Ayer compartimos jornada con l@ alumn@s y profesores de ciclo superior y ciclo medio de hostelería del CIFP Compostela. Comenzamos explicando cómo se produce la llegada de la viticultura industrial de la mano de los romanos a Galicia hace 2.000 años y por qué disponemos de un patrimonio único de más de 60 variedades viníferas […]
Seminario de maceración carbónica para 30 alumnos de la UNED impartido en el salón de actos del museo de los mercedarios de Verín, de 65 horas de duración el viernes y el sábado de este fin de semana. Luis Paadín y José Manuel Ferreira (director técnico y enólogo de Prada A Tope) han sido los […]
Ha llegado el día en el que empezamos un nuevo proyecto. Hace unos meses la Reserva de la Biosfera Mariñas Coruñesas e Terras do Mandeo nos planteaba la posibilidad de estudiar e implementar la diferenciación de los productos agroalimentarios de la comarca en base a su calidad. Nos pusimos manos a la obra y empezamos […]
Ayer inauguramos el año con la primera cata en nuestro aula de A Coruña. De la mano de Juan Posada (enólogo) y Mingos Garrido (director comercial) de Adegas Galegas, pudimos disfrutar de las novedades de la bodega así como algunos de sus grandes clásicos que año a año nos siguen impresionando y sorprendiendo. Como parte […]
Turismo de Galicia ha contado un año más con el equipo Paadín para dirigir el Aula de Catas del Stand en la Feria Internacional de Turismo (FITUR). Además de la veintena de catas para más de 400 asistentes, impartimos una cata de vinos y quesos de Galicia para la Directora de Turismo de Galicia Dña. […]