Categorias: Paadín

PaadinBlogPaadín
paadin Cursos, General, Paadín

JAUME GRAMONA EN EL AULA DE CATA PAADÍN

Durante cuatro días hemos tenido el privilegio de contar con todo un referente en el mundo del vino: Jaume Gramona. En el marco de la fiesta de los espumosos de Salvaterra de Miño organizamos un curso de 6 horas sobre la elaboración de espumosos para técnicos de las principales bodegas de la D.O. Rías Baixas.

En paralelo a este curso, tuvimos la oportunidad de implementar otro para los sumilleres de la Asociación de Sumilleres de Galicia Gallaecia y para elaboradores de Betanzos en el Aula de Cata Paadín.

Así, más de 50 asistentes pudieron disfrutar de los profundos conocimientos de una de las figuras más relevantes en la elaboración de espumosos por método tradicional.
paadin Destacado, Guía de Vinos, Paadín

LA GUÍA DE VINOS DE GALICIA EN MUMBAI Y NEW DELHI

Durante una semana Alejandro Paadín ha representado a la Gastronomía Española en los eventos promocionados por el ICEX en la India en el marco de los Spanish Extravaganza que se han desarrollado en los emblemáticos hoteles de Taj Mahal Palace ***** (Mumbai) y Taj Mahal Hotel ***** (New Delhi).

Allí ha desarrollado armonías para los principales importadores y distribuidores de productos gastronómicos españoles con vinos de todo el país y los platos y tapas de un grupo de 5 chefs. También ha colaborado en el trabajo desarrollado por los sumilleres Manuel Corralero y Jon Andoni Rementeria (actual Campeón de Sumilleres de España), ayudado a la organización de las ferias gastronómicas y aprovechado para visitar de nuevo los viñedos de la principal región productiva del país: Nashik.

La visita a las bodegas de la India de este año (Chandon y Sula) se ha centrado sobre todo en profundizar en el conocimiento de la elaboración de espumosos indios y en el ciclo vegetal de las principales variedades allí plantadas.

Durante su estancia no dejó de hacer de embajador de los vinos de Galicia, entregando ejemplares de La Guía de Vinos, Destilados y Bodegas de Galicia a los principales distribuidores y jefes de compra de los hoteles anfitriones.
paadin Cursos, Galician Wines, Guía de Vinos, Paadín

CATA DE VINOS GALLEGOS PARA COOPERATIVISTAS DE ESPAÑA, FRANCIA Y PORTUGAL

Durante dos horas de ponencia, Luis Paadín impartió en Pazo Baión una cata de vinos gallegos para más de 50 responsables de cooperativas de España, Portugal y Francia.

En la charla explicó las distintas formas de entender la estructura cooperativista, su trascendencia a lo largo de la historia del vino en Galicia y como todo ello es capaz de reflejarse en sus vinos.

Una sesión en la que además pudo conocer de primera mano las inquietudes de un grupo asociativo fundamental en el mundo del vino y con distintas sensibilidades según la región productiva, el número de cooperativistas, el volumen, el país de origen… Una jornada de enseñanza y mucho aprendizaje.
paadin Eventos, General, Paadín

“CATA A ARTE” DE LA DO RIBEIRO EN OLEIROS

El viernes 23 hemos congregado a más de 250 personas en el Castillo de Santa Cruz (Oleiros) para la actividad cultural “Cata a Arte by D.O. Ribeiro”. Esta acción, organizada por el Consello Regulador da Denominación de Orixe Ribeiro y que ya va por su quinta edición en Ourense, viajará por primera vez hasta Oleiros con motivo de la inauguración de la exposición de arte de la artista María Coira.

Durante el evento, cuatro bodegas de la D.O. Ribeiro, Alberte, Terra do Castelo, Val do Deva y Viña Costeira, ofrecieron sus vinos a los visitantes al evento de la mano de los propios bodegueros. Además, para amenizar la velada, contaremos con la actuación musical de Eduardo Coma (Violín) y Francisco Rosa (Guitarra) y de un tradicional magosto para acompañar los vinos de las cuatro bodegas, localizadas en distintos valles de la D.O. Ribeiro.

La entrada fue gratuita pero en el marco de esta acción, se solicitó un donativo dirigido a la Asociación Mar de Fábula, destinada íntegramente a la limpieza del mar.