado en varias ocasiones en la comarca, la primera vez hace bastantes años, aún no era D.O. y auspiciados por nuestros amigos Santiago Castro (director técnico de la D.O. Toro), Benigno Garrido (técnico de la Consejería de Cultura y Turismo en Junta de Castilla y León) y Fernando Lázaro (cuando dirigía la Guía de Vinos del Mundo y La Posada), con sus recomendaciones pateamos la comarca.
Hemos vuelto a disfrutar y volveremos en breve.
paadin Galician Wines, General, Guía de Vinos, Paadín

CATA DE GUÍA DE VINOS DE GALICIA 2024: MONTERREI

Si bien el pistoletazo de salida lo dió la cata de destilados de hace dos semanas, ayer comenzamos oficialmente la cata de vinos para la Guía Paadín 2024.
Un año más, durante todo el mes de agosto y septiembre, decenas de catadores de Galicia y distintos puntos de España se desplazarán hasta nuestra Aula de Cata para catar cientos de vinos gallegos a ciegas.
La cata de ayer fue la primera con vinos de la D.O. Monterrei en la que se juntaron 54 vinos de añadas comprendidas entre el 2022 y el 2017 y que fueron analizadas por 14 catadores de Gallaecia.wine e invitados procedentes de A Coruña, Santiago, Pontevedra, Oviedo y Zamora.
Durante las próximas semanas seguiremos intensamente catando vinos y preparando la Guía 2024 para mostrar un año más al mundo la diversidad y calidad vitivinícola de nuestra tierra.