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BURBULLAS & SAL 2020: EXALTACIÓN DE LOS VINOS ESPUMOSOS

Ya es oficial, arranca la cuenta atrás para el “Burbullas & SAL” #burbullas20 , un evento que recorrerá distintas ciudades de Galicia con una veintena de bodegas elaboradoras de vinos espumosos.

Recuperamos un festival que hicimos durante años pero adaptándolo a los tiempos y la situación.

2️⃣7️⃣ Julio. A Coruña. 🥂&🍱&🎸
En formato de showroom con presencia de bodegueros, música en directo y productos gastronómicos salados.

2️⃣9️⃣ Julio. Santiago de Compostela. 🥂
En formato de Túnel del Vino degustación de más de 40 espumosos.

3️⃣1️⃣ Julio. Finisterre. 🥂
En formato de Túnel del Vino degustación de más de 40 espumosos.

 

Más información en www.burbullas.es

 
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GUÍA PAADÍN 2021: CATA DE VALDEORRAS

Tras la cata de este lunes, hemos batido el récord de muestras en la sede de la DO Valdeorras para la Guía de vinos de Galicia: 111 referencias (la práctica totalidad de las bodegas de la DO) entre espumosos (1), blancos (54) y tintos (56) .

Además de los sumilleres de Gallaecia, durante la cata nos acompañaron nuestros amigos Pablo Franco (director técnico de la DOCa Rioja) y Alberto Tobes (director de experimentación de la DO Ribera del Duero).

Las cifras muestran el apoyo del sector por la Guía y por Gallaecia Asociación De Sumilleres De Galicia. Es un privilegio poder contar con el respaldo de las bodegas y ayudar a dar a conocer su trabajo en estos tiempos tan difíciles.

Seguimos trabajando por y para el sector del vino!!
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CATA DE CALIFICACIÓN DE AÑADA D.O. MONTERREI

Vuelta a la “Nueva Normalidad” y el primer Consello Regulador que nos abre sus puertas post-Estado de Alarma es el de la D.O. Monterrei.

Hoy pudimos formar parte del panel de calificación de añada con un grupo multisectorial de 7 catadores en el que analizamos 8 blancos y 4 tintos.

Añada calificada de Muy Buena, con vinos blancos heterogéneos, más oceánicos que otros años y de gran complejidad basada en el coupage de variedades. Los tintos francos, fructosos y con mucha vida por delante.

Volvemos al movimiento.
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CURSO DE VINOS DE ALEMANIA PARA LA ACS (ASSOCIACIÓ CATALANA SOMMELIERS)

Ayer tuvimos la oportunidad de impartir un seminario online sobre los vinos alemanes para la ACS (Associació Catalana Sommeliers).

Casi dos horas hablando de su historia y de la complejidad legislativa con más de 4 pirámides clasificativas que se cruzan y complementan para resultar en unas etiquetas a veces indescifrables.

Curso intenso en el que dosificamos las pausas para respirar: mucha materia a impartir en poco tiempo.

Quedamos emplazados al próximo seminario físico para poder explayarnos más y meternos en la parte “práctica “.

Muchas gracias a la ACS y a sus soci@s por acompañarnos en la tarde de ayer.
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GUÍA PAADÍN 2021: CATA DE DESTILADOS

Continúan las catas para la Guía Paadín 2021. Este lunes, un grupo de 8 sumilleres nos hemos reunido en A Coruña para catar más de 60 destilados tradicionales de Galicia.

Un amplio surtido de aguardientes de orujo, envejecidas, aguardientes de hierbas, licores de hierbas y licores café que nos han permitido identificar los patrones y prescriptores aromáticos que predominan este año.

Seguimos recuperando la agenda y avanzando en las catas de este año.