ÉXITO ROTUNDO DEL II ENCUENTRO ENOLITERARIO DE GALICIA El Hotel Literario Bela Fisterra acogió el pasado sábado el mayor evento de todo el estado que combina libros y vinos en una cita cultural única. CIEN LIBROS Y CIEN VINOS. Con esta ambiciosa apuesta echó a andar esta nueva edición de una celebración que nació hace […]
Estas semanas estuvieron cargadas de mucho trabajo y movimiento. La semana pasada recibíamos a Miguel Gómez , Maestro destilador y gerente de Aguardientes de Galicia. Durante algo más de dos horas impartió una auténtica clase magistral sobre destilados, legislación, orígenes, trastienda, trasfondo internacional en la producción y el consumo… Fue impresionante, un conocimiento y capacidad […]
Viaje exprés a Tenerife visitando las DOs Ycoden-Daute-Isora y Abona. A pesar de sus climas y suelos antagónicos, Galicia y Canarias tienen varios puntos en común. Si bien no es determinante, las aguas del mismo océano marcan el carácter Atlántico de nuestros vinos. Más importante es el nivel de atomización del viñedo. Ambos territorios comparten […]
Arrancan las catas para la Guía Paadín 2025. Mayo es el mes en el que tradicionalmente empezamos las catas a ciegas para la Guía de Vinos, Destilados y Bodegas de Galicia. Siempre inauguramos la campaña de catas con los aguardientes y licores tradicionales de Orujo de Galicia y la estiraremos hasta octubre-noviembre para incluir aquellos […]
El mundialmente más laureado cocinero español, Ferran Adrià, disfrutó en el restaurante A Mundiña de A Coruña, donde prima la excelencia del producto, el esmero por respetarlo y una sala primorosa, amigable y respetuosa. El éxito está garantizado con un producto gallego primoroso, preservado por un equipo de cocina dirigido por el que es, para […]