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LOS PAADÍN EN LOS “PRIMEURS” DE BURDEOS

Un año más y aprovechando la excepcionalidad de la añada 2015,  nos hemos desplazado a la mítica región vitivinícola de Burdeos. Allí tuvimos a nuestra entera disposición cientos de vinos de las 54 denominaciones de origen de la región de Burdeos. Desde los Libournais (como los elegantes Pomerol o Saint-Émilion), pasando por los ligeros de Entre-Deux-Mers (los blancos con semillón y sauvignon blanc excelentes para las ostras gigas), hasta  los maravillosos Sauternes con su noble infección botrítica y sin olvidarnos de los recios tintos del Médoc.

Los “Primeurs” se celebran todos los años, en ellos las bodegas dan a probar a sus clientes los vinos de la última cosecha  y que se pondrán en el mercado dentro de 18 o 24 meses. En esta edición los vinos catados son de la cosecha 2015, considerada una de las de mayor calidad de la historia.

Ha sido una excelente ocasión para probar exclusivos vinos de forma personalizada y de la mano de los autores de auténticas leyendas como Château Angélus, Château D´Yquem, Château Margaux, Château Cheval Blanc, etc., aunque con menos prestigio pero de sobresaliente calidad nos destacó ‘Le Plus de La Fleur” de Bouard de Lalande-de-Pomerol.

Los “Primeurs” es una forma tradicional de venta en la región vitivinícola de Burdeos que se remonta al siglo XVIII. Con este sistema el comprador adelanta el 50% de la compra al bodeguero y esto le permite al comprador obtener un ahorro del 10 al 30% del precio de venta en bodega. El 40% de los compradores son extranjeros procedentes de más de 70 países. Dependiendo del prestigio de la bodega  y la calidad de la añada, este 2015 con alto potencial de guarda se ha vendido muy bien, permite que las marcas conocidas se vendan con anterioridad de un 60 a un 100% de su producción.

REMEMORANDO TIEMPOS PASADOS CON PETER SISSECK

Conocí a  Peter Sisseck en los últimos años del siglo XX, era mi  primera Alimentaria. Él comenzaba de la bodega Clos D´Agon (Girona). Me fascinaba su blanco, elaborado con Marsanne, Roussanne y Viognier; me recordaba a algunos Côtes-du-Rhône que yo me permitía beber, hoy los que me gustan no me los puedo permitir. No tengo claro si esos vinos han elevado sus precios o yo he menguado mi poder adquisitivo.

Hoy mantengo una excelente empatía con su ingeniero agrónomo y  hombre de confianza, Pablo Rubio, con el que disfruto de vez en cuando catando y comiendo ostras en Francia. Pablo es el responsable de localizar viñedos por medio mundo para el proyecto de vinos con arraigo en diferentes territorios.

Y precisamente uno de esos excepcionales territorios es Saint-Émilion, donde Peter Sisseck es copropietario de Château Rocheyron y con motivo de los Primeurs 2015, aprovechamos la oportunidad de probar su mítico Pingus en “primicia” entre otros.

ENTREGA DE TAPONES A CORCHOS AMORIM – COMIDA CON BODEGUEROS Y ENÓLOGOS

Aprovechando la lampreada anual con bodegueros y enólogos de Galicia, norte de Portugal y Bierzo, hemos hecho entrega de las “sacas” de los tapones de corcho que hemos ido acumulando a lo largo del año para reciclar. Agradecemos a todo@s los amig@s que nos vais entregando vuestros tapones de corcho para su reciclaje.

Recuerda que cada tapón de corcho retiene 234 gr. de dióxido de carbono y que los bosques utilizados para la obtención de corcho, producen 5 veces más corcho, por lo que fijan más CO2.
Pero este encuentro no solo es reciclaje, vino y lamprea, en esta ocasión también hubo música.