Un año más y aprovechando la excepcionalidad de la añada 2015, nos hemos desplazado a la mítica región vitivinícola de Burdeos. Allí tuvimos a nuestra entera disposición cientos de vinos de las 54 denominaciones de origen de la región de Burdeos. Desde los Libournais (como los elegantes Pomerol o Saint-Émilion), pasando por los ligeros de […]
Conocí a Peter Sisseck en los últimos años del siglo XX, era mi primera Alimentaria. Él comenzaba de la bodega Clos D´Agon (Girona). Me fascinaba su blanco, elaborado con Marsanne, Roussanne y Viognier; me recordaba a algunos Côtes-du-Rhône que yo me permitía beber, hoy los que me gustan no me los puedo permitir. No tengo […]
Hace apenas un mes me llamaba mi presidenta y hada madrina Mª Isabel Mijares y en un tono claramente consternado, me comentó que le acababa de llamar Paul Pontallier para despedirse. El director gerente de Château Margaux llamaba a su querida amiga Mª Isabel para, de manera sosegada y aún con tiempo, decirle que en […]
El director técnico y el gerente de Paadín se desplazaron hasta la mítica región vitivinícola coincidiendo con Les Grands Jours de la Bourgogne 2016. Allí, pudieron contrastar las impresiones de la nueva cosecha 2015, con otras pretéritas y charlar con bodegueros y compañeros del sector. Desde los minerales Chablis hasta los equilibrados Pouilly-Fuissé pasando por […]
Los flamantes Formadores Homologados de Cava y Embajadores del Champagne Luis & Alejandro Paadín organizan e imparten una Masterclass de +20 vinos espumosos de Galicia en el Aula de Cata de Paadín para una treintena de hosteleros y entusiastas conocedores de los vinos espumosos. Se degustaron desde frescos brut nature hasta gasificados, pasando por los […]