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AULA UNED-VERÍN: BLANCOS DE EUROPA VS GALICIA

Y el viernes y sábado pasado impartimos en Verín un curso de 6 horas para 30 alumnos de la UNED con los blancos europeos como protagonistas.

Buscamos semejanzas y diferencias de los distintos vinos de las 5 DDOO gallegas con regiones tan dispares y reconocidas como Graves (Bordeaux), Sancerre (Loire), Chablis (Bourgogne), Alsace, Mosel (Alemania), Weinviertel (Austria), Tokaj (Hungría).

Albariño, Treixadura y Godello se vieron las caras con las Semillon, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Gris, Riesling, Grüner Veltliner y Furmint.

No hay mejor manera de saber lo que tenemos que conociendo lo que hay fuera.
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REAL COMPANHIA VELHA EN EL AULA PAADÍN

Este jueves 8 de noviembre con la colaboración de la distribuidora Zapata hemos acogido en nuestro aula de cata Servino, una Máster Class de los vinos de Porto y Douro de la mano de la Real Companhia Velha, una de la empresas en activo más antiguas de Portugal.

Contando con más de 30 asistentes, Álvaro Martinho (Ingeniero agrónomo) y Rafael Molezún (Director de desarrollo de negocio) nos brindaron un recorrido por 10 de los vinos de la emblemática bodega y una experiencia inolvidable que contó con degüelle tradicional de botella con tenazas.
Seguimos aprendiendo de la mano de los mejores.
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CURSO DE VINOS DE JEREZ Y MONTILLA-MORILES CON SELECCIÓN DE ARMANDO GUERRA

Ayer como Formadores Homologados de Vinos de Jerez, impartimos durante casi 3 horas una cata de vinos de Jerez y Montilla-Moriles seleccionados por todo un referente en Jerez: Armando Guerra.

La cata, organizada por Gallaecia Asociación De Sumilleres De Galicia, congregó a 20 sumilleres y profesionales en la La Bodeguilla de San Lázaro en Santiago de Compostela y se pudieron catar la más representativas categorías de estos vinos tan especiales.
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CURSO DE VINOS GALLEGOS EN EL CCT DE MURCIA

Continuando con nuestro empeño de llevar los vinos de Galicia por el mundo, nos hemos desplazado hasta el centro de certificación turística de Murcia, todo un referente de formación de hostelería considerada una de las mejores escuelas de integración de hostelería y turismo a nivel europeo.

Allí impartimos una Máster Class de los vinos de las cinco denominaciones gallegas durante tres horas para un grupo de más de 45 profesionales (alumnos y profesores del centro).

Galicia para el mundo.
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INAUGURAMOS EL AULA DE CATA UNED-VERÍN

El pasado viernes inauguramos el Aula de Cata permanente que coordinamos y dirigimos en el ayuntamiento de Verín.

En este Aula se impartirá formación multidisciplinar mensualmente en torno al vino y la gastronomía bajo la acreditación de la UNED y la colaboración de la D.O. Monterrei.

Arrancamos este proyecto pionero con un curso de dos jornadas de cata de uvas impartido por el técnico de la D.O. Monterrei Luis Miguel López para más de 30 asistentes (el aforo se cubrió en apenas unos días quedando más de 60 solicitudes sin poder ser atendidas).