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CATA DE VARIEDADES NORTEÑAS PARA INVERSORES ESTADOUNIDENSES

Ayer impartimos un curso de hora y media para el Obispo Español de la Iglesia Anglicana (gran amante del vino) y 12 inversores estadounidenses invitados por él.

Durante los 90 minutos del curso les hicimos un repaso por algunas de las variedades (albariño, albarín, ondarrabi zuri, garnacha, mencía, merenzao, prieto picudo y tempranillo) y regiones vitivinícolas (Rías Baixas, Cangas, Getariako Txakolina, Navarra, Bierzo, Ribeira Sacra y Rioja) norteñas ibéricas.
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CURSO DE VINOS GALLEGOS EN FISTERRA

Ayer volvimos a viajar por los valles, ríos y montes de Galicia a través de sus vinos. Una selección de 14 vinos que demuestran todo el potencial de nuestras uvas, terruños y bodegas.

Fue una cata de casi 3 horas de Grandes Vinos de Galicia en Bela Fisterra para una veintena de asistentes. Entre ellos los principales hosteleros de Finisterre, el presidente de los hosteleros de Costa da Morte, el responsable de Turismo de Costa da Morte, el alcalde de Fisterra, el prestigioso músico Bieito Romero, el director de Radio Nordés Cadena Ser, periodistas de La Voz de Galicia, el monitor de hostelería Pedro Tomás Sestayo Riveiro…

Nadie nos puede sacar los colores, indudablemente Galicia tiene vinos de talla internacional.
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“MORE THAN WINES” CON SERVINO CONSULTING

Desde Paadín seguimos con nuestro empeño formativo. Hemos llegado a un acuerdo colaborativo con More than Wines Academy (empresa acreditativa del reconocido título internacional del WSET) para traer el prestigioso título a Galicia.

En enero More than Wines realizará el primer curso Nivel 2 en Vinos y Espirituosos del WSET, del 15 al 19 de Enero 2018 en el Aula de Cata de Paadín.  Una formación esencial para aquellos que quieran profundizar en sus conocimientos internacionales sobre el mundo del vino y obtener la titulación directa del WSET, una gran oportunidad profesional con los formadores homologados por Londres.

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JORNADA DE VINOS DE JEREZ Y OTROS

Durante dos días, Luis Paadín, formador homologado de Vinos de Jerez, impartió sesiones magistrales sobre estos vinos tan especiales y complejos (técnica, organoléptica y legislativamente).

20150929_231912Entre los vinos se pudieron probar “mostos” de diferentes variedades (Zalema, Palomino, Garrido Fino…) y procedencias, crianzas biológicas, oxidativas y mixtas, vinos cabeceados, técnica de asoleo, mistelas y elaboraciones especiales como los vinos de naranja.

 

Al finalizar las catas, acompañamos los “excedentes” de las copas con jamón ibérico, aceitunas “machacás” y almendras fritas.

El éxito del curso ha sido rotundo ya que de las 15 plazas abiertas originalmente, ampliamos a 20 quedando otras 15 personas fuera, por lo que repetiremos las jornadas en breve.

 

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AGOTADAS LAS PLAZAS PARA EL CURSO DE VINOS DE JEREZ

Agotadas las plazas para el Curso de Vinos de Jerez de Paadín.

Los próximos lunes 28 y martes 29 de septiembre a las 20.00 h. en el Aula de Cata de Paadín Luis Paadín, formador homologado del C.R. de Vinos de Jerez, impartirá un curso de dos jornadas en el que se hará un recorrido por la historia, tipologías, servicio y armonías de esta emblemática región. Durante estos días se catarán:

o “Mostos”…
o Crianzas biológicas
o Crianzas oxidativas
o Crianzas mixtas
o Vinos generosos
o Vinos de licor

Más de 15 vinos entre fino, fino en rama, manzanilla, manzanilla pasada, amontillado, palo cortado, oloroso, cream, PX…