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JAUME GRAMONA EN EL AULA DE CATA PAADÍN

Durante cuatro días hemos tenido el privilegio de contar con todo un referente en el mundo del vino: Jaume Gramona. En el marco de la fiesta de los espumosos de Salvaterra de Miño organizamos un curso de 6 horas sobre la elaboración de espumosos para técnicos de las principales bodegas de la D.O. Rías Baixas.

En paralelo a este curso, tuvimos la oportunidad de implementar otro para los sumilleres de la Asociación de Sumilleres de Galicia Gallaecia y para elaboradores de Betanzos en el Aula de Cata Paadín.

Así, más de 50 asistentes pudieron disfrutar de los profundos conocimientos de una de las figuras más relevantes en la elaboración de espumosos por método tradicional.
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“CATA A ARTE” DE LA DO RIBEIRO EN OLEIROS

El viernes 23 hemos congregado a más de 250 personas en el Castillo de Santa Cruz (Oleiros) para la actividad cultural “Cata a Arte by D.O. Ribeiro”. Esta acción, organizada por el Consello Regulador da Denominación de Orixe Ribeiro y que ya va por su quinta edición en Ourense, viajará por primera vez hasta Oleiros con motivo de la inauguración de la exposición de arte de la artista María Coira.

Durante el evento, cuatro bodegas de la D.O. Ribeiro, Alberte, Terra do Castelo, Val do Deva y Viña Costeira, ofrecieron sus vinos a los visitantes al evento de la mano de los propios bodegueros. Además, para amenizar la velada, contaremos con la actuación musical de Eduardo Coma (Violín) y Francisco Rosa (Guitarra) y de un tradicional magosto para acompañar los vinos de las cuatro bodegas, localizadas en distintos valles de la D.O. Ribeiro.

La entrada fue gratuita pero en el marco de esta acción, se solicitó un donativo dirigido a la Asociación Mar de Fábula, destinada íntegramente a la limpieza del mar.
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AULA UNED-VERÍN: BLANCOS DE EUROPA VS GALICIA

Y el viernes y sábado pasado impartimos en Verín un curso de 6 horas para 30 alumnos de la UNED con los blancos europeos como protagonistas.

Buscamos semejanzas y diferencias de los distintos vinos de las 5 DDOO gallegas con regiones tan dispares y reconocidas como Graves (Bordeaux), Sancerre (Loire), Chablis (Bourgogne), Alsace, Mosel (Alemania), Weinviertel (Austria), Tokaj (Hungría).

Albariño, Treixadura y Godello se vieron las caras con las Semillon, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Gris, Riesling, Grüner Veltliner y Furmint.

No hay mejor manera de saber lo que tenemos que conociendo lo que hay fuera.
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REAL COMPANHIA VELHA EN EL AULA PAADÍN

Este jueves 8 de noviembre con la colaboración de la distribuidora Zapata hemos acogido en nuestro aula de cata Servino, una Máster Class de los vinos de Porto y Douro de la mano de la Real Companhia Velha, una de la empresas en activo más antiguas de Portugal.

Contando con más de 30 asistentes, Álvaro Martinho (Ingeniero agrónomo) y Rafael Molezún (Director de desarrollo de negocio) nos brindaron un recorrido por 10 de los vinos de la emblemática bodega y una experiencia inolvidable que contó con degüelle tradicional de botella con tenazas.
Seguimos aprendiendo de la mano de los mejores.
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CURSO DE VINOS DE JEREZ Y MONTILLA-MORILES CON SELECCIÓN DE ARMANDO GUERRA

Ayer como Formadores Homologados de Vinos de Jerez, impartimos durante casi 3 horas una cata de vinos de Jerez y Montilla-Moriles seleccionados por todo un referente en Jerez: Armando Guerra.

La cata, organizada por Gallaecia Asociación De Sumilleres De Galicia, congregó a 20 sumilleres y profesionales en la La Bodeguilla de San Lázaro en Santiago de Compostela y se pudieron catar la más representativas categorías de estos vinos tan especiales.