Ayer tuvimos la oportunidad de impartir un seminario online sobre los vinos alemanes para la ACS (Associació Catalana Sommeliers). Casi dos horas hablando de su historia y de la complejidad legislativa con más de 4 pirámides clasificativas que se cruzan y complementan para resultar en unas etiquetas a veces indescifrables. Curso intenso en el que […]
Continúan las catas para la Guía Paadín 2021. Este lunes, un grupo de 8 sumilleres nos hemos reunido en A Coruña para catar más de 60 destilados tradicionales de Galicia. Un amplio surtido de aguardientes de orujo, envejecidas, aguardientes de hierbas, licores de hierbas y licores café que nos han permitido identificar los patrones y […]
Tras estas “extrañas vacaciones”, la pasada semana teníamos un primer “entreno” para ir calentando. Hoy ya estamos con un “Rondo con los pichichis del vino de Galicia” para la Guía Paadín 2021; el 1 de junio arrancamos con el primer encuentro oficial con la plantilla de “figuras” con los Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia […]
SOMOS LO QUE COMEMOS. YO SOY GALLEGO En los últimos años hemos viajado por más de 30 países del Mundo, 20 de ellos de Europa. Casi siempre ha sido por trabajo, que afortunadamente es nuestra pasión, la ENOGASTRONOMÍA. También hemos disfrutado en familia en las 17 Regiones de España y en sus 50 provincias, así […]
El lunes 11 de mayo a las 20h te invitamos a que nos acompañes en la Queimada de Aguardientes de Galicia que organizamos con motivo de “Os Maios” El renacer del campo. Aunque estamos confinados de cuerpo, como decimos aquí en Galicia “a cabeza non para” y en colaboración con nuestros amigos del Casino de […]